《飯菜就是特效藥》是一本溫暖人心的健康“老人言”，一本順時而養(yǎng)的健康智慧書。
作者是中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)開創(chuàng)者、食療藥膳名家、被譽(yù)為“中醫(yī)老頑童”的北京中醫(yī)藥大學(xué)翁維健教授。
有健康才有未來。年過八旬的翁老認(rèn)為，每一天都是健康的基石，要想身體健康，必須從過好每一天開始。翁老結(jié)合365天中每一天的不同特點(diǎn)，本著順應(yīng)自然的精神，順時而養(yǎng)，告訴讀者如何跟著日子養(yǎng)身體。
翁老言語中肯、貼心，每一個健康提醒都是一個健康勵志警句，給出的每一個健康方法都易做、安全、有效，無處不體現(xiàn)著大道至簡的中醫(yī)食療食養(yǎng)精髓。
很久很久以前，咱們中國人就是這么吃的
真要吃對了，啥病都沒了
尋常食材，至簡烹飪
八旬名醫(yī)、養(yǎng)生康復(fù)學(xué)開創(chuàng)者
教你跟著時節(jié)吃好飯
跨越春、夏、秋、冬，品有情食物，學(xué)會以天養(yǎng)人
長期食用，身體定會發(fā)生奇妙的變化
自序
健康長壽之心人皆有之，但想達(dá)到這個目的非一日就能成功。打造健康，成為125歲“天年”的長壽老人，尚需若干條件。
簡而言之，首先要打造健康生活方式。吃飯、穿衣、行動、睡覺、學(xué)習(xí)、工作等皆要講究健康方式。而且要有恒心，天天如此，月月如此，年年如此，這樣你才能健康長壽。
當(dāng)今之世，傳統(tǒng)文化正在和現(xiàn)代文化進(jìn)行一場相持、沖突，甚至博弈，但事實(shí)表明彼此難分勝負(fù)。這種局面，估計將會長期持續(xù)下去。
讀者朋友不禁要問：誰能告訴我們該如何打造健康呢？
我認(rèn)為，中醫(yī)、民俗、氣象、歷法等傳統(tǒng)文化，以及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論所提及的如何打造健康生活方式的內(nèi)容，都是我們應(yīng)知、應(yīng)學(xué)和應(yīng)用的內(nèi)容。
中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的思維、理念的特點(diǎn)是宏觀的，大體的，甚至是無形的，并以此觀念認(rèn)識自然和人體。而現(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)理論在很大程度上受到17世紀(jì)以后物理、化學(xué)、生物學(xué)等微觀理論的影響，它認(rèn)為世間一切物質(zhì)，包括人體都是由微觀成分組成的，都是看得見、摸得著的，西醫(yī)要研究人體一切活動皆按此觀念出發(fā)。
俗話說：“尺有所短，寸有所長�！睂�(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們只能依托老祖宗留給我們的傳統(tǒng)文化以及外來的西方現(xiàn)代文化，從中去粗取精，加以學(xué)習(xí)和實(shí)踐，并在日常生活中多加注意，這才是健康之本。
由于本書成書時間倉促，難免有不足之處，尚望廣大讀者批評指正！
翁維健
2015年1月
翁維健，食療藥膳名家，中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)創(chuàng)始人，被譽(yù)為“中醫(yī)老頑童”。1993年被國務(wù)院授予“做出突出貢獻(xiàn)專家”稱號，享受國務(wù)院特殊津貼待遇。
曾任北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)術(shù)委員會委員，中藥教研室副主任，中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)主任，中醫(yī)營養(yǎng)教研室主任等職務(wù)。近年來出版的著作有《藥膳食譜集錦》《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》《食補(bǔ)與食療》《傳統(tǒng)膳食宜忌》《中國飲食療法》（中文繁體）《家庭食事療法》（日文）《中國藥膳食譜》（中英文），并發(fā)表多篇學(xué)術(shù)論文。近年來曾多次赴美、法、意、日、非和東南亞等國家和地區(qū)講學(xué)，進(jìn)行學(xué)術(shù)技術(shù)交流活動。
