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自1983年第一株轉(zhuǎn)基因植物問世以來，已有數(shù)十種乃至上百種轉(zhuǎn)基因植物在世界各地的實驗室中誕生，涉及作物種類包括大豆、玉米、馬鈴薯、棉花等。盡管轉(zhuǎn)基因技術受到很多國家的重視和積極研究，但大多數(shù)人對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性仍存在著較大疑惑。轉(zhuǎn)基因是什么？轉(zhuǎn)基因技術到底是一種什么樣的技術？哪些農(nóng)產(chǎn)品可能是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品？食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全？關于這些話題，與我們的生活密切相關，需要我們關注和了解。本書編者在參考眾多轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品文獻資料的基礎上，以事實為依據(jù)，本著嚴謹科學的態(tài)度，以通俗易懂的語言，從多個角度對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進行了深入淺出的解讀，希望讀者能夠理性地看待轉(zhuǎn)基因技術和產(chǎn)品。主要內(nèi)容包括基因與轉(zhuǎn)基因技術、轉(zhuǎn)基因植物、轉(zhuǎn)基因動物、轉(zhuǎn)基因的法律法規(guī)、轉(zhuǎn)基因的安全評價等。