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目錄
第二版序一
第二版序二
第二版前言
第一版序一
第一版序二
第一版前言
第一章總論 1
第一節(jié)黃曲霉毒素的發(fā)現(xiàn)與危害 1
一、黃曲霉毒素的發(fā)現(xiàn)與生物合成 2
二、黃曲霉毒素產生的主要影響因素與污染分布 3
三、黃曲霉毒素的理化性質 4
四、黃曲霉毒素的毒性及危害 6
第二節(jié)農產品黃曲霉毒素污染與食品安全 7
一、黃曲霉毒素污染與農產品食品安全事件 8
二、黃曲霉毒素限量標準 9
三、黃曲霉毒素污染對農產品生產與食品加工的影響 13
第三節(jié)黃曲霉毒素檢測技術現(xiàn)狀 15
一、黃曲霉毒素檢測技術 15
二、黃曲霉毒素各種檢測技術的特點與適用范圍 18
三、黃曲霉毒素檢測技術發(fā)展方向 19
第四節(jié)黃曲霉毒素免疫檢測技術研究進展與發(fā)展趨勢 19
一、黃曲霉毒素免疫檢測技術發(fā)展歷程 20
二、黃曲霉毒素主要免疫檢測技術及特點 26
三、黃曲霉毒素免疫檢測技術發(fā)展趨勢 31
第二章黃曲霉毒素人工抗原 34
第一節(jié)黃曲霉毒素抗原免疫活性位點 34
一、黃曲霉毒素人工抗原與免疫活性位點的概念 34
二、黃曲霉毒素抗原免疫活性位點的發(fā)現(xiàn)與靶向誘導效應 37
第二節(jié)黃曲霉毒素半抗原分子結構設計 46
一、黃曲霉毒素半抗原設計 47
二、影響黃曲霉毒素半抗原偶聯(lián)的因素 49
第三節(jié)黃曲霉毒素人工抗原合成與鑒定 51
一、黃曲霉毒素人工抗原合成方法 51
二、黃曲霉毒素人工抗原的鑒定 54
三、黃曲霉毒素與載體蛋白結合比的估算方法 56
四、黃曲霉毒素人工抗原合成實例 57
第三章黃曲霉毒素特異性抗體 63
第一節(jié)黃曲霉毒素特異性抗體與表征 63
一、現(xiàn)代抗體概念 63
二、根據(jù)靶標劃分黃曲霉毒素抗體種類 64
三、才艮據(jù)抗體類型劃分黃曲霉毒素抗體種類 65
四、黃曲霉毒素抗體特性表征 67
第二節(jié)雜交瘤半固體培養(yǎng)-梯度篩選法與黃曲霉毒素單克隆抗體創(chuàng)制 72
一、黃曲霉毒素雜交瘤細胞半固體培養(yǎng)-梯度篩選法 72
二、黃曲霉毒素雜交瘤細胞株選育與單克隆抗體創(chuàng)制 76
三、黃曲霉毒素單克隆抗體特性表征 78
第三節(jié)黃曲霉毒素陽性抗體噬菌體展示庫和基因重組抗體創(chuàng)制 89
一、黃曲霉毒素陽性雜交瘤與抗體可變區(qū)基因的克隆 89
二、黃曲霉毒素陽性抗體噬菌體展示庫的構建 93
三、黃曲霉毒素基因重組單鏈抗體的研制及表征 98
第四節(jié)黃曲霉毒素納米抗體創(chuàng)制 102
一、黃曲霉毒素納米抗體創(chuàng)制方法 102
二、黃曲霉毒素特異性納米抗體 107
三、黃曲霉毒素抗獨特型納米抗體 111
第四章黃曲霉毒素酶聯(lián)免疫吸附檢測技術 115
第一節(jié)黃曲霉毒素酶聯(lián)免疫吸附檢測原理 115
一、黃曲霉毒素酶聯(lián)免疫吸附檢測原理與分類 115
二、黃曲霉毒素酶聯(lián)免疫吸附檢測技術基本流程 117
三、影響黃曲霉毒素酶聯(lián)免疫吸附檢測的主要因素 118
四、黃曲霉毒素酶聯(lián)免疫吸附檢測標準曲線 120
第二節(jié)黃曲霉毒素酶聯(lián)免疫吸附檢測技術及應用 121
