免费人妻中文不卡无码_日本精品爽爽van在线_久久精品国产99久久丝袜蜜桃_女强人被春药精油按摩bd电影

依據全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會立項的“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究”課題要求，結合2018年哈爾濱、2019年武漢會議精神，圍繞現代職業(yè)教育的要求，在課題組及教材開發(fā)組的統(tǒng)一領導下，先后組織全國各地有關學校的教師及專家進行研究與探討，形成了教材編寫方案，并先后多次修改，終達成統(tǒng)一意見。
“餐飲成本核算”是中等職業(yè)院校烹飪工藝專業(yè)的專業(yè)理論課程。本課程旨在教育和傳授學生核算管理方面的知識與技能，培養(yǎng)學生形成管理方面的意識與能力，盡快實現由學生向生產者和管理者的轉變。
本教材在編寫過程中主要突出以下特點。
1. 緊盯市場變化，適應行業(yè)需要，將教材的編寫重點放在學以致用上，放在如何與市場需要緊密結合上。
2. 及時吸納各種先進的工藝、方法、設備、技術、理念，以確保編寫教材的前瞻性、科學性和先進性。
3. 結合行業(yè)的實際情況，大膽引入各種具有特色的核算管理案例，突出部門人員“角色”作用，以“例”服人。
本教材在編寫過程中采用了成本“四要素”學說，在具體教學過程中，若采用成本“三要素”學說，可在“四要素”學說基礎之上略作調整即可(省略掉燃料要素)。
本書可以作為職業(yè)院校烹飪及食品專業(yè)的教學用書，也可作為餐飲工作者及廣大烹飪愛好者的培訓進修及自學教材。
本教材由趙新民、石新、張娜任主編，王維、申永奇、榮波、高波任副主編，參加編寫人員具體分工如下：王維、趙新民、榮波編寫項目一、項目二、項目三；張娜、申永奇、趙君、桂福編寫項目四、項目七；石新、高波、李延輝編寫項目五、項目六。本書由趙新民主編統(tǒng)稿，王維老師也參與了本書的整理。
本教材在編寫過程中，參考了大量他人研究成果，因篇幅所限在此就不一一列舉，而在書末參考文獻中統(tǒng)一進行列示，在此表示感謝！另外本書在編寫整理過程中得到西安商貿旅游技師學院劉斌老師的大力支持，在此特表感謝。
由于編者水平所限，書中難免出現問題或不當之處，望各位專家和讀者批評指正。