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《中國食品工業(yè)標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，中國標準出版社陸續(xù)出版。本匯編為叢書的一卷。本匯編分上冊和下冊出版。
本匯編是在2007年出版的《中國食品工業(yè)標準匯編 水果、蔬菜及其制品卷（第三版）》的基礎(chǔ)上進行修訂的。本匯編收錄了截至2009年5月底發(fā)布的水果、蔬菜及其制品國家標準和行業(yè)標準。上冊主要內(nèi)容包括第一部分綜合標準，第二部分水果及其制品產(chǎn)品標準，第三部分蔬菜及其制品產(chǎn)品標準，第四部分包裝、儲藏及運輸標準；下冊主要內(nèi)容包括第五部分試驗方法標準，第六部分衛(wèi)生標準，第七部分相關(guān)標準。本冊收錄水果、蔬菜及其制品國家標準75項。
需要說明的是，本匯編依據(jù)中國文獻分類法和行業(yè)需求，將瓜果、蔬菜及其制品（B31）、果類加工與制品（X24）、蔬菜加工與制品（X26）收入其中。但是，果汁、水果和蔬菜罐頭、蜜餞、醬腌菜等標準因已收入相應(yīng)的標準匯編中，本匯編不再編入。
本匯編收集的標準的屬性已在目錄上標明（GB或GB／T），年號用四位數(shù)字表示。鑒于部分國家標準和行業(yè)標準是在標準清理整頓前出版的，現(xiàn)尚未修訂，故正文部分仍保留原樣，讀者在使用這些標準時，其屬性以本目錄上標明的為準（標準正文“引用標準”中的標準的屬性請讀者注意查對）。
本匯編可供食品生產(chǎn)、科研、銷售單位的技術(shù)人員，各級食品監(jiān)督、檢驗機構(gòu)的人員、各管理部門的相關(guān)人員使用，也可供大專院校有關(guān)專業(yè)的師生參考。