 書(shū)單推薦 新書(shū)推薦 |
翻糖蛋糕與甜品臺(tái)設(shè)計(jì) 
定 價(jià)：98 元
當(dāng)前圖書(shū)已被 39 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
查看明細(xì)
9 7 4 8 1 7 5 1 0 2 4 2 2 讀者對(duì)象:蛋糕甜品師、西餐烘焙師、婚禮及宴會(huì)策劃師，想要DIY婚禮、派對(duì)、商務(wù)活動(dòng)的人。
在制作翻糖蛋糕的時(shí)候，你有沒(méi)有為該如何裝飾手中的作品而感到苦惱？有了創(chuàng)作的靈感，卻因?yàn)閷?duì)甜品臺(tái)的整體布置不熟悉而不知道如何搭配？
近幾年來(lái)，中國(guó)一二線城市的中高端婚禮、寶寶宴會(huì)以及各式商務(wù)宴會(huì)中越來(lái)越多地出現(xiàn)翻糖蛋糕和甜品臺(tái)，這對(duì)烘焙師提出了更高的藝術(shù)和技術(shù)要求。本書(shū)從翻糖蛋糕的設(shè)計(jì)與制作入手，手把手教你做出最適合客戶的蛋糕，在此基礎(chǔ)上延伸設(shè)計(jì)思路，搭配出整體的甜品臺(tái)設(shè)計(jì)。全書(shū)不僅包含15個(gè)風(fēng)格和主題迥異的甜品臺(tái)案例，更為甜品師們整理出了系統(tǒng)的接單流程，包括與客戶的溝通及設(shè)計(jì)推進(jìn)等細(xì)節(jié)。除此以外還配有附錄，指導(dǎo)甜品師們?nèi)绾螌W(xué)習(xí)國(guó)際最新的制作技巧、參與國(guó)際競(jìng)賽等。 本書(shū)是一本能讓你成為一流甜品臺(tái)設(shè)計(jì)師的超實(shí)用指南！
你還可能感興趣
我要評(píng)論
|
