《新型職業(yè)農民農業(yè)技術培訓教材：特種水產高效養(yǎng)殖技術》分八章，介紹了龜、鱉、黃鱔、泥鰍、胡子鯰、虎紋蛙、羅非魚的生物學特性、飼料種類、人工繁殖、苗種培育、商品養(yǎng)殖、捕撈與運輸、病害防治等技術要點，供廣大養(yǎng)殖戶參考。筆者在編寫時盡量做到語言通俗易懂，內容科學豐富實用，注重可操作性，希望能給廣大農民朋友帶來幫助。
“三農”問題關系到國家的前途和命運，關系到國家的長治久安。黨的十六屆五中全會提出了建設社會主義新農村的重大歷史任務，《中共中央國務院關于推進社會主義新農村建設的若干意見》進一步提出了建設社會主義新農村的二十字方針：“生產發(fā)展，生活寬裕，鄉(xiāng)風文明，村容整潔，管理民主�！卑l(fā)展生產，增加農民收入，是新農村建設的核心，是構建社會主義和諧社會的重要舉措，意義重大。建設社會主義和諧社會的重點和難點在于新農村建設，而新農村建設的關鍵在于發(fā)展農業(yè)生產，發(fā)展農村經濟，增加農民收入。引導廣大農民群眾充分利用當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢發(fā)展特種水產養(yǎng)殖，是調整農業(yè)產業(yè)結構、增加農民收入的重要途徑。
隨著我國經濟發(fā)展，人民生活水平的普遍提高，健康意識的增強，消費者尤其是城市中產階層對水產品的消費，已經不再滿足于普通的水產品，對味道鮮美、食用價值高、具有保健或藥用功能的特種水產品的需求日趨旺盛，需求量大幅增長。因此，如何養(yǎng)殖出質量更好、產量更高、品種更多樣化的淡水特種水產品，是淡水水產養(yǎng)殖業(yè)今后的發(fā)展趨勢。
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第一章 淡水特種水產養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與趨勢
一、特種水產養(yǎng)殖的現(xiàn)狀
二、特種水產養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢
第二章 黃喉擬水龜
一、生物學特性
二、飼料種類
三、人工繁殖
四、龜?shù)酿B(yǎng)殖技術
五、龜?shù)脑蕉芾?br>六、龜?shù)倪\輸
七、病害防治技術
第三章 鱉
一、生物學特性
二、飼料種類
三、人工繁殖技術
四、人工養(yǎng)殖技術
五、捕撈與運輸
六、病害防治技術
第四章 泥鰍
一、生物學特性
二、飼料種類
三、繁殖技術
四、苗種培育技術
五、成鰍養(yǎng)殖
六、成鰍捕撈和運輸
七、病害防治技術
第五章 黃鱔
一、生物學特性
二、飼料種類
三、黃鱔的繁殖技術
四、鱔苗培育技術
五、成鱔養(yǎng)殖技術
六、黃鱔越冬
七、成鱔的捕撈和運輸
八、黃鱔病害防治技術
第六章 胡子鯰
一、生物學特性
二、飼料種類
三、人工繁殖技術
四、魚苗魚種培育技術
五、成魚養(yǎng)殖
六、胡子鯰的越冬管理
七、捕撈、暫養(yǎng)和運輸
八、常見病害防治技術
第七章 虎紋蛙
第八章 羅非魚
參考文獻
3.飼養(yǎng)管理
�。�1）投喂。小規(guī)模養(yǎng)殖為了加快生長速度，以投喂魚、蝦、貝、螺、蚌、蚯蚓、黃粉蟲、蠶蛹、蠅蛆、水陸生昆蟲及各種動物內臟和下腳料等動物性飼料為主，兼喂少量植物性飼料和人工配合飼料；大規(guī)模養(yǎng)殖以投喂龜專用配合飼料為主，兼喂動物性飼料。做到“四定”投餌。每天投喂2次，早、晚各一次；餌料放在陸地食臺上；日投喂量：鮮活餌料為龜體重的4%-5%：配合飼料為龜體重的2%-3%，以投喂后2小時內吃完為宜，具體視天氣、水溫、龜?shù)臄z食情況酌情增減。不投喂腐敗和霉變飼料。
成龜?shù)纳L季節(jié)主要在每年的5-9月，最適生長水溫為25-30℃。在這段時間內，氣溫、水溫較高，光照充足，龜?shù)拇x最為旺盛，生長最快，此時應喂足喂好，保證營養(yǎng)供應，促進龜?shù)纳L。
（2）注水。室內小面積養(yǎng)殖池水質較易變壞，要每2天左右換水1次，保持水深30-40厘米；室外大面積土池養(yǎng)殖，每10-15天注入新水1次，水深保持在1.5米左右。當水質過肥時要及時換水，換水前先排干池水，清洗飼料臺，清除池內污物、殘餌，然后注入新水。
�。�3）日常管理。每天早晚、投餌前后巡查龜池，觀察龜?shù)幕顒�、攝食情況，注意天氣、溫度、水質的變化；檢查有關設施，做好防敵害、防逃、防盜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；每天清除殘剩飼料，并將食臺清洗干凈，保持龜池環(huán)境的衛(wèi)生；定期檢查、測定生長情況，作為調整投喂量的依據；做好防病、治病工作，發(fā)現(xiàn)病龜應及時診治；龜、魚混養(yǎng)時餌料分開投喂，龜飼料必須投在岸上，防止魚類搶食；鏟除池塘周邊雜草，堵塞蛇、鼠洞，防范蛇、鼠敵害。
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