定 價(jià)：25 元
叢書名：國家級示范性（骨干）高職院建設(shè)成果系列教材
- 作者：李巨銀，劉新武主編
- 出版時(shí)間：2012/8/1
- ISBN：9787511609960
- 出 版 社：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
- 中圖法分類：S856.9
- 頁碼：250
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
《全國高職高專教育“十二五”規(guī)劃教材：動物中毒病及病毒檢驗(yàn)技術(shù)（畜牧獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)使用）》重點(diǎn)闡明動物中毒病的基本知識，介紹常見毒物的來源、性質(zhì)、動物中毒病的臨床表現(xiàn)、診斷方法等，突出常見毒物的檢驗(yàn)技術(shù)，強(qiáng)調(diào)技能及結(jié)果分析能力，實(shí)現(xiàn)過程與結(jié)果的統(tǒng)一，突出高職院校培養(yǎng)高技能性人才特點(diǎn)。并補(bǔ)充家庭伴侶動物中毒病，某些新型飼料及其添加劑中毒病，違禁飼料添加劑中毒，工業(yè)原料及排放物中毒病，動物毒素中毒等的空白，打造項(xiàng)目課程，進(jìn)一步適應(yīng)社會實(shí)際需要，為動物中毒病的防控提出科學(xué)、有效的措施，這對保證動物的飼養(yǎng)安全和人類對動物性食品的食用安全具有重要意義。
《全國高職高專教育“十二五”規(guī)劃教材：動物中毒病及病毒檢驗(yàn)技術(shù)（畜牧獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)使用）》內(nèi)容新穎，系統(tǒng)全面，融學(xué)術(shù)性、實(shí)用性于一體，既可作為高等職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為官方獸醫(yī)、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)、養(yǎng)殖場、屠宰場（廠）技術(shù)人員的培訓(xùn)教材和學(xué)習(xí)用書。
項(xiàng)目一 動物中毒病綜合防治技術(shù)
任務(wù)1-1 毒物概述
任務(wù)1-2 中毒概述
技能1 常見毒物檢驗(yàn)檢材的采取與包裝
技能2 檢材的處理
[項(xiàng)目小結(jié)]
項(xiàng)目二 飼料中毒病
任務(wù)2-1 亞硝酸鹽中毒
技能3 亞硝酸鹽的檢驗(yàn)
任務(wù)2-2 氫氰酸中毒
技能4 氫氰酸和氰化物的檢驗(yàn)
任務(wù)2-3 食鹽中毒
技能5 食鹽的檢驗(yàn)
任務(wù)2-4 菜籽餅粕中毒
技能6 菜籽餅中有毒物質(zhì)的檢驗(yàn)
任務(wù)2-5 棉籽餅粕中毒
技能7 棉籽餅中有毒物質(zhì)的檢驗(yàn)
任務(wù)2-6 魚粉中毒
任務(wù)2-7 反芻動物瘤胃酸中毒
任務(wù)2-8 氨化飼料中毒
任務(wù)2-9 動物光敏物質(zhì)中毒
任務(wù)2-10 馬鈴薯中毒
技能8 馬鈴薯素定性檢驗(yàn)
任務(wù)2-11 草木樨中毒
任務(wù)2-12 聚合草中毒
任務(wù)2-13 水中毒
[項(xiàng)目小結(jié)]
項(xiàng)目三 飼料添加劑中毒
任務(wù)3-1 維生素類飼料添加劑中毒
任務(wù)3-2 蛋氨酸飼料添加劑中毒
任務(wù)3-3 違禁飼料添加劑中毒
技能9 瘦肉精的競爭酶標(biāo)免疫檢驗(yàn)
[項(xiàng)目小結(jié)]
項(xiàng)目四 藥物中毒
任務(wù)4-1 抗生素類藥物中毒
技能10 土霉素的檢驗(yàn)
任務(wù)4-2 磺胺藥中毒
技能11 磺胺藥中毒的檢驗(yàn)
