本書分為中藥鑒別、中藥飲片炮制、中藥飲片調(diào)劑、中藥保健四章，介紹了常用經(jīng)驗(yàn)鑒別方法、切片加工、中藥調(diào)劑的基本知識等內(nèi)容。
藥——治病之根本，醫(yī)家之法器。中藥凝結(jié)著數(shù)千年來無數(shù)先人的智慧和汗水。從神農(nóng)嘗百草的勇氣和期許，到雷公炮炙論的專注和辨證，中藥已經(jīng)不再是一種祛除疾苦的工具，它更像是一種偉大的符號和印記，鐫刻在中華的肌膚上，甚至已經(jīng)滲入到整個(gè)中華的血液中，滋養(yǎng)著的繁衍和生息。而我們不僅僅是傳統(tǒng)中醫(yī)藥的受益者，更要盡己所能地將中藥文化這一瑰寶予以傳承和發(fā)揚(yáng)。
作為本書的編寫主體，山東建聯(lián)盛嘉中藥有限公司，成立于1985年。三十年立業(yè)至今，一直專注于中藥材的生產(chǎn)和經(jīng)營，在對藥材的采購和加工中，建聯(lián)中藥嚴(yán)格遵守古訓(xùn)、道地、古法炮制。面對日益嚴(yán)峻的藥材原料現(xiàn)狀，建聯(lián)中藥所著力的采購源頭，在五大基地以及三大源產(chǎn)區(qū)的藥材保證下，使得建聯(lián)中藥的質(zhì)量贏在了田間、林間。與此同時(shí)，數(shù)十位經(jīng)驗(yàn)豐富的藥工對每一克藥的分揀，每一味藥的炮制加工，就像是對藝術(shù)品的精心雕琢一樣，讓游走在火鏟刀鋒、水火之間的原料藥材，化成的中藥飲片。常言道：賣藥者兩眼，用藥者一眼，服藥者無眼。作為中藥從業(yè)人員，優(yōu)秀的鑒別技能可以確保藥材的優(yōu)選，純熟的炮制技能可以確保藥材的效能，而建聯(lián)人更崇尚的是“修和無人見，存心有天知”這條數(shù)來的古訓(xùn)，它是一輩輩建聯(lián)人所恪守的道德標(biāo)準(zhǔn)。中藥是活到老，干到老，學(xué)到老，今天，建聯(lián)中藥的連鎖門店招牌上懸掛的“恪信戒欺、優(yōu)不二價(jià)”的，反映的是當(dāng)代建聯(lián)人對于更高中藥質(zhì)量的不懈追求。
本書是建聯(lián)中藥依托幾十年不間斷的中藥材采購和生產(chǎn)作經(jīng)驗(yàn)，在融合傳承先人技法的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)今各時(shí)期的藥典要求，整理書分為中藥鑒別、中藥炮制、中藥調(diào)劑以及中藥四大章，其中前兩章詳細(xì)地將300余味中藥的鑒別和炮制方行逐一記載，對中藥的性味歸經(jīng)、升降浮沉深入淺出地予以闡述。而中藥調(diào)劑篇是建聯(lián)幾十年來，前臺藥房依據(jù)古法的配伍調(diào)劑方法，結(jié)合現(xiàn)今診療管理理論所積累下的經(jīng)驗(yàn)，記錄了中藥配伍禁忌、配伍方法以及簡單的臨方炮制內(nèi)容。俗話說，中醫(yī)中藥不分家，第四章的中藥部分則是講述一些比較簡單適用的中法。
經(jīng)過山東建聯(lián)盛嘉中藥有限公司兩位終身顧問——山東省中藥鑒別大師姚廷芝老先生、山東省中藥炮制大師姜保生老先生的參與編寫，力爭本書內(nèi)容在業(yè)內(nèi)有較高的專業(yè)性和指導(dǎo)性。與此同時(shí)，為了讓本書能為普通讀者提供更好的中醫(yī)藥養(yǎng)生服務(wù)，建聯(lián)中藥也特邀山東建聯(lián)盛嘉中藥有限公司中醫(yī)顧問，山東省名老中醫(yī)喬鴻儒老先生，執(zhí)筆參與中藥內(nèi)容。
“誠信鑄就品牌”是建聯(lián)人對社會及廣大客戶鄭重莊嚴(yán)的承諾。我們將以的藥材、良的服務(wù)回報(bào)社會，為振興弘揚(yáng)中藥事業(yè)做出貢獻(xiàn)。
