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營養(yǎng)學(xué)
本書是實(shí)用性極強(qiáng)的通識(shí)課程教材,緊跟《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》,相比其他營養(yǎng)學(xué)書籍,刪減了部分專業(yè)性較強(qiáng)的知識(shí),增添了許多與生活息息相關(guān)的趣味小知識(shí),語言生動(dòng)活潑,深入淺出地講述營養(yǎng)學(xué),并解答生活中存在的相關(guān)疑問。本書共包括十七章,涉及的內(nèi)容包括生活中的營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、生命周期與營養(yǎng)需求、臨床營養(yǎng)、疾病與營養(yǎng)和膳食防治、食品安全,以及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)等, 結(jié)合生活案例進(jìn)行分析,使?fàn)I養(yǎng)學(xué)不再簡單局限于專業(yè)知識(shí),而是擴(kuò)展到現(xiàn)實(shí)生活中,以知識(shí)促進(jìn)行為的改善。
在健康中國的時(shí)代背景下,本書希望能夠帶領(lǐng)讀者重新認(rèn)識(shí)并了解營養(yǎng)學(xué)這一門應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)學(xué)科,為讀者改善健康提供行動(dòng)指南。
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