本書(shū)以一個(gè)制造業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)貫穿始終，采用“項(xiàng)目化”的編寫(xiě)體例，內(nèi)容共8個(gè)項(xiàng)目，包括：ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)原理、模擬企業(yè)概況、模擬競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則、ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)、企業(yè)評(píng)價(jià)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告等。
“沙盤(pán)演練”被引入我國(guó)高校的財(cái)會(huì)類課程教學(xué)中后，須大受歡迎。至今，雖然“智慧財(cái)務(wù)”“云財(cái)會(huì)”等又似乎新潮流，但并不妨礙“ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)”課程作為財(cái)會(huì)類專業(yè)課程體系的重要組成部分。
在ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)中，學(xué)員借助ERP沙盤(pán)推演自己的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理思路，每一次基于現(xiàn)場(chǎng)的案例分析及基于數(shù)據(jù)分析的企業(yè)診斷，都會(huì)使學(xué)員受益匪淺，達(dá)到磨煉商業(yè)決策敏感度、提升決策能力及長(zhǎng)期規(guī)劃能力的目的�！�ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)”課程將理論與實(shí)踐融為一體、將角色扮演與崗位體驗(yàn)集于一身的設(shè)計(jì)思路，使學(xué)生在參與、體驗(yàn)中完成了從知識(shí)到技能的轉(zhuǎn)化，這種體驗(yàn)式教學(xué)方式相對(duì)于傳統(tǒng)理論教學(xué)及案例教學(xué)是歷久彌新。
“ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)”課程在我校已開(kāi)設(shè)了十幾年，教學(xué)團(tuán)隊(duì)不斷結(jié)經(jīng)驗(yàn)和心得，不行本課程內(nèi)涵建設(shè)�，F(xiàn)借鑒市面其他同類教材的優(yōu)點(diǎn)、結(jié)合合作企業(yè)新道公司專家的建議，編寫(xiě)了本教材。
本書(shū)的特點(diǎn)是“實(shí)用、適用，通俗易懂，可操作性強(qiáng)”。（pan>）實(shí)用：以能力為導(dǎo)向，模擬經(jīng)營(yíng)環(huán)境、工作崗位、工作流程，做中學(xué)、學(xué)中做；（2）適用：內(nèi)容適度，盡量避免過(guò)深、過(guò)難、偏離實(shí)際工作的內(nèi)容；（3）通俗易懂：理論簡(jiǎn)潔通俗，多用圖表，直觀易懂：（4）可操作性強(qiáng)：有操作流程、經(jīng)營(yíng)規(guī)則和輔助道具，加之教師和示范，很容易實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化。
本書(shū)以一個(gè)制造業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)貫穿始終，采用“項(xiàng)目化”的編寫(xiě)體例，內(nèi)容共8個(gè)項(xiàng)目括：項(xiàng)目一“ERP沙盤(pán)模擬原理”、項(xiàng)目二“模擬企業(yè)概況”、項(xiàng)目三“模擬
競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則”、項(xiàng)目四“ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)”、項(xiàng)目五“企業(yè)評(píng)價(jià)”、項(xiàng)目六“企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告”、項(xiàng)目七“手工沙盤(pán)初始設(shè)置”、項(xiàng)目八“企業(yè)經(jīng)營(yíng)記錄表”。每個(gè)項(xiàng)目的內(nèi)容能概述、實(shí)訓(xùn)目的和要求及教學(xué)建議，每個(gè)實(shí)訓(xùn)括實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備、實(shí)訓(xùn)要求、實(shí)訓(xùn)資料和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)。
本書(shū)由廣州城市職業(yè)學(xué)院“ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)”課程團(tuán)隊(duì)編寫(xiě)。廣州城市職業(yè)學(xué)院教師孫偉力任主編，編寫(xiě)了“項(xiàng)目四：ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)”“項(xiàng)目五：企業(yè)評(píng)價(jià)”“項(xiàng)目六：企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告”“項(xiàng)目八：企業(yè)經(jīng)營(yíng)記錄表”，約22萬(wàn)字左右；陽(yáng)大勝任第二主編，編寫(xiě)了“項(xiàng)目一：ERP沙盤(pán)模擬原理”、“項(xiàng)目二：模擬企業(yè)概況”“項(xiàng)目三：模擬競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則”，約16萬(wàn)字左右；賀曉德、王凱任、二副主編，編寫(xiě)了“項(xiàng)目七：手工沙盤(pán)初始設(shè)置”；郝美麗、邱群霞參與編寫(xiě)，編寫(xiě)了附表部分。廣州珠江職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳葉第三主編，編寫(xiě)“項(xiàng)目三：模擬競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則”并主審教材，同時(shí)，本書(shū)在討論結(jié)構(gòu)、內(nèi)容和編寫(xiě)過(guò)程中，得到了新道科技股份有限公司黃堪敬、徐新華等行業(yè)資深人士的建議，在此衷心地表示感謝。