一、黃曲霉毒素B1酶聯(lián)免疫吸附檢測技術及應用 121
二、黃曲霉毒素Mi酶聯(lián)免疫吸附檢測技術及應用 125
三、黃曲霉毒素G〗酶聯(lián)免疫吸附檢測技術及應用 133
四、黃曲霉毒素總量酶聯(lián)免疫吸附檢測技術及應用 139
五、基于黃曲霉毒素納米抗體的ELISA檢測技術 141
第五章黃曲霉毒素免疫親和檢測技術 144
第一節(jié)黃曲霉毒素免疫親和檢測技術概述 144
一、黃曲霉毒素免疫親和柱的制備 145
二、黃曲霉毒素免疫親和檢測技術的特點 145
三、黃曲霉毒素免疫親和檢測技術類型 146
第二節(jié)黃曲霉毒素免疫親和柱與樣品凈化技術 147
一、免疫親和柱的研制 147
二、免疫親和柱樣品凈化技術及其性能比較 154
三、免疫親和柱在黃曲霉毒素檢測中的應用 155
第三節(jié)黃曲霉毒素免疫親和-熒光檢測技術與應用 156
一、黃曲霉毒素免疫親和-熒光檢測技術原理 156
二、黃曲霉毒素免疫親和-熒光檢測技術流程 158
三、HgCl2熒光增強黃曲霉毒素免疫親和-熒光檢測技術 159
四、IAC-HPLC-Hg( II )柱后衍生黃曲霉毒素檢測技術應用 168
五、環(huán)糊精熒光增強黃曲霉毒素免疫親和-熒光檢測技術 171
第四節(jié)黃曲霉毒素免疫親和-毛細管電泳檢測技術與應用 175
一、黃曲霉毒素免疫親和-毛細管電泳檢測原理與分離模式 175
二、黃曲霉毒素免疫親和-毛細管電泳檢測技術 176
三、IAC-LIF-HPCE黃曲霉毒素檢測技術應用 182
第五節(jié)黃曲霉毒素免疫親和-高效液相色譜檢測技術與應用 184
一、免疫親和-高效液相色譜檢測技術原理 184
二、免疫親和樣品前處理技術 184
三、黃曲霉毒素熒光增強劑及特性 186
四、高效液相色譜條件優(yōu)化 187
五、免疫親和-高效液相色譜檢測技術評價及應用 189
第六節(jié)黃曲霉毒素免疫親和-色質聯(lián)用檢測技術與應用 189
一、免疫親和-色質聯(lián)用檢測技術原理 189
二、免疫親和樣品前處理技術 190
三、高效液相色譜條件 192
四、質譜條件 193
五、黃曲霉毒素免疫親和-色譜質譜聯(lián)用檢測方法評價 200
第六章黃曲霉毒素納米金免疫層析檢測技術 202
第一節(jié)黃曲霉毒素納米金免疫層析檢測原理 202
一、概述 202
二、黃曲霉毒素納米金免疫探針 203
三、黃曲霉毒素納米金免疫層析檢測原理 204
第二節(jié)黃曲霉毒素B1納米金免疫檢測技術 205
一、黃曲霉毒素B1納米金免疫探針的制備 205
二、黃曲霉毒素B1納米金試紙條的制備 210
三、黃曲霉毒素B1納米金免疫檢測技術的建立 214
四、納米金制備技術及顆粒大小對免疫層析效果的影響 219
五、黃曲霉毒素B1納米金免疫檢測試紙條應用及與HPLC法測定結果比較 220
第三節(jié)黃曲霉毒素M1納米金免疫檢測技術 223
一、黃曲霉毒素M1納米金免疫探針的制備 223
二、黃曲霉毒素M1納米金試紙條的制備 226
三、黃曲霉毒素M1納米金免疫檢測技術的建立 227
四、黃曲霉毒素M1納米金免疫檢測技術應用 231
第四節(jié)黃曲霉毒素總量納米金免疫檢測技術 232
一、黃曲霉毒素總量納米金免疫探針的制備 232
二、黃曲霉毒素總量納米金試紙條的制備 235
三、黃曲霉毒素總量納米金免疫檢測技術的建立 236
