本書是十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版,是工學結合課程改革立體化教材。本書按照高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的要求,在總結近幾年國家示范性高職院校建設、國家骨干高職院校建設和優(yōu)質高職院校建設物流管理專業(yè)教學改革成果的基礎上編寫而成。本書按照職業(yè)活動導向的理念,遵循由淺入深的認知規(guī)律,對現(xiàn)代物流基礎的課程內容體系進行了重構,設置了物流認知、物流基本功能活動管理、企業(yè)物流管理、物流外包與第三方物流運作管理、物流組織與管理、國際物流運作與管理、供應鏈管理共七個學習情境。 本書可作為高等職業(yè)院校物流類(物流管理、物流金融管理、工程物流管理、冷鏈物流技術與管理、采購與供應管理、物流工程技術、物流信息技術)、工商管理類(工商企業(yè)管理、商務管理、連鎖經(jīng)營管理等)、經(jīng)濟貿易類(報關與國際貨運、國際貿易等)、電子商務類、市場營銷類、交通運輸類專業(yè)及其他相關專業(yè)學生的教材,也可作為應用型本科院校相關專業(yè)的參考書,且適合相關領域的從業(yè)人員做培訓教材。 本書配有物流視頻、微課等學習資源,讀者可以使用移動終端掃描二維碼觀看學習。
本書由全國物流職業(yè)教育教學指導委員會教學改革專業(yè)委員會專家委員、四川交通職業(yè)技術學院(國家示范性高職學院、優(yōu)質高職學院)胡建波教授擔任主編。主要特色如下:*,配套構建了網(wǎng)上教學資源庫,包括物流視頻、微課視頻、教學案例、試題庫、實訓資源、拓展資源等內容。第二,任務引領、項目導向。在每個學習情境或子情境的開始設置了引例,并設計了引導問題,在文中設計了思考題,引導學生開展探究式學習;在課后設計了學習性工作任務及綜合性的實訓項目(如校園超市供應鏈的設計),要求學生完成設計方案或開展企業(yè)調查并完成調查報告。第三,課后同步測試。在每個學習情境結束后設計了判斷、選擇、計算、實訓、情境問答、綜合分析、案例分析等題型,題型多樣且靈活,著重考查學生分析并解決物流管理實際問題的能力,體現(xiàn)職業(yè)活動導向。第四,強調實用與應用,突出了高素質、技術技能型人才培養(yǎng)的特點。例如,讓學生通過分析企業(yè)實例來掌握物流作業(yè)成本的計算方法; 讓學生通過計算運費的費率來判斷物流服務商的報價是否合理等。此外,結合行業(yè)發(fā)展,對物流外包的風險與規(guī)避以及商物分離環(huán)境下銷售物流渠道的建設等內容作了有益的探討。第五,物流術語的準確界定。根據(jù)現(xiàn)行國家標準《物流術語》(GB/T 183542006),對書中出現(xiàn)的所有物流術語均進行了準確界定,或在正文中,或以注釋的方式給出了準確的定義。第六,提供了大量近年行業(yè)、企業(yè)的新案例,如中遠中海重組成立中國遠洋海運集團、*商城的無人物流中心、順豐公司打造核心競爭力的秘密武器等,增強了可讀性。
第四版前言
2014年9月,國務院發(fā)布了《物流業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃(20142020年)》(以下簡稱規(guī)劃),指出物流業(yè)是融合運輸、倉儲、貨代、信息等產業(yè)的復合型服務業(yè),是支撐國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎性、戰(zhàn)略性產業(yè)。強調加快發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè),對于促進產業(yè)結構調整、轉變發(fā)展方式、提高國民經(jīng)濟競爭力和建設生態(tài)文明具有重要意義。規(guī)劃提出到2020年,基本建立布局合理、技術先進、便捷高效、綠色環(huán)保、安全有序的現(xiàn)代物流服務體系。物流企業(yè)競爭力顯著增強,一體化運作、網(wǎng)絡化經(jīng)營能力進一步提高,信息化和供應鏈管理水平明顯提升,形成一批具有國際競爭力的大型綜合物流企業(yè)集團和物流服務品牌。
