《生鮮乳常用檢測(cè)技術(shù)問(wèn)答》立足于區(qū)縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、生鮮乳收購(gòu)站檢測(cè)技術(shù)人員的實(shí)際需求，依據(jù)相關(guān)新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)資料，結(jié)合多年開(kāi)展生鮮乳質(zhì)量安全檢測(cè)和基層培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，以問(wèn)答的方式系統(tǒng)地解答了生鮮乳檢測(cè)基本概念和基礎(chǔ)知識(shí)，涵蓋了樣品采集方法、樣品保存方法、常見(jiàn)理化、安全、微生物等三類指標(biāo)及意義、檢測(cè)方法及注意事項(xiàng)、常用儀器設(shè)備及使用保養(yǎng)等，同時(shí)將生鮮乳質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)附后，內(nèi)容緊密結(jié)合基層生鮮乳檢測(cè)工作實(shí)際需要．既可以作為開(kāi)展生鮮乳質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)的參考教材，也可作為相關(guān)人員開(kāi)展檢測(cè)技術(shù)工作的實(shí)操手冊(cè)，文字通俗易懂，言簡(jiǎn)意賅，實(shí)用性和技術(shù)性較強(qiáng)。