繼《念念不忘的面食》《回家吃飯:新手家常菜》之后,新浪元老級(jí)美食博主、下廚房美食達(dá)人劉哲菲(馨月)用心拍攝一整年的私家菜譜大公開(kāi)!
食譜書(shū)好看但菜不家常?從手撕蒜薹、上湯娃娃菜到蒜泥白肉、糖醋里脊,200多道家人好友“親口”驗(yàn)證的餐桌美食,從圖到文,滿(mǎn)滿(mǎn)都是誘人的美味,看著就想吃,一學(xué)就上手!
沒(méi)時(shí)間下廚房,懶得動(dòng)手?香椿拌豆腐五分鐘就好,蕓豆蒸面晚餐一鍋出,就連刷爆朋友圈的面子菜“烤羊排”,也只需提前腌制,剩下的交給烤箱就行,誰(shuí)說(shuō)懶人不能做美食!
一人食太孤單?順應(yīng)時(shí)令更迭,用心抒寫(xiě)的日食筆記,與你共享烹飪時(shí)的點(diǎn)滴心得。用愛(ài)與美食,溫暖每一位孤單的食客。
共享365天的飲食時(shí)光,伴你做好一蔬一飯,還原記憶中的家常滋味!
對(duì)于做菜,劉哲菲老師有著一份執(zhí)著的熱愛(ài)。她以“專(zhuān)業(yè)吃貨”為豪,親手做飯為樂(lè),將每日的下廚當(dāng)作是向女兒、丈夫表達(dá)愛(ài)的方式。
本書(shū)從與老師溝通到*后截稿,前前后后共花了一年多的時(shí)間,從每一味調(diào)味品的用量到*后出鍋的瞬間抓拍,一圖一字皆凝聚著作者下廚的心得;有些做法稍復(fù)雜的肉菜,作者更會(huì)進(jìn)行多次改進(jìn),力求呈現(xiàn)給讀者簡(jiǎn)單易學(xué)少失敗的家常滋味。
每天早晨,老師都會(huì)親自去菜場(chǎng),采購(gòu)每日時(shí)鮮蔬菜——春采薺菜夏摘瓜,秋煲湯羹冬烤羊,在舌尖的細(xì)細(xì)品味中,是老一輩“隨季而食”理念在餐桌上的傳承。
在香味四溢的翻炒瞬間,用相機(jī)捕捉每一步的關(guān)鍵細(xì)節(jié);每個(gè)午后,于日記中記錄每一道菜的制作心得;365天不重樣的家常真味,是劉哲菲老師給予家人與讀者的*長(zhǎng)情的美食陪伴。
山珍海味,終不敵自己親手烹飪的家常真味!
劉哲菲(馨月)
下廚房美食達(dá)人
新浪美食博客博主
美食撰稿人
愛(ài)美食,愛(ài)孩子,愛(ài)一切美好事物的愛(ài)心媽媽?zhuān)馄舐殘?chǎng)“白骨精”、美食博主、攝影達(dá)人等多重身份于一身,卻以“專(zhuān)業(yè)吃貨”為豪的美食撰稿人。已出版《念念不忘的面食》《回家吃飯:新手家常菜》,深受讀者歡迎。