開(kāi)店、實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由,是很多人的向往。但現(xiàn)實(shí)是,很多人憑著一腔熱血貿(mào)然開(kāi)店,結(jié)果賠了夫人又折兵。論開(kāi)店,小而美才是新手開(kāi)店的*佳方式。小而美不僅是普通人開(kāi)店的世界觀,還是一種方法論。小是指投資風(fēng)險(xiǎn)控制在自己的承受范圍內(nèi),并且模式要簡(jiǎn)單,易于操作、復(fù)制和擴(kuò)張。美則不僅強(qiáng)調(diào)店鋪的盈利能力,更強(qiáng)調(diào)店鋪?zhàn)陨砟芰唾Y源與顧客需求的匹配。
開(kāi)一家成功的店并不容易,但也有辦法可循。
本書(shū)從開(kāi)店前籌劃、開(kāi)店選址、開(kāi)業(yè)規(guī)劃,到開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)四個(gè)方面把小而美店鋪背后的邏輯展示給讀者,使讀者在開(kāi)店前就搭建好框架,先把店開(kāi)在腦海里,確保不走大的彎路。同時(shí),本書(shū)也會(huì)結(jié)合大量案例講解如何選擇項(xiàng)目,如何以*低成本入門(mén),如何獲得好產(chǎn)品,如何蹲點(diǎn)數(shù)人流,如何做盈虧演算,如何租賃店鋪不吃虧,如何開(kāi)業(yè)一炮打響,如何日常運(yùn)營(yíng),如何面對(duì)競(jìng)爭(zhēng),如何分析店里的問(wèn)題,并找到解決方案。只有把這一件件小事都做好了,開(kāi)店的成功率才會(huì)提高。
全書(shū)干貨滿(mǎn)滿(mǎn),沒(méi)有虛頭巴腦的廢話(huà),全是作者實(shí)打?qū)嵉慕?jīng)驗(yàn)總結(jié),一整套的方法論,相信對(duì)開(kāi)店人群和店老板們會(huì)有很大的幫助。
作為本書(shū)編輯,讀完之后,竟然也有很多的啟發(fā)。實(shí)在是一本難得好書(shū)。如果你是開(kāi)店小白,讀這本書(shū)能讓你少走很多很多彎路,相信我。如果你的店已經(jīng)開(kāi)起來(lái),微信運(yùn)營(yíng)做了嗎?營(yíng)銷(xiāo)宣傳是不是感覺(jué)很難?面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)你該怎么辦?也勸您讀一讀,不要整天瞎忙月底一算不掙錢(qián)。
總之,想開(kāi)店?別瞎開(kāi)。開(kāi)了店不掙錢(qián),不會(huì)運(yùn)營(yíng)?買(mǎi)這本就夠了!
全網(wǎng)點(diǎn)播近億的開(kāi)店專(zhuān)家手把手教你開(kāi)一家賺錢(qián)的店!
前 言preface
上班還是開(kāi)店? 要糾結(jié)的東西太多了
很多人都會(huì)有開(kāi)店的想法,但是遲遲行動(dòng)不起來(lái),因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中要考慮的問(wèn)題有很多,舉下面三個(gè)案例:
(1)家庭開(kāi)支大,糾結(jié)是否全職開(kāi)店,怕失敗。
老陳,我現(xiàn)在在一個(gè)四線(xiàn)城市工作,每個(gè)月工資大約1萬(wàn)多元,有房貸,開(kāi)銷(xiāo)不小,一直想開(kāi)個(gè)店。因?yàn)槠綍r(shí)工作比較輕松,時(shí)間也充裕,所以準(zhǔn)備花費(fèi)幾個(gè)月時(shí)間慢慢研發(fā)打磨自己的產(chǎn)品。
現(xiàn)在糾結(jié)要不要辭職,一旦辭職就沒(méi)有退路了,也失去了經(jīng)濟(jì)來(lái)源。在我們這里找個(gè)看店的店員每個(gè)月要付5000元錢(qián)左右的工資,招店員做還是自己看店,是我糾結(jié)的一個(gè)方面。
想過(guò)自己全職全身心投入,但是怕一開(kāi)始生意不好,壓力太大。如果招人,又怕招不到好的人。開(kāi)始幾個(gè)月沒(méi)生意,工資都付不起。
