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一顆面包改變?nèi)松�，這種說(shuō)法聽起來(lái)夸張，但這是編輯吃過(guò)吳寶春面包后的印象。當(dāng)時(shí)，吳寶春師傅來(lái)大陸做技藝交流，編輯飛過(guò)去，吃到了師傅團(tuán)隊(duì)剛剛出爐的紅豆面包di一口，大家都有被嚇到，因?yàn)榭诟腥彳浘鶆蛉跒橐惑w；后來(lái)，過(guò)了幾個(gè)小時(shí)，小編回想起來(lái)，竟不免感動(dòng)。
吳寶春認(rèn)為面包的世界有無(wú)限可能，可以吸收制作者的用心。這用心在于對(duì)食材、制程的講究，zui終，無(wú)限聚合的各種因素在這經(jīng)過(guò)發(fā)酵的食物中形成的美味，可以打動(dòng)世界，感動(dòng)他人。
寶春師傅對(duì)食材、口味的選擇，飽含對(duì)土地、人生的情感；而其對(duì)面包制程的領(lǐng)悟，則是經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的人生歷練、遍及世界的求學(xué)。這些，都在書首、各章首以散文呈現(xiàn)，讀罷讓人感到面包詩(shī)人這一稱號(hào)的由來(lái)，并可以更加深刻地理解后面的食譜。
面包這種東西，發(fā)達(dá)于西方，而后其精專技術(shù)傳到日本，再傳到中國(guó)，它經(jīng)過(guò)東方人之手的不斷演變改進(jìn)，本身已不再屬于哪一方。本書中的多篇文章，正表現(xiàn)了這種世界眼光，站在了放眼世界的高度談（面包烘焙）一事。
本書系引進(jìn)臺(tái)灣版權(quán)。在此簡(jiǎn)體字版中，特別增加了林青霞小姐提供的序言，并獲得8位臺(tái)灣明星的推薦。
簡(jiǎn)體字版經(jīng)進(jìn)一步編輯，更適合大陸讀者閱讀，其中增加了多個(gè)注釋，以補(bǔ)充知識(shí)、方便選購(gòu)材料等。本書打開后即可平攤，不論休閑閱讀還是邊看邊做，都很輕松。
這也是教人用心生活的一本書。如用心對(duì)待飲食一樣，生活的一草一木、眼前山水，皆可用心，成為可享受的人生。