《藥物分離技術(shù)》為“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點教材，定位于高等職業(yè)教育制藥類、藥學(xué)類和生物技術(shù)類相關(guān)專業(yè)。本教材提供兩種教學(xué)模式。主教材為模塊-案例教學(xué)模式，包括藥物粗提（生物材料預(yù)處理、萃取分離技術(shù)、沉淀分離技術(shù)、固液分離技術(shù)）、藥物分離純化（吸附分離技術(shù)、離子交換分離技術(shù)、色譜分離技術(shù)、膜分離技術(shù)）、藥物成品化（濃縮技術(shù)、結(jié)晶技術(shù)、干燥技術(shù)）三個職業(yè)行動領(lǐng)域（模塊），設(shè)計“基礎(chǔ)知識”“難點解答”“拓展閱讀”“案例分析”“思政與職業(yè)素養(yǎng)教育”等欄目，適合大多數(shù)高職院校開展教學(xué)。教材同時以二維碼形式提供項目化教學(xué)模式內(nèi)容，設(shè)計了發(fā)酵液中青霉素,銀杏葉中黃酮,豬胰臟中胰島素的提取、分離與純化3個項目14個任務(wù)，具備條件的學(xué)校可以參考作為教材使用。
本書配有視頻、動畫以及在線開放課程（中國大學(xué)慕課平臺）等豐富的數(shù)字資源；電子課件可從www.cipedu.com.cn下載參考。
緒論 001
一、藥物分離技術(shù)基礎(chǔ)知識 001
二、藥物分離技術(shù)過程原理 003
三、藥物分離與純化工藝過程 007
【總結(jié)歸納】 009
【拓展閱讀】 010
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 012
模塊一藥物粗提 013
【思政與職業(yè)素養(yǎng)教育】 014
第一章生物材料預(yù)處理 015
【基礎(chǔ)知識】 015
一、生物細胞特征 015
二、細胞壁 015
三、比表面積 015
第一節(jié)微生物發(fā)酵液預(yù)處理 016
一、發(fā)酵液預(yù)處理目的 016
二、發(fā)酵液預(yù)處理方法 016
三、雜質(zhì)的去除方法 017
第二節(jié)植物材料及其預(yù)處理 018
一、植物細胞結(jié)構(gòu)與特征 018
二、植物細胞壁結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成 019
三、植物組織與器官 020
四、藥用植物成分 020
五、植物材料預(yù)處理 021
第三節(jié)動物材料及其預(yù)處理 022
一、動物細胞結(jié)構(gòu)特征 023
二、動物組織與器官 023
三、動物組織中的主要化學(xué)成分 024
四、動物材料的選取 025
五、動物材料的采集與保存 026
六、動物材料預(yù)處理 026
第四節(jié)細胞破碎方法 026
一、常見微生物細胞壁結(jié)構(gòu) 026
二、細胞破碎阻力 027
三、細胞破碎的方法 028
四、細胞破碎效果評價 032
五、細胞破碎方法的選擇依據(jù) 032
【案例分析】 033
一、青霉素發(fā)酵液預(yù)處理 033
二、鏈霉素發(fā)酵液預(yù)處理 034
三、生物細胞破碎 034
【總結(jié)歸納】 035
【拓展閱讀】 035
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 036
第二章萃取分離技術(shù) 037
【基礎(chǔ)知識】 037
一、萃取相關(guān)概念 037
二、萃取分類 038
第一節(jié)液液萃取 039
一、液液萃取基本原理 039
二、液液萃取工藝 041
三、液液萃取的影響因素 042
四、液液萃取設(shè)備 044
第二節(jié)液固萃取 045
一、浸取過程 045
二、浸取的影響因素 046
三、液固萃取方法 047
四、浸取設(shè)備 049
第三節(jié)其他萃取分離技術(shù) 050
一、超臨界流體萃取 050
二、雙水相萃取 052
【案例分析】 054
一、紅霉素的分離提純特點 054
二、有機溶劑法萃取紅霉素 055
【總結(jié)歸納】 056
【拓展閱讀】 057
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 058
第三章沉淀分離技術(shù) 060
【基礎(chǔ)知識】 060
一、物理沉淀法和化學(xué)沉淀法 061
二、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) 061
三、溶液的離子強度 063
第一節(jié)等電點沉淀法 063
一、等電點沉淀法的基本原理和特點 063
二、等電點沉淀法的影響因素 064
三、等電點沉淀法的操作 064
第二節(jié)鹽析法 066
一、鹽析法的基本原理和特點 066
二、鹽析的影響因素 067
三、鹽析用鹽的選擇 069
四、鹽析操作 070