(2)寶媽?zhuān)挲g稍大,開(kāi)店是希望有時(shí)間陪孩子。
老陳,您好!想請(qǐng)教您一個(gè)關(guān)于找工作還是自己開(kāi)店的問(wèn)題。
我今年已經(jīng)37歲了,由于生二胎在家待了一年多時(shí)間,現(xiàn)在重新找工作很難找到理想的,這讓我感到非常焦慮。我近10年都從事與銷(xiāo)售相關(guān)的工作,手里也有一點(diǎn)積蓄,所以產(chǎn)生了開(kāi)店的想法。
想學(xué)花藝開(kāi)一家花店,一是因?yàn)樽约合矚g;二是覺(jué)得目前的年齡段還是要自己做點(diǎn)什么才是長(zhǎng)久之計(jì);三是希望能有時(shí)間陪伴孩子。但是在新冠肺炎疫情期間,貿(mào)然投資我又有所顧慮。
現(xiàn)在也有公司請(qǐng)我去上班,給的工資也比較高,但要經(jīng)常加班。特別糾結(jié)是該去學(xué)習(xí)如何開(kāi)店還是先將就著上班。如果去上班,我知道一段時(shí)間后我可能還是想辭職,還請(qǐng)老陳指點(diǎn)迷津。
(3)迷茫,收入所剩無(wú)幾,不知道如何走出步。
有沒(méi)有人和我是一樣的:在一線(xiàn)城市上班,有房貸,有小孩,工資收入聽(tīng)起來(lái)很多,但每個(gè)月除掉房貸和生活開(kāi)支后所剩無(wú)幾?
朝九晚五地工作,看不到晉升的機(jī)會(huì),工資增長(zhǎng)緩慢,跟不上快速增加的生活開(kāi)支。想要辭職出去自己創(chuàng)業(yè),可是連個(gè)項(xiàng)目也沒(méi)有,內(nèi)心又不甘于打工。究竟應(yīng)該如何邁出步?
看完這三個(gè)案例,估計(jì)很多想開(kāi)店的人都有同感。因?yàn)榇蠹铱紤]的東西都差不多,要克服的困難和心理障礙也差不多。
我在開(kāi)店前,在一家知名公司工作了6年,當(dāng)時(shí)有個(gè)現(xiàn)在看來(lái)很可笑的擔(dān)心,就是害怕自己離開(kāi)了公司可能會(huì)過(guò)得很慘,覺(jué)得沒(méi)有這份工作,就無(wú)事可做了。
說(shuō)實(shí)在的,那時(shí)候視野真的很窄,對(duì)公司很依賴(lài),不相信自己有養(yǎng)活自己的能力。所以,在公司很上進(jìn)很用心,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)很畏懼,有什么委屈也忍著。剛畢業(yè)的那幾年工資很低,基本每個(gè)月有10天是靠透支信用卡度過(guò)的。但當(dāng)時(shí)即使那么窘迫,也絲毫沒(méi)有離開(kāi)公司的想法。
2012年年底,我愛(ài)人有段時(shí)間剛好比較閑。我就說(shuō):我們現(xiàn)在攢了些錢(qián),是不是可以做點(diǎn)什么?要不開(kāi)個(gè)店吧,你去管理,我仍舊上班。她也厭倦了上班的生活,我們一拍即合,就這樣干起來(lái)了。
首先得說(shuō)明一下,在以前的職業(yè)生涯規(guī)劃里,我從沒(méi)有想過(guò)自己會(huì)開(kāi)店。雖然經(jīng)常和朋友說(shuō)創(chuàng)業(yè)的事,但也就是閑時(shí)吹牛而已。我當(dāng)時(shí)的目標(biāo)還是成為一名出色的職業(yè)經(jīng)理人。
后來(lái)為什么我辭職開(kāi)店了呢?說(shuō)起來(lái)多少有點(diǎn)被逼無(wú)奈的味道。
次開(kāi)店因?yàn)槲胰鄙俳?jīng)驗(yàn),在起步的時(shí)候狀況太差了。房租和人工每天的成本至少3500元,但開(kāi)店個(gè)月每天的營(yíng)業(yè)額在1300~1500元徘徊,固定成本都賺不回來(lái);產(chǎn)品出品慢,顧客嚴(yán)重不滿(mǎn),甚至還咒我們遲早倒閉;自己不懂餐飲,產(chǎn)品線(xiàn)全都是廚師說(shuō)了算;下水道經(jīng)常堵,堵一次就水漫金山,顧客不敢進(jìn)店。每天都感覺(jué)店鋪搖搖欲墜,我覺(jué)得我愛(ài)人撐不下去了。
