不是不愛(ài)烹飪,也不是不愛(ài)吃健康美味的飯菜,只是懶成了你與美食之間*的障礙。想想那些洗洗切切、擦擦涮涮的事就覺(jué)得頭疼,寧可多叫兩頓外賣(mài),也不愿意下廚,你是否也有同樣的感覺(jué)呢?
如果能讓你省時(shí)省力,不用動(dòng)腦就能烹飪出健康美味,要不要試試呢?
總結(jié)多年的下廚經(jīng)驗(yàn)與技巧,在每道菜品上發(fā)揮偷懶智慧,讓你大大縮短烹飪時(shí)間,簡(jiǎn)化烹飪過(guò)程,且精心搭配每道菜品,避免你下廚時(shí)無(wú)所適從。采用*常見(jiàn)易買(mǎi)的食材,健康營(yíng)養(yǎng),再加上簡(jiǎn)單輕松的烹飪過(guò)程,隨隨便便就能做出一桌豐富美味的好菜。
從今往后,再懶也能吃上自己做的可口的飯菜了。
18年暢銷(xiāo)美食圖書(shū)經(jīng)驗(yàn)的積累
100張高清菜品大圖讓美食呈現(xiàn)眼前
1000張清晰實(shí)用的步驟圖,簡(jiǎn)單易學(xué)
- 刀法、鍋具、控油、巧用調(diào)料等*基礎(chǔ)的烹飪知識(shí),助新手快速掌握廚事技巧。
- 自制健康醬料和市售調(diào)味料的巧妙運(yùn)用,為飯菜增色添香,美味下飯。
- 發(fā)揮懶人的經(jīng)驗(yàn)與智慧,每道菜品配有偷懶秘籍,省時(shí)省力的同時(shí)又能解饞。
聰明人才偷懶
我現(xiàn)在是越來(lái)越懶了。
昨天做了一個(gè)冬瓜丸子湯,用APP買(mǎi)菜,買(mǎi)的偏瘦的去皮切塊五花肉,再加一小塊冬瓜,在備注欄里要求把冬瓜外皮去掉,順便再來(lái)了一根蔥,F(xiàn)在家里都懶得儲(chǔ)備蔥了,不然掉葉子,收拾起來(lái)麻煩,每次都是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi),這樣每次吃到的都是新鮮的。家里幾乎除了雞蛋和米面糧油,已經(jīng)不儲(chǔ)備任何食物了。
30分鐘后菜送到,將豬肉和大蔥洗洗,用料理機(jī)把蔥和豬肉一起打成肉餡,燒水開(kāi)做,10分鐘不到,一大鍋美味的冬瓜丸子湯就做好了。
倒入一勺鎮(zhèn)江香醋,吃完洗碗,家務(wù)活一點(diǎn)不多,覺(jué)得這才是應(yīng)該有的生活。
早餐更加省事,拿一張速凍的卷餅,用電餅鐺加熱,旁邊煎個(gè)荷包蛋和兩條培根。電餅鐺的好處是不用監(jiān)控,時(shí)間到了自動(dòng)斷電,熟了用兩片生菜葉子一卷就可以吃了。
剩下的時(shí)間干什么呢?澆花,鍛煉身體,看書(shū),和家里人聊天,冥想,或者發(fā)呆,什么都不做也是好的。
是的,現(xiàn)代人偷懶必須要理直氣壯。有那么多先進(jìn)的工具,購(gòu)物APP,為什么不學(xué)著改善下生活呢?而且一點(diǎn)也不貴。
希望你能享受這本書(shū)。
薩巴廚房主編:薩巴蒂娜
薩巴廚房
