在廚房，一個(gè)人的全部秘密展露無(wú)遺。
無(wú)論是自己動(dòng)手建造的廚房、母親的廚房、公共廚房，還是從未投入使用的廚房、即將被拆除的廚房。大平一枝聆聽(tīng)了百余間東京廚房的故事，通過(guò)影像與文字，勾勒出其中的50間。主人的拿手菜、故鄉(xiāng)的調(diào)味品、愛(ài)用的廚具、收納訣竅、一起吃飯的人，從這些普通又獨(dú)具個(gè)性的廚房細(xì)節(jié)中，展現(xiàn)出20歲至50歲，不同年齡層的大都會(huì)住民的飲食習(xí)慣、生活方式、家族回憶。
一間廚房就是一種生活。
大都會(huì)里飲食男女的秘密基地
五味雜陳的人生劇場(chǎng)
潛入四代東京人的50間廚房
私藏好物、烹飪?cè)E竅與生活習(xí)慣交織家庭回憶。
梅子、抹茶、芥末、醬油演繹愛(ài)情、夢(mèng)想、別離、彷徨。
大都會(huì)里飲食男女的秘密基地，五味雜陳的人生劇場(chǎng)。潛入四代東京人的50間廚房。
"一看到廚房，我就立刻決定要住在這里。"
"不可思議的是，不管有多累，只要一回家，就想做菜。"
"本以為買了這么貴的東西，肯定會(huì)開(kāi)始下廚，結(jié)果還是被自己背叛了（笑）。"
"過(guò)了三十歲，我開(kāi)始明確地意識(shí)到飲食是件非常重要的事。"
"我喜歡她吃東西時(shí)的樣子。"
下次，請(qǐng)讓我聽(tīng)一聽(tīng)你廚房里的故事吧。
東京廚房圖鑒
深夜的煤氣爐前是歇息放松的固定席位/2
融入街道的文化住宅，美的基準(zhǔn)全在自己心中/6
采用許可制購(gòu)買器皿，性格互補(bǔ)的夫婦/12
建齡八十年，依靠廢品復(fù)蘇的DIY殿堂/16
不親自下廚，"以住為樂(lè)"的她令人大跌眼鏡的愛(ài)好/22
逐漸消失的阿佐谷住宅，夢(mèng)的前后/28
追尋喜歡的人家鄉(xiāng)的味道/34
大阪的家常菜教給我們的健康秘訣/40
清酒、三味線、蔬菜沙拉，70歲老人的充實(shí)獨(dú)居生活/44
和南印度的媽媽們實(shí)現(xiàn)心靈與味道相通的安樂(lè)基地/48
從上海的餐桌上學(xué)來(lái)的"知足"生活/54
深夜的酒杯，夫婦的二人時(shí)光/58
在長(zhǎng)屋的3坪房間中度過(guò)周末，宴會(huì)的天國(guó)/64
建齡六十八年˙追求終極理想鄉(xiāng)的美軍住宅生活/70
無(wú)論住在哪個(gè)國(guó)家，都要保持具有自我風(fēng)格的餐桌/74
講究的瓷磚、無(wú)垢的地板，支撐自建住宅的小秘密/80
一個(gè)人站在洗手臺(tái)前。再次回到老家/84
工作場(chǎng)所兼生活場(chǎng)所。料理家的功能性工作室/88
戀人們的素食生活/92
笨拙的他找到的烹飪秘訣/96
從忘記喝下的一杯紅茶開(kāi)始的40歲的家庭改造/100
……
我家的廚房編年史/136
采訪逸事①普通廚房中的民藝風(fēng)格/138
東京廚房故事
與廚房和他說(shuō)"再見(jiàn)"/140
父親的記憶，母親的味道，還有漢堡肉/143
膠水、頭盔和西式炒蛋同時(shí)存在的場(chǎng)所/146
終于找到了這棟向陽(yáng)之家/149
啊，物品漫溢出昭和的香氣/152
短暫停留的街道，短暫停留的廚房/155
采訪逸事②豐富的孤獨(dú)/158
大家的廚房"私藏好物"
沒(méi)有它可不行-醬汁˙調(diào)料篇-/160
沒(méi)有它可不行-茶˙其他食品篇-/164
心愛(ài)的鍋和壺/166
我家的各種便利小工具/168
大家的收納點(diǎn)子①-食品篇-/170
大家的收納點(diǎn)子②-吊櫥、抽屜篇-/172
大家的收納點(diǎn)子③-水槽下˙墻上˙etc.-/174
時(shí)尚的垃圾桶/176
海綿和洗滌劑該如何處理？/177
代后記/178
書(shū)單推薦