倒閉認(rèn)栽,也是可選項(xiàng)。但如果這個(gè)時(shí)候關(guān)門(mén),結(jié)果是很慘的,因?yàn)橐呀?jīng)把工作多年的積蓄全部投進(jìn)去了。放棄,就等于一切歸零。我覺(jué)得這時(shí)候我必須全心投入了,于是果斷辭職。
所以,全職開(kāi)店對(duì)我來(lái)說(shuō)其實(shí)有點(diǎn)無(wú)奈。我低估了開(kāi)店這件事情的難度,開(kāi)店的投入超出了自己的風(fēng)險(xiǎn)承受范圍。開(kāi)店前的準(zhǔn)備也不充分,營(yíng)業(yè)額嚴(yán)重不達(dá)預(yù)期,讓我騎虎難下,后只能破釜沉舟。
后來(lái)這個(gè)店雖然盈利了,但終我還是放棄了,前后維持了一年時(shí)間。因?yàn)槿鄙夙攲右?guī)劃,這個(gè)店有太多的先天性缺陷,無(wú)法補(bǔ)救。同時(shí)發(fā)現(xiàn)這樣開(kāi)店不是我想要的生活,做生意也不應(yīng)該是這樣子的,次開(kāi)店就這樣以失敗告終。雖然失敗了,但是我學(xué)到了很多東西,現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)店鋪的很多理念和方法都是那時(shí)候形成的。我經(jīng)常說(shuō),這一年的經(jīng)歷,不亞于讀了一個(gè)商學(xué)院。
回顧起來(lái),次開(kāi)店不成功主要因?yàn)闊o(wú)知。代價(jià)當(dāng)然也很慘痛:虧錢(qián),失去了一份不錯(cuò)的工作,離開(kāi)了一直想留下來(lái)的城市,甚至改變了我的人生軌跡。
離職時(shí),我心想,如果開(kāi)店失敗了,大不了再回頭找一份工作。但是開(kāi)店一年后,我發(fā)現(xiàn)我已經(jīng)不是一年前的我了。那一年,徹底改變了我對(duì)生活和許多事情的看法,能力也得到了快速提升。以前覺(jué)得離開(kāi)公司就不能活了,后來(lái)發(fā)現(xiàn)原來(lái)我也可以有自己的事業(yè),可以按照自己的意愿改變很多東西。于是我選擇繼續(xù)開(kāi)店,一部分是出于不服輸?shù)男睦,同時(shí)也想繼續(xù)驗(yàn)證自己的一些想法。
還有就是,開(kāi)店后自己就是老板,那種命運(yùn)由自己掌控的感覺(jué),即使壓力重重也挺好。內(nèi)心的充實(shí)和自由,是以前上班時(shí)無(wú)法體驗(yàn)到的。
陳國(guó)壙,江湖人稱(chēng)開(kāi)店筆記老陳,工作6年后在2012年創(chuàng)業(yè)開(kāi)店。跟大多數(shù)人一樣,次開(kāi)店失敗,損失慘重。經(jīng)過(guò)一次次失敗中的摸索、反思沉淀,現(xiàn)經(jīng)營(yíng)著數(shù)家小而美的店鋪,過(guò)上了許多人向往的生活。
老陳2016年就開(kāi)始將自己的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)以文章的形式分享,因?yàn)閮?nèi)容真實(shí)、接地氣,受到了眾多開(kāi)店老板的喜愛(ài)。老陳從2017年起,成立了萬(wàn)人開(kāi)店社群,指導(dǎo)過(guò)上千名老板成功開(kāi)店。他結(jié)合自己的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及社群中各行各業(yè)老板的案例, 在喜馬拉雅開(kāi)設(shè)了開(kāi)店筆記|開(kāi)一家小而美的店 音頻節(jié)目,當(dāng)前播放量已經(jīng)突破8000萬(wàn),常年位居商業(yè)類(lèi)榜單前列。
老陳一直秉承小而美的開(kāi)店理念,強(qiáng)調(diào)店鋪再小也要經(jīng)過(guò)頂層設(shè)計(jì),從而把創(chuàng)業(yè)失敗的風(fēng)險(xiǎn)在開(kāi)店前降到*低,先勝而后戰(zhàn),尤其適合抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的中小創(chuàng)業(yè)開(kāi)店群體。