第三節(jié)有機溶劑沉淀法 071
一、有機溶劑沉淀法的基本原理和特點 071
二、有機溶劑的選擇和體積的計算 072
三、有機溶劑沉淀法的影響因素 073
第四節(jié)其他沉淀法 074
一、聚合物沉淀法 074
二、表面活性劑沉淀法 075
三、成鹽沉淀法 075
四、選擇性變性沉淀法 077
【案例分析】 077
一、沉淀法在人血白蛋白生產(chǎn)中的應(yīng)用 077
二、沉淀法在中草藥提取中的應(yīng)用 079
【總結(jié)歸納】 081
【拓展閱讀】 081
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 082
第四章固液分離技術(shù) 083
【基礎(chǔ)知識】 083
一、實驗室常用的過濾方法 083
二、過濾基本術(shù)語 084
三、過濾類型 085
四、相對離心力 087
五、（離心）沉降系數(shù) 088
六、離心機結(jié)構(gòu)組成與轉(zhuǎn)子 089
七、轉(zhuǎn)子配平 089
第一節(jié)沉降 090
一、懸浮液重力沉降過程 090
二、重力沉降及設(shè)備 090
第二節(jié)過濾 092
一、過濾原理與過濾介質(zhì) 092
二、影響過濾速率的因素 093
三、助濾劑 093
四、過濾設(shè)備 094
第三節(jié)離心分離技術(shù) 094
一、離心沉降 095
二、離心過濾 096
三、離心設(shè)備 096
四、超離心法 098
【案例分析】 101
一、固液分離技術(shù)在生活中的應(yīng)用 101
二、固液分離技術(shù)在制藥生產(chǎn)中的應(yīng)用 101
【總結(jié)歸納】 103
【拓展閱讀】 103
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 104
模塊二藥物分離純化 106
【思政與職業(yè)素養(yǎng)教育】 107
第五章吸附分離技術(shù) 108
【基礎(chǔ)知識】 108
一、吸附機理 108
二、吸附作用的類型 109
三、吸附平衡 109
四、吸附分離過程 110
第一節(jié)吸附劑類型 111
一、吸附劑的分類 111
二、無機吸附劑 112
三、膠體吸附劑 114
四、有機吸附劑 114
第二節(jié)衡量吸附劑性能的指標(biāo) 117
第三節(jié)吸附過程及其影響因素 119
一、吸附過程 119
二、吸附分離的影響因素 119
第四節(jié)吸附分離操作方法與設(shè)備 121
【案例分析】 123
一、人造沸石吸附細胞色素c 123
二、頭孢菌素C的吸附分離純化 123
【總結(jié)歸納】 125
【拓展閱讀】 125
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 126
第六章離子交換分離技術(shù) 127
【基礎(chǔ)知識】 127
一、離子的相關(guān)概念 127
二、樹脂的認知 128
三、離子交換反應(yīng) 129
四、交換容量的測定方法 129
第一節(jié)離子交換樹脂 129
一、離子交換樹脂的結(jié)構(gòu)組成 129
二、人工高聚物離子交換樹脂的分類 130
三、人工高聚物離子交換樹脂的命名 133
四、離子交換樹脂的理化性能 134
第二節(jié)離子交換反應(yīng)過程與速度 136
一、離子交換的選擇性 136
二、離子交換過程 137
三、離子交換速度的影響因素 138
第三節(jié)離子交換分離操作方法與設(shè)備 138
一、離子交換樹脂的選擇與預(yù)處理 138
二、離子交換分離操作 140
三、離子交換分離操作方式 142
四、離子交換分離設(shè)備 142
【案例分析】 145
一、離子交換法制備軟水和無鹽水 145
二、離子交換法分離純化鏈霉素 146
【總結(jié)歸納】 148
【拓展閱讀】 149
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 149
第七章色譜分離技術(shù) 151
【基礎(chǔ)知識】 152
一、固定相 152
二、流動相 152
三、廣義的分配系數(shù) 152
四、色譜法的分類 152
五、譜圖參數(shù) 154
六、柱色譜裝置 156
七、 洗脫方式 156
第一節(jié)紙色譜與薄層色譜 158
一、比移值 158
二、平面色譜操作過程 159
第二節(jié)吸附柱色譜 161
一、吸附柱色譜分離原理 161
二、吸附柱色譜三要素 162
三、吸附柱色譜的操作步驟 165
四、吸附色譜法的應(yīng)用 168
第三節(jié)凝膠柱色譜 168
一、凝膠色譜原理 168
二、凝膠的類型及性質(zhì) 169
三、凝膠的選擇 172
四、凝膠柱色譜操作 172
五、凝膠色譜法的應(yīng)用 173
第四節(jié)離子交換柱色譜 174
一、常用離子交換劑 174
二、離子交換劑的選擇 176