世易時(shí)移，創(chuàng)新不已。教育環(huán)境的變化和信息技術(shù)的換代，也推動(dòng)著“ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)”課程的不斷發(fā)展，再加上我們有限，本書(shū)難免有掛一漏萬(wàn)之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。
項(xiàng)目一 ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)原理
一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概述
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理概述
三、制造業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的職能
四、ERP沙盤(pán)模擬原理
項(xiàng)目二 模擬企業(yè)概況
一、模擬企業(yè)簡(jiǎn)介
二、新管理層接手企業(yè)
三、初始狀態(tài)設(shè)定
項(xiàng)目三 模擬競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則
一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)
二、市場(chǎng)規(guī)則
三、企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)則
項(xiàng)目四 ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)
一、起始年經(jīng)營(yíng)
二、商業(yè)情報(bào)
三、年度持續(xù)經(jīng)營(yíng)
項(xiàng)目五 企業(yè)評(píng)價(jià)
一、市場(chǎng)占有率分析
二、透過(guò)財(cái)務(wù)看經(jīng)營(yíng)
三、企業(yè)綜合評(píng)價(jià)
項(xiàng)目六 企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告
一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告概述
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的編制
三、年度模擬經(jīng)營(yíng)成結(jié)
項(xiàng)目七 手工沙盤(pán)初始設(shè)置
一、沙盤(pán)結(jié)構(gòu)介紹
二、員工上崗
三、模擬企業(yè)概況
四、初始狀態(tài)設(shè)定
五、沙盤(pán)運(yùn)營(yíng)規(guī)則
六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)
七、記分規(guī)則
項(xiàng)目八 企業(yè)模擬經(jīng)營(yíng)記錄表
ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)就是以ERP沙盤(pán)為載體，把企業(yè)的真實(shí)運(yùn)營(yíng)狀態(tài)模擬成微縮情境，通過(guò)情境教學(xué)、模擬教學(xué)的方法對(duì)學(xué)習(xí)行企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)操培訓(xùn)和教學(xué)。因此，學(xué)習(xí)者需要對(duì)企業(yè)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)涵有基本的認(rèn)識(shí)和了解，才能更有效地開(kāi)展ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)的學(xué)習(xí)。
人們對(duì)企業(yè)的一般印象是：廠房鱗次櫛比、機(jī)器聲音隆隆、員工來(lái)來(lái)往往、秩序有條不紊；有的生產(chǎn)家具、服裝或者飲品、食品，有的生產(chǎn)重型機(jī)械、高科技產(chǎn)品；有的生產(chǎn)有形產(chǎn)品，有的提供無(wú)形服務(wù)..從外在形式來(lái)看，成千上萬(wàn)小小的企業(yè)似乎各不相同。但是究其本質(zhì)，各種企業(yè)從管理架構(gòu)、管理過(guò)程、運(yùn)作模式等方面又存在著一致性和相似性。所以，我們可以從企業(yè)的含義、組織架構(gòu)、管理職能、運(yùn)作過(guò)程去分析和掌握企業(yè)的內(nèi)涵。
一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概述
（一）企業(yè)的概念
1.企業(yè)的含義
企業(yè)是社會(huì)的經(jīng)濟(jì)細(xì)胞、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本單元，它是指依法設(shè)立的以營(yíng)利為目的、從事商品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和服務(wù)活動(dòng)的獨(dú)立核算經(jīng)濟(jì)組織。
企業(yè)具有以下特征：（pan>）組織性。不同于家庭和個(gè)人，它是通過(guò)契約關(guān)系糾結(jié)而成的開(kāi)放性、正式的社會(huì)組織。（2）經(jīng)濟(jì)性。不同于其他社會(huì)組織，它是以經(jīng)濟(jì)活動(dòng)為中心，實(shí)行全面經(jīng)濟(jì)核算，謀求自我利益的極大化。（3）商品性。不同于自然經(jīng)濟(jì)組織它的所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是圍繞市場(chǎng)和價(jià)值規(guī)律而開(kāi)展的。（4）營(yíng)利性。不同于自給自足的個(gè)體戶，它的經(jīng)營(yíng)是通過(guò)資本驅(qū)動(dòng)，追求資本增值和利潤(rùn)化。（5）獨(dú)立性。不同于非法人單位和其他社會(huì)組織，它在法律地位和經(jīng)濟(jì)核算上都要求具有獨(dú)立性。（6）創(chuàng)新性。處于競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，要求企業(yè)必須具有“創(chuàng)新”精神，不斷追求的技術(shù)和科學(xué)的管理。（7）社會(huì)性�，F(xiàn)代企業(yè)還必須要履行社會(huì)責(zé)任，在謀求所有者或股東權(quán)益化之外所負(fù)有的維護(hù)和社會(huì)利益的義務(wù)括：對(duì)員工、債權(quán)人、消費(fèi)者的責(zé)任、對(duì)社會(huì)公益、環(huán)境和資源的責(zé)任、接受政府的管理和監(jiān)督。
