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食品科學(xué)技術(shù)名詞 
定 價(jià)：228 元 叢書名：全國科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會公布
當(dāng)前圖書已被 23 所學(xué)校薦購過！
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9 7 6 8 6 7 1 0 7 3 0 0 8 讀者對象:本書可為食品科學(xué)及相關(guān)專業(yè)的研究者、學(xué)生、教師的指導(dǎo)用書。
本書是全國科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會公布的食品科學(xué)技術(shù)名詞。全書包括總論、食品科學(xué)、食品工程、食品安全和食品營養(yǎng)等5部分,共收錄詞條3432條。這些名詞是科研、教學(xué)、生產(chǎn)、經(jīng)營及新聞出版等部門應(yīng)遵照使用的食品科學(xué)技術(shù)規(guī)范名詞。
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