四、黃曲霉毒素總量納米金免疫檢測技術應用 240
第五節(jié)黃曲霉毒素多檢測線半定量納米金免疫檢測技術 243
一、黃曲霉毒素多檢測線半定量納米金試紙條模型 243
二、黃曲霉毒素多檢測線半定量化納米金免疫檢測技術的建立 244
三、黃曲霉毒素多檢測線半定量化納米金免疫檢測技術應用 248
第六節(jié)多種真菌毒素納米金同步檢測技術 248
一、多種真菌毒素納米金免疫探針制備 248
二、多種真菌毒素納米金試紙條制備 250
三、多種真菌毒素納米金免疫檢測技術的建立 251
四、多種真菌毒素納米金免疫檢測技術應用 254
第七章黃曲霉毒素時間分辨熒光免疫層析檢測技術 256
第一節(jié)黃曲霉毒素銪標記時間分辨熒光免疫層析檢測技術原理 256
一、概述 256
二、黃曲霉毒素時間分辨熒光探針的構建 257
三、黃曲霉毒素時間分辨熒光免疫層析檢測技術原理 259
第二節(jié)黃曲霉毒素B1銪標記時間分辨熒光免疫層析技術 260
一、黃曲霉毒素B1銪標記時間分辨熒光試紙條的制備 260
二、黃曲霉毒素B1時間分辨熒光免疫層析檢測技術的建立 261
三、黃曲霉毒素B1銪標記時間分辨熒光免疫層析檢測技術應用 271
第三節(jié)黃曲霉毒素M1銪標記免疫層析檢測技術 273
一、黃曲霉毒素M1銪標記試紙條的制備 273
二、黃曲霉毒素M1銪標記免疫層析檢測技術的建立 274
三、黃曲霉毒素M1銪標記免疫層析檢測技術應用 283
第四節(jié)黃曲霉毒素總量銪標記時間分辨熒光免疫層析檢測技術 284
一、黃曲霉毒素總量銪標記試紙條的制備 284
二、黃曲霉毒素總量時間分辨熒光免疫層析檢測技術的建立 285
三、黃曲霉毒素總量時間分辨熒光免疫層析檢測技術評價 286
四、黃曲霉毒素總量銪標記時間分辨熒光檢測技術的應用 289
第八章黃曲霉毒素新型標記探針免疫檢測技術 292
第一節(jié)黃曲霉毒素量子點標記免疫檢測技術 292
一、黃曲霉毒素量子點合成技術 292
二、黃曲霉毒素量子點標記微孔板檢測技術 294
三、黃曲霉毒素量子點微球試紙條檢測技術 296
第二節(jié)黃曲霉毒素石墨烯標記免疫檢測技術 299
一、黃曲霉毒素石墨烯免疫探針可行性研究 300
二、黃曲霉毒素石墨烯標記側向流免疫層析技術 304
三、黃曲霉毒素石墨烯標記免疫檢測技術實際應用 308
第三節(jié)黃曲霉毒素納米鈀標記適配體模擬抗體免疫檢測技術 309
一、黃曲霉毒素納米鈀標記適配體模擬抗體免疫檢測原理 310
二、黃曲霉毒素納米鈀標記適配體模擬抗體檢測技術的建立 311
三、黃曲霉毒素納米鈀標記適配體模擬抗體檢測技術的應用 313
第四節(jié)黃曲霉毒素絲網(wǎng)刷微陣列標記免疫芯片檢測技術 315
一、黃曲霉毒素等真菌毒素混合污染免疫芯片同步檢測技術 315
二、微陣列免疫芯片在花生樣品真菌毒素檢測中的應用 319
第九章黃曲霉毒素非標免疫檢測技術 321
第一節(jié)黃曲霉毒素非標免疫檢測技術原理 321
一、概述 322
二、黃曲霉毒素非標免疫檢測原理 322
三、黃曲霉毒素非標免疫檢測技術主要類型與特點 325
第二節(jié)黃曲霉毒素非標免疫熒光猝滅檢測技術 327
一、黃曲霉毒素免疫熒光猝滅現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn) 328
二、黃曲霉毒素免疫熒光猝滅檢測技術的建立 329
三、黃曲霉毒素免疫熒光猝滅檢測技術的應用 333