目 錄
前言
上班還是開(kāi)店? 要糾結(jié)的東西太多了
第1篇
開(kāi)店前籌劃:一家店能不能開(kāi)成,開(kāi)店前就知道了
第1章 弄清楚一家店的人財(cái)物/ 02
1.1 項(xiàng)目的選擇/
1.1.1 關(guān)于開(kāi)店項(xiàng)目選擇的常識(shí)性思考/
1.1.2 考察一個(gè)項(xiàng)目,如何判斷其好壞/
1.1.3 一個(gè)具體的位置如何選擇合適的項(xiàng)目/
1.2 開(kāi)店到底要不要加盟/
1.2.1 加盟大概率會(huì)遇到壞加盟公司/
1.2.2 加盟店會(huì)讓設(shè)備、物料、原材料成本居高不下/
1.2.3 避開(kāi)加盟選址的坑/
1.2.4 一個(gè)開(kāi)店新手失敗的典型路徑/
1.3 不加盟,如何搞定產(chǎn)品/
1.3.1 搞定產(chǎn)品,開(kāi)店才有支點(diǎn)/
1.3.2 學(xué)技術(shù),到培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)如何/
1.3.3 小個(gè)體如何與大品牌競(jìng)爭(zhēng)/
1.3.4 我為何不怕和大品牌競(jìng)爭(zhēng)/
1.4 開(kāi)店要不要合伙/
1.4.1 店鋪賺錢(qián)了,我們卻散了/
1.4.2 合伙開(kāi)店,首先要會(huì)算股份/
1.4.3 不建議小生意起步階段合伙/
1.5 節(jié)約型開(kāi)店/
第2章 老板的任務(wù)是造一臺(tái)賺錢(qián)機(jī)器,而不是成為機(jī)器的零部件/ 029
2.1 為什么你開(kāi)店總是問(wèn)題重重?因?yàn)閺拈_(kāi)始就錯(cuò)了/
2.2 開(kāi)店要解決顧客一個(gè)明確而具體的問(wèn)題/
2.3 什么是目標(biāo)顧客?從一家社區(qū)生鮮店如何跟菜市場(chǎng)
競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)起/
2.4 知道你的目標(biāo)顧客長(zhǎng)什么樣/
2.5 比目標(biāo)顧客更重要的是需求/
2.6 開(kāi)店小白不知道目標(biāo)顧客是誰(shuí)怎么辦/
2.7 頂層設(shè)計(jì)就是做好8件小事/
第3章 小而美的本質(zhì)是盈利能力和風(fēng)險(xiǎn)控制/ 048
3.1 不失敗,是開(kāi)店的目標(biāo)/
3.2 付出同樣的努力,賺更多的錢(qián)/
3.3 生意好但不掙錢(qián)的店/
3.4 月租金7萬(wàn)元的店,不是小而美/
3.5 慢一點(diǎn),小一點(diǎn)的新手開(kāi)店策略/
第4章 從開(kāi)店小白到開(kāi)店專(zhuān)家/ 058
4.1 弄懂產(chǎn)品,是開(kāi)店的步/
4.2 迷茫才有希望,但需要走出步/
4.3 開(kāi)店前先上個(gè)開(kāi)店學(xué)前班/
4.4 有好產(chǎn)品,不妨朋友圈里先賣(mài)起來(lái)/
第2篇
開(kāi)店選址:天時(shí)不如地利
第5章 安置你開(kāi)店抱負(fù)的地方,值得你花心思尋找/ 070
5.1 開(kāi)店從選址開(kāi)始,好的開(kāi)始是成功的一半/
5.2 開(kāi)店選址,要像斯巴達(dá)300勇士一樣選擇戰(zhàn)場(chǎng)/
5.3 選址的本質(zhì)是選人/
5.4 人流量的立體化思考/
5.5 為什么選址時(shí)應(yīng)該折磨自己/
5.6 如何減少開(kāi)店選址過(guò)程中的信息決策失誤/
5.7 開(kāi)店選址,如何蹲點(diǎn)數(shù)人流/
5.8 選址蹲點(diǎn),要做的遠(yuǎn)不止數(shù)人流 /
5.9 用倒推法演算店鋪?zhàn)饨?
