本書由華夏西瓜育種家聯(lián)誼會組編，為《華夏瓜類栽培新技術(shù)叢書》之七。內(nèi)容包括：南瓜的分類和品種，植物形態(tài)及解剖，生長發(fā)育及其對生態(tài)條件的要求，栽培技術(shù)，良種繁殖，病蟲害防治以及南瓜的加工利用。適合瓜農(nóng)和園藝科技人員閱讀。
第一章 面瓜的營養(yǎng)價值與栽培現(xiàn)狀
第一節(jié) 南瓜的營養(yǎng)價值
第二節(jié) 南瓜的栽培與利用
第二章 南瓜的分類和品種
第一節(jié) 南瓜的分類
第二節(jié) 南瓜的類型和品種
第三章 南瓜的植物形態(tài)及解剖
第一節(jié) 根部的形態(tài)及解剖
第二節(jié) 莖、葉的形態(tài)及解剖
第三節(jié) 花的形態(tài)及解剖
第四節(jié) 果實(shí)、種子的形態(tài)及解剖
第四章 南瓜生長發(fā)育及其對生態(tài)條件的要求
第一節(jié) 南瓜植物的生長發(fā)育特性
第二節(jié) 南瓜植物對生態(tài)環(huán)境的要求
第五章 南瓜栽培技術(shù)
第一節(jié) 中國南瓜露地栽培
第二節(jié) 西葫蘆日光溫室栽培
第三節(jié) 栗南瓜栽培
第四節(jié) 籽用南瓜栽培
第五節(jié) 金絲瓜栽培
第六章 南瓜良種繁育
第一節(jié) 南瓜種子繁育特點(diǎn)
第二節(jié) 固定種的采種
第三節(jié) 南瓜雜交制種
第四節(jié) 黑籽南瓜采種
第七章 南瓜的加工利用
第一節(jié) 南瓜制品的加工
第二節(jié) 南瓜的烹飪和食譜
第八章 南瓜病蟲害防治
第一節(jié) 病害防治
第二節(jié) 蟲害防治
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