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第一章 瓜類蔬菜園藝工的崗位職責與素質要求
一、瓜類蔬菜園藝工的崗位職責
二、瓜類蔬菜園藝工的素質要求
（一）職業(yè)道德
（二）專業(yè)素質

第二章 瓜類蔬菜園藝工須具備的基本知識
一、主要瓜類蔬菜的識別
二、瓜類蔬菜生產計劃的制訂
三、瓜類蔬菜生產的安全知識
四、相關法規(guī)

第三章 瓜類蔬菜育苗技術
一、育苗設施
（一）傳統(tǒng)的育苗設施
（二）現代化的育苗設施

二、常規(guī)育苗技術
（一）育苗床的選址和建造
（二）營養(yǎng)土的配制
（三）育苗床的消毒
（四）育苗容器的選擇
（五）種子選擇與處理
（六）播種技術
（七）苗期管理
（八）苗期病蟲害的防治

三、嫁接育苗技術
（一）蔬菜的主要嫁接方法
（二）嫁接應注意的問題

第四章 瓜類蔬菜定植技術
一、設施準備
（一）栽培設施類型和結構參數
（二）栽培設施消毒所使用的藥劑

二、整地
（一）土壤耕翻適期和深度
（二）排灌布局和規(guī)格
（三）施基肥
（四）做畦
三、定植

第五章 瓜類蔬菜田間管理技術
一、環(huán)境調控
（一）瓜類蔬菜適宜生長的環(huán)境條件
（二）土壤次生鹽漬化綜合防治措施
（三）瓜類蔬菜設施栽培有害氣體的產生及處理

二、瓜類蔬菜的肥水管理
（一）黃瓜
（二）西瓜
（三）甜瓜
（四）南瓜
（五）西葫蘆
（六）瓠瓜
（七）苦瓜
（八）絲瓜

三、瓜類蔬菜植株調整
（一）黃瓜
（二）西瓜
（三）甜瓜
（四）南瓜
（五）西葫蘆
（六）瓠瓜
（七）絲瓜
（八）苦瓜

四、瓜類蔬菜病蟲草害的防治
（一）霜霉病的防治
（二）白粉病的防治
（三）炭疽病的防治
（四）枯萎病的防治
（五）角斑病的防治
（六）疫病的防治
（七）猝倒病的防治
（八）蔓枯病的防治
（九）葉枯病的防治
（十）病毒病的防治

五、采收
（一）黃瓜
（二）西瓜
（三）甜瓜
（四）南瓜
（五）西葫蘆
（六）絲瓜-
（七）瓠瓜
（八）苦瓜

第六章 瓜類蔬菜采后處理技術
一、黃瓜采后處理技術
（一）采收
（二）包裝

二、西瓜采后處理技術
（一）采收期和采收
（二）分級
（三）包裝和運輸

三、甜瓜采后處理技術
（一）采收
（二）分級包裝
四、南瓜采后處理技術
五、西葫蘆采后處理技術
六、苦瓜采后處理技術
附錄 瓜類蔬菜生產年歷
參考文獻