本書(shū)從茶樹(shù)花與茶花的區(qū)別開(kāi)始講起，對(duì)茶樹(shù)花的生產(chǎn)、功能性成分、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、相關(guān)專(zhuān)利、生物技術(shù)以及社會(huì)價(jià)值均有詳細(xì)介紹。除實(shí)地調(diào)研之外，筆者查閱了幾乎所有的與茶樹(shù)花相關(guān)的文獻(xiàn)及專(zhuān)利，重點(diǎn)分析了小小茶樹(shù)花的巨大科學(xué)與社會(huì)價(jià)值，后提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議。
章 緒論
一、茶樹(shù)花與茶花的區(qū)別
二、茶樹(shù)花資源價(jià)值
三、茶樹(shù)花社會(huì)價(jià)值
四、茶樹(shù)花資源開(kāi)發(fā)利用的現(xiàn)狀
主要參考文獻(xiàn)
第二章 茶樹(shù)花的生產(chǎn)
一、茶樹(shù)花的性狀特點(diǎn)及其多樣性
二、茶樹(shù)的開(kāi)花習(xí)性
三、茶樹(shù)花與茶葉產(chǎn)量
四、茶樹(shù)花的資源量
五、茶樹(shù)花干花的生產(chǎn)
主要參考文獻(xiàn)
第三章 茶樹(shù)花的主要功能性成分
一、茶樹(shù)花的主要功能性成分及其含量
二、茶多酚
三、茶樹(shù)花多糖
四、茶皂素
五、黃酮類(lèi)物質(zhì)
六、超氧化物歧化酶（SOD）
七、過(guò)氧化氫酶（CAT）
八、氨基酸、蛋白質(zhì)
九、微量元素和維生素
十、茶樹(shù)花香氣成分及茶樹(shù)花精油
十一、結(jié)語(yǔ)
主要參考文獻(xiàn)
第四章 茶樹(shù)花產(chǎn)品及加工工藝
一、茶樹(shù)花食品與飲品
二、其他茶樹(shù)花產(chǎn)品
三、茶樹(shù)花產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)例四川雅安全義茶樹(shù)花科技有限公司
主要參考文獻(xiàn)
第五章 茶樹(shù)花相關(guān)專(zhuān)利
一、茶樹(shù)花加工工藝相關(guān)專(zhuān)利
二、茶樹(shù)花提取物制備方法及應(yīng)用的相關(guān)專(zhuān)利
三、茶樹(shù)花食品相關(guān)專(zhuān)利
四、茶樹(shù)花動(dòng)物飼料相關(guān)專(zhuān)利
五、茶樹(shù)花化妝品及洗護(hù)用品的相關(guān)專(zhuān)利
六、其他相關(guān)專(zhuān)利
第六章 茶樹(shù)花的分子生物學(xué)研究
一、傳統(tǒng)的茶樹(shù)單倍體育種研究
二、生物技術(shù)在茶樹(shù)上的應(yīng)用
三、基因分離技術(shù)及其在茶學(xué)研究中的應(yīng)用
四、茶樹(shù)花相關(guān)基因的克隆與表達(dá)研究
主要參考文獻(xiàn)
第七章 茶樹(shù)花資源社會(huì)價(jià)值及未來(lái)發(fā)展建議
一、茶樹(shù)花資源社會(huì)價(jià)值分析
二、茶樹(shù)花資源開(kāi)發(fā)利用的政策建議
附錄Ⅰ 茶樹(shù)花生產(chǎn)示范企業(yè)
附錄Ⅱ 茶樹(shù)花產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)范例
書(shū)單推薦