任務(wù)4-3 呋喃唑酮中毒
技能12 呋喃唑酮的定性檢驗(yàn)
任務(wù)4-4 抗寄生蟲藥中毒
技能13 左旋咪唑的檢驗(yàn)
任務(wù)4-5 消毒藥中毒
[項(xiàng)目小結(jié)]
項(xiàng)目五 霉菌毒素中毒
任務(wù)5-1 黃曲霉毒素中毒
技能14 黃曲霉毒素的一般檢驗(yàn)
任務(wù)5-2 赭曲霉毒素中毒
任務(wù)5-3 玉米赤霉烯酮中毒
任務(wù)5-4 雜色曲霉毒素中毒
任務(wù)5-5 霉?fàn)�甘薯中毒
任務(wù)5-6 牛霉稻草中毒
任務(wù)5-7 馬屬動物霉玉米中毒
任務(wù)5-8 牛霉麥芽根中毒
[項(xiàng)目小結(jié)]
項(xiàng)目六 化肥、農(nóng)藥及殺鼠藥中毒
任務(wù)6-1 化肥中毒
任務(wù)6-2 農(nóng)藥中毒
技能15 有機(jī)磷農(nóng)藥的檢驗(yàn)
技能16 氨基甲酸酯類農(nóng)藥的檢驗(yàn)
任務(wù)6-3 殺鼠藥中毒
技能17 有機(jī)氟化合物的檢驗(yàn)
技能18 安妥的檢驗(yàn)
技能19 磷化鋅的檢驗(yàn)
[項(xiàng)目小結(jié)]
項(xiàng)目七 毒素中毒
項(xiàng)目八 有毒植物中毒
項(xiàng)目九 有毒氣體中毒
項(xiàng)目十 礦物質(zhì)元素中毒
項(xiàng)目十一 家庭用品中毒
附錄1 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
附錄2 飼料添加劑品種目錄
參考文獻(xiàn)
任務(wù)7-2 細(xì)菌毒素中毒
動物吞食的食物或食物下腳料中含有可產(chǎn)生內(nèi)毒素的細(xì)菌，如葡萄球菌、鏈球菌等；腸道內(nèi)的莢膜菌也可以產(chǎn)生內(nèi)毒素；吞食細(xì)菌（如大腸桿菌、沙門氏菌等）污染的食物；在氣候溫暖的季節(jié)，如夏季，動物吞食細(xì)菌污染的食物或含有內(nèi)毒素前體的食物；動物產(chǎn)品（例如牛奶、不潔的副產(chǎn)品）或污染的動物源性產(chǎn)品，往往由于金黃色葡萄球菌繁殖而產(chǎn)生內(nèi)毒素。
大多數(shù)內(nèi)毒素能刺激腸道上皮分泌活動，引起水分及電解質(zhì)丟失，胃腸道吸收功能可能仍正常；有些內(nèi)毒素能改變黏膜形態(tài)：腸道黏膜上皮壞死出血；有些內(nèi)毒素能破壞腸道吸收能力。內(nèi)毒素作用于體溫調(diào)節(jié)中樞和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)引起炎性細(xì)胞浸潤，血小板總數(shù)下降，血凝異常，循環(huán)系統(tǒng)障礙。
一、腸毒素中毒
多種病原菌都可分泌腸毒素，引起動物的腸毒素中毒。腸毒素根據(jù)抗原性分為A-E，G～18個(gè)血清型。腸毒素是蛋白質(zhì)，溶于水，相對分子質(zhì)量約為30000，耐熱（目前有一種大腸桿菌不耐熱腸毒素突變體），飼料中的毒素不因加工而滅活；對蛋白酶有耐性，故在消化道中不被破壞。腸毒素中毒是動物攝人含腸毒素污染的食物所引起的以嘔吐、腹瀉為主要特征的中毒性疾病。各種動物均可發(fā)生，常見于犬、貓、豬。
[病因分析]
動物感染可分泌腸毒素的致病菌或食入含腸毒素的飼料所致。在某種特殊條件下，往往由于產(chǎn)生腸毒素的病原菌繁殖體或孢子在動物內(nèi)環(huán)境中高密度出現(xiàn)，加之飼養(yǎng)和飼料失誤，緊張因素如擁擠、長途運(yùn)輸?shù)葘?dǎo)致感染。由于腸道內(nèi)菌群被“爆炸”性的生長繁殖，瞬間在小腸內(nèi)產(chǎn)生大量的外毒素，進(jìn)一步造成局部營養(yǎng)缺乏，使得細(xì)菌形成孢子，同時(shí)釋放出腸毒素。
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