本書由鄭州牧業(yè)工程高等�？茖W(xué)校動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專家編著。內(nèi)容包括：飼料營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)基本知識(shí)，配合飼料常用原料的質(zhì)量控制，*的質(zhì)量控制，配合飼料生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制，配合飼料產(chǎn)品的質(zhì)量控制。本書內(nèi)容詳盡，由淺入深，具有可操作性，適合飼料企業(yè)的員工和廣大養(yǎng)殖者閱讀。
第一章 飼料營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)基本知識(shí)
第一節(jié) 飼料營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)
一、飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)概述
二、水
三、能量
四、蛋白質(zhì)與氨基酸
五、脂肪
六、碳水化合物
七、礦物質(zhì)
第二節(jié) 飼料原料基本知識(shí)
一、飼料原料分類方法
二、能量飼料
三、植物性蛋白質(zhì)飼料
四、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料
五、礦物質(zhì)飼料
第三節(jié) 飼料化驗(yàn)基本知識(shí)
一、飼料樣本的采集、制備及保存
二、飼料化驗(yàn)中濃度概念及單位換算
三、樣品化驗(yàn)結(jié)果重復(fù)性的檢驗(yàn)
第四節(jié) 飼料常規(guī)化驗(yàn)方法
一、飼料中水分的測(cè)定
二、飼料中粗蛋白質(zhì)、真蛋白質(zhì)含量的測(cè)定
三、飼料中鈣的測(cè)定
四、飼料中總磷的測(cè)定（分光光度法）
五、飼料中水溶性氯化物的測(cè)定
六、飼料中粗灰分的測(cè)定
七、飼料中粗脂肪的測(cè)定
八、飼料中粗纖維的測(cè)定
第五節(jié) 飼料廠化驗(yàn)室的籌建
一、小型飼料廠化驗(yàn)室的籌建
二、大型飼料廠化驗(yàn)室的籌建
三、化驗(yàn)室技術(shù)人員的要求
第二章 配合飼料常用原料的質(zhì)量控制
第一節(jié) 能量飼料原料的質(zhì)量控制
一、玉米
二、小麥
三、小麥麩與次粉
四、米糠
五、油脂類
第二節(jié) 動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料原料的質(zhì)量控制
一、魚粉
二、肉粉與肉骨粉
三、血粉
四、羽毛粉
五、血漿蛋白粉
六、乳制品
第三節(jié) 植物性蛋白質(zhì)飼料原料的質(zhì)量控制
一、膨化大豆
二、大豆餅（粕）
……
第三章 飼料添加劑的質(zhì)量控制
第四章 配合飼料生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制
第五章 配合飼料產(chǎn)品的質(zhì)量控制
附錄
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