2017年10月,國務院辦公廳又頒布了《關于積極推進供應鏈創(chuàng)新與應用的指導意見》,提出到2020年,形成一批適合我國國情的供應鏈發(fā)展新技術和新模式,基本形成覆蓋我國重點產業(yè)的智慧供應鏈體系。培育100家左右的全球供應鏈領先企業(yè),重點產業(yè)的供應鏈競爭力進入世界前列,中國成為全球供應鏈創(chuàng)新與應用的重要中心。
物流業(yè)涉及領域廣,吸納就業(yè)人數(shù)多,對促進生產、拉動消費的作用大。目前,我國物流業(yè)增加值占GDP的比率為6.8%,占服務業(yè)增加值的比率為14.8%。物流從業(yè)人員約5012萬人。物流業(yè)產值每增加一個百分點,可以增加10萬個工作崗位。同時,與發(fā)達國家相比,美國物流成本占GDP的比率為9%,而我國物流成本(全社會物流總費用)占GDP的比率為18%。物流成本占GDP的比率每降低一個百分點,將帶來3000億元的效益。我國物流成本過高的原因主要有三點: 一是產業(yè)結構的因素; 二是國民經(jīng)濟的粗放式管理; 三是整體管理水平偏低。而要提高物流業(yè)整體水平,急需加快培養(yǎng)一支規(guī)模龐大的高素質、技術技能型物流從業(yè)人員隊伍。
本書具有以下主要特色。
第一,配套構建了網(wǎng)上教學資源庫,包括物流視頻、微課視頻、教學案例、試題庫、實訓資源、拓展資源等內容。學習者通過掃描二維碼鏈接物流視頻、微課視頻等電子教學資源,方便自主進行個性化的學習。
第二,任務引領、項目導向。在每個學習情境或子情境的開始設置了引例,并設計了引導問題,在文中設計了思考題,引導學生開展探究式學習; 在課后設計了學習性工作任務及綜合性的實訓項目(如校園超市供應鏈的設計),要求學生完成設計方案或開展企業(yè)調查并完成調查報告。
第三,課后同步測試。在每個學習情境結束后設計了判斷、選擇、計算、實訓、情境問答、綜合分析、案例分析等題型,題型多樣且靈活,著重考查學生分析并解決物流管理實際問題的能力,體現(xiàn)職業(yè)活動導向。
第四,強調實用與應用,突出了高素質、技術技能型人才培養(yǎng)的特點。例如,讓學生通過分析企業(yè)實例來掌握物流作業(yè)成本的計算方法; 讓學生通過計算運費的費率來判斷物流服務商的報價是否合理等。此外,結合行業(yè)發(fā)展,對物流外包的風險與規(guī)避以及商物分離環(huán)境下銷售物流渠道的建設等內容作了有益的探討。
第五,更新了部分內容,如結合行業(yè)的最新發(fā)展,從物流外包的模式、領域、類型、方式等幾方面介紹了物流外包的發(fā)展趨勢。
第六,物流術語的準確界定。根據(jù)現(xiàn)行國家標準《物流術語》(GB/T 183542006),對書中出現(xiàn)的所有物流術語均進行了準確界定,或在正文中,或以注釋的方式給出了準確的定義。
第七,提供了大量近年行業(yè)、企業(yè)的新案例,如中遠中海重組成立中國遠洋海運集團、京東商城的無人物流中心、順豐公司打造核心競爭力的秘密武器等,增強了可讀性。
第八,書中配有大量物流實物圖片,增強了直觀感,有助于提高學生的學習效果。
本書由全國物流職業(yè)教育教學指導委員會教學改革專業(yè)委員會專家委員、四川交通職業(yè)技術學院(國家示范性高職學院、優(yōu)質高職學院)胡建波教授擔任主編,由重慶城市管理職業(yè)學院(國家骨干高職學院)段玉明、四川長江職業(yè)學院李雪、上海中僑職業(yè)技術學院遠亞麗、成都工貿職業(yè)技術學院張議擔任副主編。