作者小傳
余序
自序
春季篇
立春
助陽升發(fā)，激發(fā)身體原動力
韭苗香餅齊報春
順著天時，應(yīng)著地力，“生”“發(fā)”陽氣
初春食療：百藥不如它
花美果香，補(bǔ)氣防春困
甜膩的時光：情人節(jié)里最好的饋贈
菊花玫瑰“疏肝茶”：心生一刻歡喜
雨水
氣溫回升，乍暖還寒
“春捂”，宜恰到好處
春寒料峭，美食防寒?dāng)_
細(xì)枝末節(jié)，使換季更精致
一片口罩行過春天
驚蟄
春雷萌動，潤燥好時節(jié)
百草緩解春季過敏之義
“中春”時節(jié)吃香椿
冰雪消融之時，最宜養(yǎng)肝
善待耳朵，讓傾聽變得真切
春分
百草萌芽，防治舊疾
美顏食療品，給肌膚最美的承擔(dān)
由外及內(nèi)，保持肌膚的澄澈
最平凡無奇的秀發(fā)守護(hù)方案
滋養(yǎng)秀發(fā)的香草傳奇
最食人間煙火味的輕盈方案
女子，應(yīng)被春意溫柔相待
有情安神之品并非徒有虛名
一劑清腦味精
養(yǎng)肺潤肺思保暖
清明
清明懷古
“寒食”：祭祖與祝愿
節(jié)日故事：“寒食”與“寒食節(jié)”
谷雨
健脾除濕心暢達(dá)
“清明”至“谷雨”采茶忙
轉(zhuǎn)化的力量
夏季篇
立夏
告別春天，安然度夏
不要辜負(fù)夏季明媚的陽光
一紙健康食譜，一個健康承諾
小滿
健脾祛濕食清淡
初夏白菜：一清二白，平凡效不凡
芒種
補(bǔ)益心肺，飲食清淡
大汗淋漓正當(dāng)夏，眼睛也要減減負(fù)
夏至
睡得香，壽而康
茶香，才是暑伏真滋味
春去夏到，清涼如沁心飲
炎夏，關(guān)于水的故事
酷暑，讓自己的肺免于哀傷
兩千多年前的甘醇流行味
給桃、杏、李正名
端午
端午懷古
粽子的起源與演變
香糯，也應(yīng)適可而止
漸行漸遠(yuǎn)的端陽舊俗
小暑
少動多靜心平和
大自然的饋贈：晚夏瓜果
黃瓜：蔬菜中的皇帝
苦瓜：圓熟妙味
絲瓜：每一口都很實(shí)在
冬瓜：沉甸甸的甘美
大暑
避暑降溫遠(yuǎn)生涼
晚夏話荷蓮
荷葉：綠之魅
蓮子：真味只是淡
藕：根莖的好歸宿
藕粉：封存的甜蜜
秋季篇
立秋
秋風(fēng)起，防秋燥
秋季飲食，只求好適
勿要讓秋天陽光傷害容顏
立秋寂寂，清涼處世
“貼秋膘”，細(xì)品生活的濃香
處暑
防“秋凍”，佑安康
讓“悲秋”漸行漸遠(yuǎn)
人間有情是七夕
白露
潤燥滋陰多補(bǔ)水
你的記憶飛走了嗎？
秋分
養(yǎng)陰潤肺思保暖
秋季，聊聊關(guān)于“他”的故事
中秋
月圓之日，天涯共此時
一枚月餅，一片鄉(xiāng)情
月餅的風(fēng)味
不可辜負(fù)的香甜
寒露
送一片清心給高血壓患者
水潤少辛，吃掉高血壓
中醫(yī)說高血壓
遠(yuǎn)離燥寒，樂觀豁達(dá)
重陽
兩九相重，故名“重陽”
敬老愛老，別讓老人的心“著了涼”
霜降
食補(bǔ)養(yǎng)身防受寒
深秋話甘薯
冬季篇
立冬
冬季養(yǎng)生：順應(yīng)天氣，順應(yīng)節(jié)氣
冬季飲食：避寒忌咸是關(guān)鍵
初冬溫補(bǔ)不宜自作主張
小雪
雪滿天，溫補(bǔ)防燥寒
降糖，食中有道
大雪
御寒養(yǎng)陽多進(jìn)補(bǔ)
深冬、隆冬多注意，健康其實(shí)很容易
“臘月”的養(yǎng)生措施仍是防寒驅(qū)寒
七寶五味臘八粥
三九寒冬來襲，調(diào)養(yǎng)、防寒雙管齊下
小寒
養(yǎng)身防寒攻略
臘月二十三“吃糖瓜”
大寒
大寒：防御風(fēng)寒
春節(jié)
新舊年交替，與健康不見不散
大年初一吃“餃子”有講究
吃餃子的古代醫(yī)學(xué)傳說
吃餃子如何吃出健康
吃年糕期盼“年年高”
大年初二吃壽面
年初三吃“合子”
大年初五為何還吃餃子
正月十五吃元宵
過春節(jié)多“上火”
如何應(yīng)對節(jié)后“食積”
應(yīng)對節(jié)疲乏綜合征
“龍?zhí)ь^”：但求五谷豐登
附錄中醫(yī)常用名詞解釋
后記
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