由于山東建聯(lián)盛嘉中藥有限公司第一次出版這種專業(yè)性書籍，同時(shí)絕大多數(shù)依托于千來江北地域性的炮制傳統(tǒng)，很多方面經(jīng)驗(yàn)不足，因此，拋磚引玉，敬請各位同仁賜教指正，以便今一步修訂提高。
第一章中藥鑒別
一、常用經(jīng)驗(yàn)鑒別方法
二、中藥材鑒別
三、常用名詞術(shù)語釋義
第二章中藥飲片炮制
一、概述
二、炮制方法
三、切片加工
四、挑選加工
第三章中藥飲片調(diào)劑
一、中藥調(diào)劑的目的和意義
二、中藥調(diào)劑的基本知識
三、概述
第四章中藥
一、公用中藥材舉例
二、補(bǔ)益劑中的配伍應(yīng)用
三、理氣劑中的配伍應(yīng)用
四、養(yǎng)生十六宜
五、素食與健康
六、傳統(tǒng)養(yǎng)生擷要
附錄中藥材產(chǎn)地
第一章
中藥鑒別
一、常用經(jīng)驗(yàn)鑒別方法
經(jīng)驗(yàn)鑒別就是用眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的方法來鑒別藥材的外觀性狀，確定其真?zhèn)蝺?yōu)劣、產(chǎn)地、規(guī)格等，這些方法是幾千年來中醫(yī)藥工作者鑒別藥材經(jīng)驗(yàn)精華的總結(jié)，它具有簡單、易行、迅速的特點(diǎn)，它是從事中藥經(jīng)營、采購、驗(yàn)收、保管、鑒定、教學(xué)工作者必須掌握的技術(shù)知識。
(一)眼看
眼看就是憑借人體的光學(xué)感受器——眼，看藥材的形狀、大小、表面、顏色、斷面，從而判定藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法。
pan style="font-family:宋體">．形狀一種藥材的外形一般是固定的，如圓柱形、方錐形等等。如爐貝母呈圓錐形貝母呈扁球形；天麻為長橢圓形，假天麻紫茉莉根呈圓錐形。有些品種老中藥師鑒別時(shí)使用的語言很形象，如防風(fēng)的根莖部分稱為“蚯蚓頭”，海馬的外形為“馬頭、蛇尾、瓦楞身”。這些形容既簡單又生動，易懂易記。在觀察外形時(shí)，有些葉、草、花類藥材很容易皺縮，可用溫水浸泡一下，然后觀察。如參葉、金錢草、凌霄花等。
2．大小藥材的大小(指長短、粗細(xì)、厚薄)一般有一定的幅度，如測量的大小與規(guī)定有差異時(shí)，應(yīng)測量較多的樣品，允許有少量高于或低于規(guī)定值。例如黃芪、黨參有長有短，有粗有細(xì)，枸杞有大有小，烏藥片有厚有薄等。
3．表面藥材的表面特征各異，盡管是同一品種也常因產(chǎn)地不同、采收季節(jié)不同等因素，表面特征也不盡相同，如光滑、根痕、粗糙、皮孔、皺紋等。單子葉植物根莖及球莖節(jié)上的膜質(zhì)鱗葉、根痕，蕨類植物的鱗片、毛等，這些特征的有無和程度常是鑒別藥材的重要依據(jù)之一。如天麻與假天麻紫茉莉根，天麻表面有潛伏芽排列而成的多輪橫環(huán)紋，紫茉莉則無。a
4．顏色商品藥材的色澤一般是較固定的，色澤的變化與藥材的質(zhì)量有關(guān)，如玄參、生地色要黑，紅花要紅，山藥要白，青黛要深藍(lán)，紫草要紫，蒲黃、黃連、松花粉要黃，如果加工不好、貯藏不當(dāng)。就會改變藥材的固有顏色，降低藥材的質(zhì)量。如黃芩變綠不能，枸杞因保管不善由紅變黑，牛膝變黑等。
在觀察顏色時(shí)，藥材應(yīng)干燥，不應(yīng)在有色光行。在描述藥材顏色時(shí)，如用兩種色調(diào)復(fù)合描述，還應(yīng)說明以哪一種色調(diào)為主。例如黃棕色，即以棕色為主。
5．?dāng)嗝孀匀徽蹟嗝�，觀察皮、木、藤、枝及條狀的根及根莖時(shí)常用此法，如厚樸、秦皮、沉香、......
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