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教材分為六大項目：項目一 飯店管理概述、項目二 飯店職能管理、項目三 飯店業(yè)務管理、項目四飯店服務管理、項目五 飯店信息與安全管理、項目六 飯店投資與籌備管理。除了傳統(tǒng)的知識結構，重點加入信息管理、智慧飯店、投資管理、等新興理念與技術，并重點強調(diào)低耗、高效、優(yōu)質(zhì)的飯店經(jīng)營管理的重要性。