具體分工如下: 胡建波設計全書內容框架和最后統(tǒng)稿工作,并編寫學習情境1、學習情境4和學習情境7; 段玉明編寫學習情境6; 李雪編寫學習情境5中的物流成本管理; 遠亞麗編寫學習情境2中的運輸與配送管理; 張議編寫學習情境3中的物流中心與配送中心運營管理; 樂山職業(yè)技術學院鮑敏編寫學習情境2中的包裝作業(yè)與管理; 四川商務職業(yè)學院李永春編寫學習情境2中的儲存保管作業(yè)與管理; 四川交通職業(yè)技術學院馮彥喬編寫學習情境2中的裝卸搬運作業(yè)與管理; 廣安職業(yè)技術學院李一男編寫學習情境2中的流通加工作業(yè)與管理; 綿陽職業(yè)技術學院(國家示范性高職學院)顏耀懿編寫學習情境2中的物流信息管理; 四川商務職業(yè)學院任友德編寫學習情境3中的生產企業(yè)物流管理; 四川商務職業(yè)學院王礫編寫學習情境3中的流通企業(yè)物流管理; 雅安職業(yè)技術學院姜慶編寫學習情境5中的物流組織機構設計; 四川化工職業(yè)技術學院竇宇編寫學習情境5中的物流服務管理; 成都工貿職業(yè)技術學院何曉林編寫學習情境5中的物流質量管理; 四川交通職業(yè)技術學院李明星編寫學習情境5中的庫存管理; 雅安職業(yè)技術學院唐佳編寫學習情境5中的物流標準化。
在本書出版之際,特別感謝西南民族大學彭安金教授、胡敏副研究員,中鐵集裝箱運輸有限責任公司成都分公司副總經(jīng)理王剛,四川交通職業(yè)技術學院陳敏,成都鐵路局劉玲、王蓉、冉鐘月、宋煒泰。他們?yōu)楸緯某霭孀隽舜罅抗ぷ,在此一并致謝。
因編者水平有限,書中難免有不妥之處,懇請使用本書的廣大師生提出寶貴意見,以便進一步完善,編者郵箱583052380@qq.com。
編者
2019年4月
第二版前言
近年來,經(jīng)濟全球化進程進一步加快,企業(yè)之間的競爭更加激烈。特別是隨著第一利潤源和第二利潤源的逐漸枯竭,越來越多的企業(yè)管理者把目光投向了物流領域這一經(jīng)濟界的黑大陸,期望通過加強物流管理來打造、提升企業(yè)核心競爭力,獲取第三利潤源。
目前,世界一流企業(yè)已紛紛將物流管理作為制勝的法寶,而在國內,物流管理人才卻相當匱乏!隨著物流熱的升溫,國內許多高等院校特別是高職院校紛紛開辦了物流管理專業(yè),為企業(yè)培養(yǎng)物流管理人才。雖然近年來陸續(xù)出現(xiàn)了一些物流管理方面的教材,但真正能滿足高職高專教育需要的很少。為此,編者在多年物流與供應鏈管理教學、研究、職業(yè)資格認證培訓與咨詢的基礎上,深入分析了物流管理高技能人才所應具備的素質、能力與知識結構,編寫了這本《物流基礎》教材。
本書第一版出版距今已近四年。第一版教材自問世以來,得到了高職院校師生和物流從業(yè)人員等廣大讀者的關心與肯定,引起了一定的社會反響。迄今為止,極為暢銷。2009年12月,本書第一版榮獲中國大學出版社圖書獎、首屆優(yōu)秀教材二等獎。
由于物流管理理論發(fā)展迅速,企業(yè)物流管理實踐不斷深入,特別是隨著理論界和實業(yè)界對物流管理認知的不斷深化,物流管理相關知識、技能與理論更新的速度也在加快。2006年12月4日,中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布了中華人民共和國國家標準《物流術語》(GB/T 183542006),該標準于2007年5月1日實施。在這樣的背景下,我們根據(jù)在教學中的體會以及各兄弟院校使用本書后反饋的寶貴意見和建議,決定對本書第一版進行修訂,使之更加完善。
本書第二版凝結著編者近年來物流與供應鏈管理教學、研究、職業(yè)資格認證培訓與咨詢的最新成果。同第一版相比,主要具有以下優(yōu)勢。
第一,貫徹精而新的原則,根據(jù)2007年5月1日實施的最新國家標準《物流術語》(GB/T 183542006),對全書進行了全面修訂。
第二,以目前國際上流行的工作過程導向職業(yè)教育理念為編寫指導思想,特別強調理論與實踐的有機結合,強調理(論)實(踐)一體。本書以大量經(jīng)典案例和國內外一流企業(yè)近年來的物流管理實踐作為支撐,能給學習者營造一種物流管理的學習情境,實現(xiàn)理論學習與企業(yè)實踐的無縫連接。
第三,借鑒并吸收了國內外物流管理的基本理論和最新研究成果,密切結合我國企業(yè)管理實際、物流管理發(fā)展以及職業(yè)教育需要,系統(tǒng)全面地闡述了物流管理的相關理論、方法和應用技術,突出了能力本位的職業(yè)教育特點,充分體現(xiàn)了高職教育的針對性、創(chuàng)新性和實踐性的要求。