5.10 評(píng)估房租的性?xún)r(jià)比/
5.11 開(kāi)店選址時(shí),如何考慮競(jìng)爭(zhēng)因素/
5.12 草根開(kāi)店,拿什么挑戰(zhàn)強(qiáng)者/
5.13 開(kāi)店前必須知道的三張表/
5.14 案例運(yùn)用選址前如何算賬/
5.15 總分80分的選址策略/
第6章 弄清楚店鋪行規(guī),租店不吃虧/ 101
6.1 商鋪?zhàn)赓U房東直租、轉(zhuǎn)讓和轉(zhuǎn)租/
6.2 轉(zhuǎn)讓費(fèi)的前世今生/
6.3 一年能賺多少錢(qián),就是接手轉(zhuǎn)讓費(fèi)的上限/
6.4 接手即可盈利的店能不能接/
6.5 接手轉(zhuǎn)讓門(mén)面的防坑流程/
6.6 簽訂店鋪?zhàn)赓U合同牢記10點(diǎn)/
第3篇
開(kāi)業(yè)規(guī)劃:不打無(wú)準(zhǔn)備之仗
第7章 開(kāi)業(yè)前籌備:焦頭爛額是必然的,但需要有效果/ 118
7.1 鋪?zhàn)幼夂昧,我卻不想開(kāi)了/
7.2 新店籌備期做好這三件事情/
7.3 店面裝修要注意的事項(xiàng)/
7.4 籌備開(kāi)店期間如何省錢(qián)/
7.5 定價(jià)不首先考慮利潤(rùn)/
第8章 開(kāi)業(yè),一炮打響的方法和策略/ 128
8.1 關(guān)于新店開(kāi)業(yè)的基本觀點(diǎn)/
8.2 宣傳從預(yù)熱開(kāi)始,預(yù)熱從裝修開(kāi)始/
8.3 獎(jiǎng)勵(lì)一萬(wàn)元給顧客,是噱頭還是真心求名/
8.4 地推預(yù)熱:一次可以打90分的預(yù)熱活動(dòng)/
8.5 開(kāi)店試賣(mài):啥也不做的佛系兩天/
8.6 開(kāi)業(yè)前的試營(yíng)業(yè)必不可少/
8.7 新店試營(yíng)業(yè)就是一個(gè)練兵期/
8.8 開(kāi)業(yè)就是要讓顧客占便宜,而不是要排場(chǎng)花哨/
8.9 懂得這一招,開(kāi)業(yè)何須請(qǐng)托兒排隊(duì) /
8.10 如何從開(kāi)業(yè)過(guò)渡到正常運(yùn)營(yíng)/
開(kāi)業(yè)案例一:讓我膽戰(zhàn)心驚的新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)/
開(kāi)業(yè)案例二:開(kāi)業(yè)免費(fèi)送,卻無(wú)人問(wèn)津/
開(kāi)業(yè)案例三:人氣火爆的開(kāi)業(yè)需要做什么/
開(kāi)業(yè)案例四:一個(gè)讓很多人扭頭就走的開(kāi)業(yè)活動(dòng)/
開(kāi)業(yè)案例五:火爆的開(kāi)業(yè)活動(dòng),你也做得到/
開(kāi)業(yè)案例六:一家生鮮店的成功開(kāi)業(yè)活動(dòng)/
第4篇
開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng):打江山容易,守江山難
第9章 小店如何面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)/ 162
9.1 沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力,就別開(kāi)店/
9.2 如何構(gòu)建一個(gè)小店的核心競(jìng)爭(zhēng)力/
9.3 分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:要知己,也要知彼/
9.4 競(jìng)爭(zhēng)的捷徑不是比你好,而是跟你不同/
9.5 如何變被動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)為主動(dòng)機(jī)會(huì)選擇/
9.6 隔壁來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,怎么辦/
9.7 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手總是模仿我,怎么辦/
9.8 競(jìng)爭(zhēng)未必是壞事,競(jìng)爭(zhēng)會(huì)讓自己變得更強(qiáng)/
競(jìng)爭(zhēng)案例一 :對(duì)手就是要把你趕盡殺絕,怎么辦/
競(jìng)爭(zhēng)案例二:面對(duì)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,老板很迷茫/
第10章 開(kāi)店運(yùn)營(yíng)診斷:開(kāi)店沒(méi)有一勞永逸/ 186
10.1