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本書分為南北飄香肉類、南北時令蔬菜類、南北水產類、南北小吃類四大板塊，共計500余例，前三個板塊又包含涼菜、熱菜、湯煲等，同時詳細地講解了每道菜品的原料、做法、操作要領等。
本書由有多年烹飪經驗的作者編寫，簡單易學，原材料易購，適合家庭使用，是您學做各式菜肴的**選擇。