薩巴廚房是國(guó)內(nèi)知名美食圖書(shū)工作室。從2001年至今,18年來(lái)始終堅(jiān)持將實(shí)用、健康、簡(jiǎn)單、貼近百姓的美食內(nèi)容,用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個(gè)讀者,打造了包括《從小愛(ài)吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等的數(shù)十本美食類(lèi)暢銷(xiāo)書(shū)。
其中,《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書(shū)大獎(jiǎng);《沙拉花園》銷(xiāo)量破十萬(wàn);《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡(jiǎn)單!烤箱料理》等圖書(shū)榮登當(dāng)當(dāng)五星圖書(shū)榜,更有多部作品位列暢銷(xiāo)圖書(shū)榜,深受廣大讀者的好評(píng)。
薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續(xù)與薩巴廚房團(tuán)隊(duì)一起,結(jié)合中國(guó)讀者的生活實(shí)際需求,通過(guò)美食圖書(shū)、視頻等形式,向讀者傳播健康、簡(jiǎn)單的美食理念。
初步了解全書(shū)
懶人必備的快手神功秘籍
切刀法與握刀姿勢(shì)
廚房必備鍋具
烹飪的關(guān)鍵要素
自制醬料的步驟及使用
市售的常用醬料的使用方法
本書(shū)中常用的懶人套路
CHAPTER1家常菜
豆瓣芋仔排骨
苦瓜炒里脊
菌菇滑肉羹
椒鹽豬排
五花肉燒海帶結(jié)
爆炒豬血
魚(yú)香木耳萵筍炒雞柳
菠蘿苦瓜燉雞鍋
泡椒雞柳
土豆燒鴨翅
山藥燒老鴨
姜母鴨
胡蘿卜萵筍絲炒牛柳
茭白炒牛肉
胡蘿卜燉羊肉
紅燒羊小排
圓白菜炒蝦仁
海蠣滑蛋
冬瓜花蛤湯
酸湯龍利魚(yú)
XO醬燒皮皮蝦
蒜苗炒蟶子
黃瓜木耳拌海蟄
海帶小米椒拌豆芽
彩椒脆炒空心菜
素炒藕片
蝦米炒芥菜
佛手瓜炒油條
雙椒炒白玉菇
蠔油生菜
CHAPTER2宴客菜
腐乳爆里脊
烤箱版叉燒肉
丁香魚(yú)燒五花肉
豇豆胡蘿卜燜肋排
蓮藕燒雞肉
板栗烏雞湯
芋仔雞柳
無(wú)花果老鴨湯
爆炒鴨胗
醬鴨腿
杏鮑菇炒牛柳
肥牛燒茄子
蠔油牛肉
沙茶羊肉
干煎帶魚(yú)
剁椒魚(yú)頭
照燒三文魚(yú)
紅燒黃花魚(yú)
鯽魚(yú)蘿卜湯
醋燒鯉魚(yú)
泡菜炒小墨魚(yú)
香芹炒蝦仁干
響油秋葵金針菇
蒜臺(tái)炒香腸
絲瓜炒蟹味菇
素炒雙筍
番茄炒菜花
蒜泥蒸南瓜
CHAPTER3 餐廳菜
京醬肉絲
梅菜扣肉
枸杞豬肝湯
糖醋排骨
西洋菜排骨湯
香蒜烤肋排
奶酪爆漿豬排
茄汁培根通心粉
螞蟻上樹(shù)
牛肉漢堡
京蔥爆肥牛
牛肉蛋包飯
黑椒牛柳意面
懶人韓式拌飯
孜然羊肉
酸菜羊肉煲
日式咖喱烏冬面
竹筍煲土雞
泡椒鳳爪
辣子雞丁
三杯雞
香烤蜂蜜雞胸肉
三汁燜鍋
奶油蘑菇雞肉焗飯
醋熘鴨胗
奧爾良烤翅
紅燒帶魚(yú)
清蒸鱖魚(yú)
鰱魚(yú)絲瓜湯
泰式炒飯
韓式大醬湯
西芹爆墨魚(yú)
海鮮冬陰功湯
百香果汁沙拉
清新水果比薩
蟹黃豆腐
蘆筍炒百合
松仁炒玉米
干煸四季豆
蒜蓉西藍(lán)花
低脂玉米濃湯
豆腐味噌湯