第四,借鑒并吸收了國內外最新物流職業(yè)資格認證教材,特別是ILT、物流師和中國物流職業(yè)經(jīng)理(CPLM)認證教材的閃光點,博采眾長,盡量與國際和國內引領潮流的物流職業(yè)資格認證接軌。
第五,在保持原書基本框架不變的情況下,更新了內容,更加強調實用性,突出了職業(yè)能力培養(yǎng)的特點。例如,ABC作業(yè)成本法部分,改變傳統(tǒng)空洞介紹理論的做法,而是通過實例,讓學生學會如何計算物流作業(yè)成本; 再如,物流外包與第三方物流部分,要求學生通過計算運費的費率來確定第三方物流企業(yè)的報價是否合理; 庫存管理部分,讓學生學會如何計算安全庫存量、合理設置庫存、控制庫存以及庫存ABC分析; 物流服務管理部分,則增加了物流服務水平的確定方法(包括物流服務水平問卷調查表的設計)以及物流服務水平的關鍵績效指標(KPI)等內容。
第六,增加了大量物流實物圖片,增強了直觀感,有助于提高學生的學習效果。
第七,在每章的章首增加了引例,在教材中穿插了大量案例,增強了教材的可讀性。
第八,為方便教師組織教學和學生學習,同時,也為方便使用其他同類教材(包括其他版本的《物流基礎》《現(xiàn)代物流概論》《物流管理》等)的院校選配高質量的習題集、案例集,我們將習題和綜合案例匯集在一起,單獨編撰成《物流案例與習題集》。這些習題全部精選于近年來物流師等國家職業(yè)資格認證考試題,題型包括判斷正誤題、單項選擇題、多項選擇題、計算題、案例分析題(為每個案例精心設計了多個引導問題,對重要的案例進行了案例評析)等,題型多樣且靈活,著重培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。
本書第二版主要由四川交通職業(yè)技術學院(國家示范性高職學院)經(jīng)濟管理系胡建波教授編寫,胡建波修訂第一章、第二章、第三章、第四章、第五章、第七章、第八章、第九章、第十章、第十一章和第十四章,胡建波和王煜洲共同修訂第六章、第十二章和第十三章。
本書可用作高職高專院校物流管理、企業(yè)管理、經(jīng)濟管理、商務管理、交通運輸管理及相關專業(yè)的教材,也可作本科相關專業(yè)的參考書,且適合相關領域的從業(yè)人員作培訓教材之用。
在本書第二版即將出版之際,感謝所有關心、支持本書出版的各位同仁,特別要感謝西南交通大學物流工程研究所所長、博士生導師葉懷珍教授和中國臺灣物流專家、海爾及中外運等特大型企業(yè)顧問、2010年上海世博會物流中心技術總監(jiān)郭世華先生,沒有他們的無私幫助,不會有今天的成果。
因再版時間倉促,加之本人水平所限,書中錯誤或不妥之處難免,懇請使用本書的廣大師生提出寶貴意見,以便完善。
編者
2011年1月
目錄
學習情境1物流認知
1.1物流的概念與特點
1.1.1物流概念的產生和發(fā)展
1.1.2現(xiàn)代物流的科學內涵
1.1.3現(xiàn)代物流的特點
1.2物流的價值與分類
1.2.1現(xiàn)代物流的價值
1.2.2現(xiàn)代物流的分類
1.3物流與流通及生產的關系
1.3.1物流與流通
1.3.2物流與生產
1.4現(xiàn)代物流的基本功能
小結
同步測試
學習情境2物流基本功能活動管理
2.1包裝作業(yè)與管理
2.1.1現(xiàn)代包裝的概念
2.1.2現(xiàn)代包裝的功能
2.1.3現(xiàn)代包裝的分類
2.1.4現(xiàn)代包裝作業(yè)
2.1.5現(xiàn)代包裝標志
2.1.6現(xiàn)代包裝的合理化
2.2儲存保管作業(yè)與管理
2.2.1儲存保管的概念
2.2.2儲存保管的作用
2.2.3儲存保管的分類
2.2.4儲存保管的作業(yè)流程
2.2.5儲存保管合理化
2.3運輸與配送管理
2.3.1運輸
2.3.2配送
2.4裝卸搬運作業(yè)與管理
2.4.1裝卸搬運的概念
2.4.2裝卸搬運的作用
2.4.3裝卸搬運的特點
2.4.4裝卸搬運作業(yè)
2.4.5單元裝卸
2.4.6裝卸搬運方案設計
2.4.7裝卸搬運合理化
2.5流通加工作業(yè)與管理
2.5.1流通加工的概念
2.5.2流通加工的地位與作用
2.5.3流通加工的類型