2.企業(yè)的分類
（pan>）按出資方式和責(zé)任形式不同，企業(yè)可以劃分為個(gè)人獨(dú)資、合伙制、公司制三種
企業(yè)形式。個(gè)人獨(dú)資企業(yè)是指由一個(gè)自然人投資行經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)實(shí)體，投資人以個(gè)
人財(cái)產(chǎn)對(duì)企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無(wú)限責(zé)任；合伙制企業(yè)是指兩個(gè)以上的合伙人通過(guò)訂立合伙協(xié)
議，共同出資、共負(fù)盈虧、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無(wú)限責(zé)任的企業(yè)組織形式。
公司制企業(yè)是指按照《中華人民共和國(guó)公司法》，由法定人數(shù)以上的投資者（或股東）出
資建立、自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧具有法人資格的經(jīng)濟(jì)組織。
（2）按投資來(lái)源和政策優(yōu)惠不同，企業(yè)可劃分為內(nèi)資企業(yè)、外資企業(yè)和港澳臺(tái)商投資企業(yè)三種企業(yè)形式。內(nèi)資企業(yè)是指由我國(guó)公民出資創(chuàng)辦的企業(yè)；外資企業(yè)是指由非我國(guó)公民出資創(chuàng)辦的企業(yè)；港澳臺(tái)商投資企業(yè)，是指我國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)投資人在大陸創(chuàng)辦的企業(yè)。
（3）按所有制結(jié)構(gòu)不同，企業(yè)可劃分為全民所有制企業(yè)、集企業(yè)、私營(yíng)企業(yè)和外資企業(yè)四種企業(yè)形式。全民所有制企業(yè)，又稱國(guó)有企業(yè)，是指由國(guó)家投資，企業(yè)所有權(quán)全民所有，通過(guò)委托代理，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、獨(dú)立核算的企業(yè)。集企業(yè)是指企業(yè)所有權(quán)歸部分勞動(dòng)群眾所有，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、獨(dú)立核算的企業(yè)。私營(yíng)企業(yè)是指民間私人投資經(jīng)營(yíng)、享受收益、承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的法人經(jīng)濟(jì)實(shí)體。
（4）按股東承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任不同，企業(yè)可分為無(wú)限責(zé)任公司、有限責(zé)任公司、股份有限公司三種企業(yè)形式。無(wú)限責(zé)任公司指的是由兩個(gè)以上自然人股東組成、股東以出資財(cái)產(chǎn)和出資財(cái)產(chǎn)以外的其他財(cái)產(chǎn)對(duì)公司債務(wù)負(fù)連帶無(wú)限責(zé)任的公司形式。其優(yōu)點(diǎn)是成立手續(xù)比較簡(jiǎn)單，對(duì)的資額沒(méi)有要求，股東關(guān)系密切，公司信用較高，競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。缺點(diǎn)是不易籌集資本，股東責(zé)任重，投資風(fēng)險(xiǎn)較大。有限責(zé)任公司指在中國(guó)境內(nèi)設(shè)立的由五十個(gè)以下的股東出資設(shè)立，每個(gè)股東以其所認(rèn)繳的出資額對(duì)公司承擔(dān)有限責(zé)任，公司以其全部資產(chǎn)對(duì)其債務(wù)承擔(dān)責(zé)任的經(jīng)濟(jì)組織。其優(yōu)點(diǎn)是設(shè)立程序比較簡(jiǎn)單，不需要息披露，缺點(diǎn)是不能公開(kāi)發(fā)行股票，籌集資金范圍和規(guī)模比較小。股份有限公司是指2人以上200人以下的發(fā)起人發(fā)起成立公司，股東以其認(rèn)購(gòu)的股份為限對(duì)公司承擔(dān)責(zé)任的企業(yè)法人。其優(yōu)點(diǎn)是可快速集聚巨量資本、股東責(zé)任有限、可分散投資者風(fēng)險(xiǎn)，其缺點(diǎn)是成立程序嚴(yán)格、復(fù)雜，大股東容易控制公司小股東缺乏責(zé)任感，要求息披露容易暴露商業(yè)機(jī)密。
（5）按企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不同，企業(yè)可劃分為特大型企業(yè)、大型企業(yè)、中型企業(yè)、小型企業(yè)和微型企業(yè)。特大型企業(yè)是指企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模很大，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)、行業(yè)、區(qū)域影響巨大，在宏觀調(diào)控中起到舉足輕重的作用的企業(yè)，主要存在于鋼鐵業(yè)、石油業(yè)、有色金屬業(yè)、煤炭業(yè)、石化業(yè)、電力業(yè)、軍工業(yè)等領(lǐng)域。大型企業(yè)是指銷售收入、營(yíng)額、資額、職工人數(shù)、注冊(cè)資本等方面達(dá)到某種數(shù)量，在行業(yè)中影響巨大，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中起到支柱作用的企業(yè)。中小微企業(yè)是指數(shù)量眾多，相對(duì)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小的企業(yè)，……
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