定 價：39.8 元
叢書名：國家示范性高職高專院校重點建設專業(yè)酒店管理專業(yè)系列教材
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- 作者：李偉清，陳思主編
- 出版時間：2012/10/1
- ISBN：9787503245282
- 出 版 社：中國旅游出版社
- 中圖法分類：F719.2
- 頁碼：370
- 紙張：
- 版次：
- 開本：25cm
本書共分為八章，主要內(nèi)容包括：概述；酒店經(jīng)營管理理論及運營模式；酒店的投資與建設；酒店的組織計劃管理等。
前 言
第一章 概述
第一節(jié) 酒店的概念和含義
第二節(jié) 酒店的分類與等級
第三節(jié) 中外酒店的發(fā)展歷程
復習與思考
第二章 酒店經(jīng)營管理理論及運營模式
第一節(jié) 酒店管理的概念及理論基礎
第二節(jié) 酒店經(jīng)營管理理念的提升
第三節(jié) 酒店的主要經(jīng)營管理模式
復習與思考
第三章 酒店的投資與建設
第一節(jié) 酒店的投資決策
第二節(jié) 酒店的設計
第三節(jié) 酒店的施工建設、開業(yè)準備與試營業(yè)
前 言
第一章 概述
第一節(jié) 酒店的概念和含義
第二節(jié) 酒店的分類與等級
第三節(jié) 中外酒店的發(fā)展歷程
復習與思考
第二章 酒店經(jīng)營管理理論及運營模式
第一節(jié) 酒店管理的概念及理論基礎
第二節(jié) 酒店經(jīng)營管理理念的提升
第三節(jié) 酒店的主要經(jīng)營管理模式
復習與思考
第三章 酒店的投資與建設
第一節(jié) 酒店的投資決策
第二節(jié) 酒店的設計
第三節(jié) 酒店的施工建設、開業(yè)準備與試營業(yè)
復習與思考
第四章 酒店的組織計劃管理
第五章 酒店對客服務部門的運營管理
第六章 酒店市場營銷部的運營與管理
第七章 酒店人力資源管理
第八章 酒店財務管理及經(jīng)營績效分析
參考文獻
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