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工業(yè)工程（Industrial Engineering,IE），是對人員、物料、信息、設備和能源組成的集成系統(tǒng)的設計、改善和實施的工程技術，它綜合運用數(shù)學、物理學科學，以及社會科學的知識和技能，結(jié)合工程分析和設計的原理與方法，對系統(tǒng)所取得的成果進行確定、預測和評價，是我國新形勢下企業(yè)優(yōu)化資源利用，提高生產(chǎn)力、競爭力的技能工具和管理創(chuàng)新的實用工具。隨著科技水平的不斷提高，工業(yè)工程也在不斷發(fā)展，并逐漸形成一門全新的學科。中國是制造業(yè)大國，制造業(yè)投資大約占民間投資的60%，我國的制造業(yè)基本上還存在著企業(yè)資源利用率較低、產(chǎn)品質(zhì)量不高、生產(chǎn)率低等問題。工業(yè)工程的實踐證明，工業(yè)工程這門學科對于提高生產(chǎn)率、生產(chǎn)系統(tǒng)綜合效率及效益，對企業(yè)的國內(nèi)外市場競爭力和創(chuàng)新能力，對贏得各類系統(tǒng)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展有巨大作用。但目前，中國工業(yè)工程的應用還處于初級階段，僅在商品經(jīng)濟發(fā)達的沿海地區(qū)應用范圍廣、效果好；而在內(nèi)地，工業(yè)工程思想的應用大多處于外力推動的無知識性的行為中，企業(yè)在工業(yè)工程的應用上有一定的盲目性，因此需要有系統(tǒng)的工業(yè)理論與先進技術的支持。對于制造業(yè)，雖取得一定成果，但沒有把工業(yè)工程具體的理論方法深化到企業(yè)基礎能力提升中去，尚未形成支持企業(yè)價值能力提升的內(nèi)生動力。
工業(yè)工程的應用是工業(yè)工程專業(yè)本科教學活動中很重要的內(nèi)容，但目前能指導學生具體應用的教材很少，而且企業(yè)中各部門應用工業(yè)工程的理論知識及方法時，可供指導的教材更少。所以，為了滿足學生在實習中的需要以及企業(yè)應用工業(yè)工程知識的需要，特編寫此教材，通過多個實際案例的應用分析，幫助企業(yè)人員及學生深入了解企業(yè)的實際情況 ，并解決在實際應用過程中遇到的工程管理和技術管理等問題。
本書主要針對基礎工業(yè)工程和現(xiàn)代工業(yè)工程理論及方法的具體應用做具體的分析，對多年來企業(yè)應用工業(yè)工程的理論及方法解決企業(yè)在生產(chǎn)線平衡、現(xiàn)場優(yōu)化、設施規(guī)劃、庫存管理、質(zhì)量管理等方面存在的問題進行系統(tǒng)分析，并提出相應的解決辦法。具體內(nèi)容包括工作研究、作業(yè)測定、設備管理、庫存管理、質(zhì)量管理、零缺陷控制以及生產(chǎn)建模與仿真設備管理等理論知識、方法的應用，目的是讓在校學生進行生產(chǎn)實習與畢業(yè)實習時能較快地了解企業(yè)實際情況，并解決企業(yè)中遇到的問題；同時也為企業(yè)自身深入的研究提供工業(yè)工程的理論和方法，以不斷提升企業(yè)的競爭力。
基于以上的考慮，我們編寫了此書，旨在幫助工業(yè)工程專業(yè)的學生及相關企業(yè)的員工較為容易地掌握工業(yè)工程理論的具體應用方法，并學會運用工業(yè)工程理論和方法去分析問題和解決問題。本書的主要特點是：①在內(nèi)容上吸收國內(nèi)外優(yōu)秀案例的成果，力求簡明易懂，內(nèi)容具有系統(tǒng)性和實用性，注重對工業(yè)工程理論和方法的分析，并結(jié)合大量的實際應用案例分析工業(yè)工程的理論方法的特點及應用條件;②強調(diào)理論及方法的具體應用，旨在提高學生及工業(yè)工程人員運用理論及方法分析問題、解決問題的能力;③本書的適用對象為工業(yè)工程專業(yè)學生及學習應用工業(yè)工程的企業(yè)員工。
本書由李麗清主編，陳飛擔任主審。其中,李麗清負責全書的設計、修改、總纂和定稿工作，陳飛負責本書的結(jié)構、修訂和審核案例思考題等工作。案例7由柳州工程機械廠文化提供，案例4由柳州市兩化融合促進中心陳琨提供，其他案例均為廣西科技大學工業(yè)工程專業(yè)吳穎、勞華文、韋祖典、于永波、李振鴻、覃有來、鐘其雄、鄒奔虎、黃華、莫志山等同學在企業(yè)實習或工作時取得的工業(yè)工程理論知識具體應用成果。本書在編寫的過程中參考了大量文獻資料，在此謹向文獻作者及相關企業(yè)單位表示感謝。
本書按照教育部高等學校教學指導委員會的教學基本要求和工業(yè)工程專業(yè)不斷發(fā)展的需要而編寫，對編者來說既是一種嘗試，又是一種挑戰(zhàn)。由于時間倉促、水平有限，書中難免有疏漏或不妥之處，敬請同行專家和讀者批評指正，以便今后進一步修改與完善。