第三節(jié)黃曲霉毒素納米抗體噬菌體無標記免疫PCR檢測技術 333
一、黃曲霉毒素納米抗體噬菌體無標記免疫PCR技術組成 334
二、無標記免疫熒光定量PCR黃曲霉毒素檢測方法的建立 335
三、黃曲霉毒素納米抗體噬菌體無標記免疫PCR檢測技術的應用 343
第十章黃曲霉毒素無毒替代物免疫檢測技術 345
第一節(jié)黃曲霉毒素替代抗原免疫檢測原理 345
一、黃曲霉毒素替代抗原的種類 345
二、黃曲霉毒素無毒替代物在免疫檢測技術中的應用 347
三、黃曲霉毒素無毒替代物免疫檢測原理 348
第二節(jié)黃曲霉毒素無毒替代物制備技術 350
一、噬菌體展示肽無毒替代物的制備技術 350
二、抗獨特型雙鏈抗體無毒替代物的制備技術 351
三、抗獨特型納米抗體無毒替代物的制備技術 352
第三節(jié)黃曲霉毒素無毒替代標準物免疫檢測技術 354
一、糧油產品黃曲霉毒素無毒替代標準物免疫檢測技術 354
二、牛奶黃曲霉毒素M1無毒替代標準物免疫檢測技術 355
三、黃曲霉毒素抗獨特型納米抗體無毒替代標準物免疫檢測技術 359
第四節(jié)黃曲霉毒素無毒替代抗原免疫檢測技術 360
一、黃曲霉毒素噬菌體展示肽無毒替代抗原免疫檢測技術 361
二、黃曲霉毒素納米抗體無毒替代抗原免疫檢測技術 364
三、黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮無毒替代抗原同步免疫檢測技術 368
第十一章黃曲霉毒素專用檢測儀器 370
第一節(jié)黃曲霉毒素免疫親和熒光檢測儀 370
一、黃曲霉毒素免疫親和熒光檢測儀的原理 370
二、黃曲霉毒素免疫親和熒光檢測儀的組成結構 373
三、黃曲霉毒素免疫親和熒光檢測儀器的性能與主要參數(shù) 376
四、黃曲霉毒素免疫親和熒光檢測儀的應用 377
第二節(jié)黃曲霉毒素單光譜成像檢測儀 379
一、黃曲霉毒素單光譜成像檢測儀的原理與結構 379
二、黃曲霉毒素單光譜成像檢測儀的性能特征與主要參數(shù) 384
三、黃曲霉毒素單光譜成像檢測儀的應用 384
第三節(jié)黃曲霉毒素免疫時間分辨熒光檢測儀 387
一、黃曲霉毒素免疫時間分辨熒光檢測儀的原理與結構 388
二、黃曲霉毒素免疫時間分辨熒光檢測儀的性能特征與主要參數(shù) 392
三、黃曲霉毒素免疫時間分辨熒光檢測儀的應用 392
第十二章黃曲霉毒素檢測技術發(fā)展趨勢與應用前景 398
第一節(jié)黃曲霉毒素與其他污染物同步檢測技術 398
一、黃曲霉毒素與其他污染物同步檢測技術研究意義 399
二、黃曲霉毒素與農藥殘留同步快速檢測技術 399
三、黃曲霉毒素與其他污染物同步檢測技術應用 405
第二節(jié)黃曲霉毒素與其產毒菌同步檢測技術 406
一、黃曲霉菌抗原制備 406
二、黃曲霉毒素產毒真菌特異性抗體研制 407
三、黃曲霉毒素及其產毒真菌同步酶標免疫檢測技術 410
四、黃曲霉毒素及其產毒菌同步檢測技術主要用途 415
第三節(jié)黃曲霉毒素檢測技術在農產品質量安全全程控制中的應用前景 416
一、農產品黃曲霉毒素污染過程與關鍵控制點 416
二、農產品黃曲霉毒素污染全程控制技術 417
三、黃曲霉毒素檢測技術在全程控制中的應用 420
四、應用前景 422
參考文獻 424
縮略詞表 434
索引 438
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