2.5.4流通加工作業(yè)
2.5.5流通加工合理化
2.6物流信息管理
2.6.1物流信息概述
2.6.2物流信息技術
2.6.3物流管理信息系統(tǒng)
小結
同步測試
學習情境3企業(yè)物流管理
3.1生產企業(yè)物流管理
3.1.1物流系統(tǒng)
3.1.2生產企業(yè)物流系統(tǒng)的結構
3.1.3采購與供應物流
3.1.4生產物流管理
3.1.5銷售物流管理
3.2流通企業(yè)物流管理
3.2.1批發(fā)企業(yè)物流管理
3.2.2零售企業(yè)物流管理
3.3物流中心與配送中心運營管理
3.3.1物流中心
3.3.2物流園區(qū)
3.3.3配送中心
小結
同步測試
學習情境4物流外包與第三方物流運作管理
4.1第三方物流的認知
4.1.1第三方物流的概念
4.1.2第三方物流的特征
4.1.3第三方物流的優(yōu)勢
4.1.4第三方物流的產生
4.1.5第三方物流的發(fā)展階段
4.2我國物流企業(yè)的分類
4.3物流外包管理
4.3.1物流外包概述
4.3.2物流外包的發(fā)展趨勢
4.3.3物流外包的風險與規(guī)避
4.3.4物流外包決策
4.3.5第三方物流服務商的評估與選擇
4.4第三方物流運作模式的選擇
4.4.1基于單個第三方物流企業(yè)的運作模式
4.4.2基于合作關系的第三方物流運作模式
小結
同步測試
學習情境5物流組織與管理
5.1物流組織機構設計
5.1.1物流組織機構設計的原則
5.1.2物流組織機構的基本形式
5.2物流服務管理
5.2.1物流服務的概念與內涵
5.2.2物流服務的特征
5.2.3物流服務對企業(yè)經(jīng)營的重要意義
5.2.4物流服務水平的確定
5.2.5物流服務的關鍵績效指標
5.3物流質量管理
5.3.1物流質量管理的概念
5.3.2物流質量管理的內容
5.3.3物流質量管理的特點
5.3.4物流質量管理的方法
5.3.5提升物流質量管理水平的策略與舉措
5.4庫存管理
5.4.1庫存的概念與分類
5.4.2庫存的作用與弊端
5.4.3庫存成本
5.4.4庫存管理
5.4.5庫存控制技術
5.5物流成本管理
5.5.1物流成本的概念與內涵
5.5.2物流成本管理
5.5.3物流成本計算
5.6物流標準化
5.6.1物流標準化的含義
5.6.2物流標準化的特點
5.6.3物流標準化的內容
5.6.4物流標準化的方法
5.6.5我國物流標準化現(xiàn)狀與對策
小結
同步測試
學習情境6國際物流運作與管理
6.1國際物流的認知
6.1.1國際物流的概念
6.1.2國際物流的產生和發(fā)展
6.1.3國際物流的特點
6.1.4國際物流的分類
6.1.5國際物流與國際貿易的關系
6.2國際物流業(yè)務
6.2.1商品檢驗
6.2.2報關業(yè)務
6.2.3國際貨運代理
6.2.4理貨業(yè)務
6.3保稅制度與保稅物流
6.3.1保稅制度、保稅區(qū)和保稅倉庫
6.3.2自由貿易港(自由口岸/自由貿易區(qū))
6.3.3出口加工區(qū)
6.3.4我國保稅區(qū)國際物流的發(fā)展
6.4國際物流運作
6.4.1貨主企業(yè)的國際物流運作
6.4.2物流企業(yè)的國際化運營策略
小結
同步測試
學習情境7供應鏈管理
7.1供應鏈的認知
7.1.1供應鏈的概念
7.1.2供應鏈的網(wǎng)鏈結構模型
7.1.3供應鏈的特征
7.1.4供應鏈的分類
7.2供應鏈管理的認知
7.2.1供應鏈管理的概念與要旨
7.2.2供應鏈管理的特點
7.2.3供應鏈管理的領域
7.2.4供應鏈管理的目標
7.2.5供應鏈管理的優(yōu)勢
7.2.6供應鏈管理的基本要求
7.2.7供應鏈管理的發(fā)展趨勢
7.3供應鏈的設計
7.3.1供應鏈的設計策略
7.3.2供應鏈的設計原則
7.3.3供應鏈的設計步驟
7.4供應鏈管理策略的選擇
7.4.1快速反應
7.4.2有效客戶反應
7.5第四方物流運作與管理
7.5.1第四方物流的概念與內涵
7.5.2第四方物流的特征
7.5.3第四方物流的服務內容
7.5.4第四方物流的價值
7.5.5第四方物流運作模式的選擇
小結
同步測試
參考文獻