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焙烤食品生產(chǎn)技術(shù) 
定 價(jià)：29.8 元 叢書(shū)名：河南省中等職業(yè)教育規(guī)劃教材河南省中等職業(yè)教育校企合作精品教材食品加工工藝專業(yè)
當(dāng)前圖書(shū)已被 6 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
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本書(shū)分為認(rèn)知篇和生產(chǎn)篇兩部分，主要內(nèi)容包括認(rèn)知焙烤食品原輔料、常用設(shè)備和工具；重點(diǎn)介紹了蛋糕、糕點(diǎn)、月餅、面包和餅干生產(chǎn)工藝與操作要點(diǎn)。
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