三、離子交換色譜實驗操作 177
第五節(jié)親和柱色譜 180
一、親和介質(zhì)的制備 180
二、親和柱色譜的主要操作步驟 183
三、親和色譜法的應(yīng)用 186
【案例分析】 186
一、雞蛋卵磷脂的分離純化及鑒定 186
二、肝素親和柱色譜分離純化抗凝血酶 188
【總結(jié)歸納】 189
【拓展閱讀】 189
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 190
第八章膜分離技術(shù) 192
【基礎(chǔ)知識】 192
一、推動力 192
二、傳質(zhì) 194
第一節(jié)膜材料及其性能 194
一、膜材料及其分類 194
二、膜分離性能 196
三、膜的選擇 197
第二節(jié)膜分離過程 198
一、透析 199
二、超濾與微濾 199
三、反滲透 200
四、濃差極化與膜污染 201
第三節(jié)膜分離裝置 202
一、膜組件 202
二、膜組件連接方式 205
【案例分析】 206
一、膜分離技術(shù)在生活中的應(yīng)用 206
二、膜分離技術(shù)在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用 206
【總結(jié)歸納】 209
【拓展閱讀】 209
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 210
模塊三藥物成品化 212
【思政與職業(yè)素養(yǎng)教育】 213
第九章濃縮技術(shù) 214
【基礎(chǔ)知識】 214
一、蒸發(fā)基本原理 214
二、濃縮密度 214
三、濃縮比 214
四、影響蒸發(fā)濃縮效率的因素 215
五、蒸發(fā)濃縮過程與分類 216
第一節(jié)減壓蒸發(fā)濃縮 218
一、真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 219
二、真空濃縮罐 219
第二節(jié)薄膜蒸發(fā)濃縮 221
一、升膜式蒸發(fā)器 221
二、降膜式蒸發(fā)器 222
三、升降膜式蒸發(fā)器 223
四、刮板式薄膜蒸發(fā)器 223
五、離心式薄膜蒸發(fā)器 224
第三節(jié)其他濃縮方法與設(shè)備 224
【案例分析】 227
一、丹參浸膏的減壓濃縮 227
二、球形真空濃縮罐的選擇 228
三、濃縮效率降低的原因 228
四、提高濃縮效率的措施 229
【總結(jié)歸納】 229
【拓展閱讀】 230
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 231
第十章結(jié)晶技術(shù) 233
【基礎(chǔ)知識】 233
一、結(jié)晶相關(guān)專業(yè)術(shù)語 233
二、實驗室結(jié)晶操作 234
第一節(jié)結(jié)晶原理與過程 235
一、結(jié)晶的基本原理 236
二、結(jié)晶過程 236
三、重結(jié)晶 238
第二節(jié)結(jié)晶的影響因素與方法 239
一、結(jié)晶的影響因素 239
二、結(jié)晶方法 241
三、提高晶體質(zhì)量的方法 242
四、結(jié)晶操作過程中出現(xiàn)的問題與解決措施 244
第三節(jié)結(jié)晶設(shè)備 245
一、冷卻結(jié)晶設(shè)備 245
二、蒸發(fā)濃縮結(jié)晶設(shè)備 246
【案例分析】 249
一、青霉素鉀鹽共沸結(jié)晶工藝 249
二、紅霉素結(jié)晶工藝 250
【總結(jié)歸納】 252
【拓展閱讀】 252
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 253
第十一章干燥技術(shù) 255
【基礎(chǔ)知識】 255
一、濕空氣的性質(zhì) 255
二、濕物料中水分的性質(zhì) 256
三、干燥分類 257
四、對流干燥過程 258
五、對流干燥速率及其影響因素 258
六、常見的干燥方法 260
第一節(jié)噴霧干燥 261
一、噴霧干燥原理 261
二、噴霧干燥過程 262
三、噴霧干燥的應(yīng)用 265
第二節(jié)冷凍干燥 265
一、冷凍干燥基本原理 265
二、冷凍干燥的特點 266
三、冷凍干燥機系統(tǒng)組成 266
四、冷凍干燥過程 266
五、凍干曲線 268
【案例分析】 269
一、 鏈霉素的噴霧干燥工藝 269
二、噴霧干燥制劑 270
三、甲肝疫苗的凍干工藝 270
四、中藥凍干粉 271
【總結(jié)歸納】 272
【拓展閱讀】 272
【復(fù)習(xí)與練習(xí)題】 273
項目化教學(xué)案例(掃描二維碼參考使用) 276
附錄 277
參考文獻 282
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