三農(nóng)熱點(diǎn)面對(duì)面叢書(shū)：防范外來(lái)的食品安全威脅
定 價(jià)：6 元
- 作者：賈幼陵 ，杜雅楠 著
- 出版時(shí)間：2011/10/1
- ISBN：9787109160293
- 出 版 社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
- 中圖法分類(lèi)：TS201.6
- 頁(yè)碼：40
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開(kāi)本：32開(kāi)
食品安全問(wèn)題是一個(gè)全球性問(wèn)題。由于近年來(lái)國(guó)內(nèi)頻頻爆出食品安全事件，如“三聚氰胺奶粉”、“雙匯瘦肉精”、“上海染色饅頭”、“臺(tái)灣塑化劑”、“紅心鴨蛋”等，導(dǎo)致人們逐漸對(duì)中國(guó)的食品安全失去信心，并盲目崇拜外國(guó)食品，甚至認(rèn)為進(jìn)口就等于安全。有些人寧愿花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)外國(guó)牛肉和外奶粉。
外國(guó)食品真的就很安全嗎？它的產(chǎn)品真的每一個(gè)品種和批次都那么安全？誠(chéng)然，發(fā)達(dá)國(guó)家在食品安全保障方面有較為完善的法律體系，但這并不能完全攔住企業(yè)的牟利欲望，也很難杜絕生產(chǎn)中偶爾發(fā)生的質(zhì)量事故。一向以苛求食品安全而著稱(chēng)的日本，食品安全問(wèn)題也是麻煩不斷，如“毒大米事件”。
關(guān)注食品安全是社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，《防范外來(lái)的食品安全威脅》的目的，就是為了幫助讀者正確對(duì)待食品安全和認(rèn)識(shí)國(guó)外食品安全問(wèn)題。
前言
1.什么是食品安全？
2.食品安全與食品衛(wèi)生有什么區(qū)別？
3.目前食品安全面臨哪些新挑戰(zhàn)？
4.食品安全問(wèn)題有哪些危害和影響？
5.國(guó)際社會(huì)如何積極應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的挑戰(zhàn)？
6.我國(guó)食品安全監(jiān)管主要面臨哪些制約？
7.我國(guó)動(dòng)物源性食品安全現(xiàn)狀如何？
8.國(guó)外的動(dòng)物源性食品安全現(xiàn)狀如何？
9.進(jìn)口食品等于安全食品嗎？
10.日本有食品安全事件嗎？
11.加拿大食品污染事件是怎么回事？
12.美國(guó)“礦泉水事件”是怎么回事？
13.國(guó)外“垃圾飲料”引發(fā)的動(dòng)物源性食品安全元器件是怎么回事？
14.常說(shuō)的瘋牛病爭(zhēng)端是怎么回事？
15.美國(guó)與日本的牛肉貿(mào)易爭(zhēng)端是怎么回事？
16.美國(guó)與韓國(guó)的牛肉貿(mào)易爭(zhēng)端是怎么回事？
17.激素牛肉爭(zhēng)端是怎么回事？
18.動(dòng)物生長(zhǎng)激素對(duì)我國(guó)食品安全有什么威脅？
19.β-興奮劑對(duì)我國(guó)食品安全有什么威脅？
20.促進(jìn)生長(zhǎng)劑洛克沙胂對(duì)我國(guó)食品安全有什么影響？
21.瘋牛病對(duì)我國(guó)食品安全有什么威脅？
22.洋水果比國(guó)產(chǎn)水果更豐富營(yíng)養(yǎng)、更安全嗎？
23.如何防范外來(lái)食品安全隱患？
參考文獻(xiàn)
9.進(jìn)口食品等于安全食品嗎？
很多發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全保障機(jī)制確實(shí)要比中國(guó)的更完善，但這并不表示國(guó)外的食品質(zhì)量安全就毫無(wú)后顧之憂(yōu)。
中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局2011年1月24日下午公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1月份各出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)共檢出質(zhì)量安全項(xiàng)目不合格的進(jìn)口食品、化妝品共16類(lèi)、140批次，涉及25個(gè)國(guó)家和地區(qū)。主要不合格產(chǎn)品包括糧食制品、糖類(lèi)、果汁及飲料，生產(chǎn)國(guó)列前三位的是英國(guó)、馬來(lái)西亞、法國(guó)；不合格產(chǎn)品的主要原因是食品添加劑不合格、品質(zhì)不合格、微生物污染等，占不合格批次的71.43%。3月份檢查出的160多批不合格進(jìn)口食品中，則包括法國(guó)拉都莊園珍藏紅葡萄酒的鐵超標(biāo)，西班牙大自然杏仁凍超過(guò)保質(zhì)期，新加坡小江魚(yú)干細(xì)菌超標(biāo)等諸多食品安全質(zhì)量問(wèn)題。
三聚氰胺奶粉事件以后，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)“洋奶粉”的盲目信任，致洋奶粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的話(huà)語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)得到進(jìn)一步提高，其提價(jià)頻率也逐漸增加，價(jià)格一路走高。國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)“一邊倒”偏愛(ài)洋品牌的心理，助長(zhǎng)了洋品牌有恃無(wú)恐、公然追求“利潤(rùn)最大化”，蠶食中國(guó)奶粉市場(chǎng)。但是洋奶粉就真的安全嗎？2010年國(guó)家質(zhì)檢總局共發(fā)布了6次進(jìn)境食品和化妝品不合格名單，其中6月份進(jìn)境不合格食品、化妝品信息中共有14批次的乳制品不合格：包括25.25噸新西蘭公司出品的全脂奶粉，149.875噸新加坡全脂奶粉檢出阪崎腸桿菌，1噸來(lái)自美國(guó)的牛初乳檢出亞硝酸鹽。進(jìn)口的有機(jī)嬰幼兒奶粉也有問(wèn)題：有兩批次來(lái)自澳大利亞的有機(jī)嬰幼兒奶粉共53噸檢出不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的磷；另有171.775噸來(lái)自澳大利亞的嬰幼兒配方奶粉也檢出鋅超標(biāo)。2010年上半年進(jìn)口不合格乳制品重量比2009年同期增加123.25噸，同比增幅為15.55%；2010年上半年進(jìn)口不合格乳制品重量占不合格進(jìn)口食品、化妝品重量的11.2%，約等于2009年同期的6倍。
另外，國(guó)外進(jìn)口的有機(jī)蔬菜、保健食品等許多產(chǎn)品也有部分存在安全質(zhì)量問(wèn)題。進(jìn)口食品并不是神話(huà)，中國(guó)消費(fèi)者應(yīng)該擺正心態(tài)，以防盲從消費(fèi)--花費(fèi)不合理的高價(jià)，卻并未買(mǎi)到放心食品。同時(shí)，中國(guó)的食品安全檢查機(jī)制也應(yīng)該進(jìn)一步完善，還老百姓消費(fèi)安全感，這也是中國(guó)食品消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定的前提保障。
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