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生物資源蘊(yùn)藏著巨大的價(jià)值，是大自然饋贈(zèng)給人類的一筆寶貴財(cái)富。如今，人類社會(huì)正面臨著糧食危機(jī)、能源短缺、資源耗竭、生態(tài)惡化和人口劇增等一系列生存危機(jī)。要應(yīng)對(duì)這些前所未有的挑戰(zhàn)，人類不得不從利用有限礦物資源的舊時(shí)代，轉(zhuǎn)向利用無(wú)限生物資源的新時(shí)代；不得不從對(duì)生物資源半開(kāi)發(fā)、低效利用的現(xiàn)狀，轉(zhuǎn)向全面開(kāi)發(fā)、高效利用的未來(lái)；不得不從高污染、高能耗的物理、化學(xué)反應(yīng)型生產(chǎn)，轉(zhuǎn)向綠色環(huán)保、低能耗的生物反應(yīng)型生產(chǎn)。因此，不斷深入研究和大力開(kāi)發(fā)生物資源，并將其價(jià)值與優(yōu)勢(shì)充分應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，具有重大意義。
　　我國(guó)地大物博、生物資源豐富，但目前仍有大量資源未被有效利用，故從事生物資源的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，前景十分光明。尤其對(duì)于像貴州省等目前發(fā)展相對(duì)落后，又不適合發(fā)展傳統(tǒng)規(guī)模化農(nóng)業(yè)、集約化工業(yè)，但生物資源十分豐富的省份，開(kāi)辟一條以生物資源開(kāi)發(fā)利用為核心、以綠色環(huán)保與資源可持續(xù)利用為發(fā)展要義、全面帶動(dòng)各產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新道路，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
　　然而，我國(guó)生物資源的開(kāi)發(fā)與利用真正興起不過(guò)幾十年，目前在相關(guān)學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等方面仍較為落后，亟待進(jìn)一步發(fā)展。為更好地促進(jìn)生物資源開(kāi)發(fā)利用相關(guān)學(xué)科和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、培養(yǎng)相關(guān)科研與實(shí)踐型人才，我校（貴州師范學(xué)院）于2011年和2015年分別開(kāi)辦了生物資源科學(xué)和應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)，并獲批成立了貴州省生物資源開(kāi)發(fā)利用特色重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，開(kāi)始開(kāi)展一系列相關(guān)研究與實(shí)踐工作，以及相應(yīng)的人才培養(yǎng)工作。在此期間，獲得了教育部第一批專業(yè)綜合改革試點(diǎn)…貴州省重點(diǎn)支持學(xué)科建設(shè)中央雙一流專業(yè)建設(shè)補(bǔ)助資金貴州省一流師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)等項(xiàng)目的資助，并計(jì)劃編寫一系列生物資源開(kāi)發(fā)利用相關(guān)教材或?qū)Ｖ�，以進(jìn)一步促進(jìn)相關(guān)教學(xué)和科研工作。
　　本書正是在上述背景下完成創(chuàng)作的。
　　相比于其他生物，微生物是奇妙而又獨(dú)特的。它們擁有不同于其他生物的五大生物學(xué)特性，并因此而具有諸多應(yīng)用優(yōu)勢(shì)。特別是在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、食品、醫(yī)藥和環(huán)保等領(lǐng)域，微生物目前已展現(xiàn)出巨大的應(yīng)用價(jià)值。
　　微生物資源種類豐富、應(yīng)用價(jià)值高，但至今，人類對(duì)微生物資源的認(rèn)識(shí)與利用仍不足1%，挖掘潛力還很大。因此，不斷深入研究和大力開(kāi)發(fā)微生物資源，前景十分光明。并且，由于微生物具有：培養(yǎng)周期短、生產(chǎn)效率高；生產(chǎn)空間小、不易受氣候影響；產(chǎn)品種類豐富、附加值高；原料來(lái)源廣、可變廢為寶；綠色環(huán)保、能治理污染與修復(fù)生態(tài)；易于改良、改造等諸多應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)和應(yīng)用微生物資源，必將有助于解決糧食危機(jī)、能源短缺、資源耗竭、生態(tài)惡化和人口劇增等問(wèn)題。
　　然而，盡管微生物資源應(yīng)用潛力很大，微生物資源的開(kāi)發(fā)與利用，真正興起和發(fā)展的歷史還非常短暫，目前還未形成一門專門的學(xué)問(wèn)，亟需進(jìn)一步發(fā)展。而已出版的、以微生物資源為主題，較為系統(tǒng)性地概述如何開(kāi)發(fā)和利用微生物資源的書籍，也較為少見(jiàn)。因此，為進(jìn)一步促進(jìn)微生物資源開(kāi)發(fā)利用相關(guān)教學(xué)、科研與實(shí)踐的發(fā)展，亦為日后微生物資源開(kāi)發(fā)利用理論體系的建立提供學(xué)術(shù)資料，本書在總結(jié)大量文獻(xiàn)資料與科研、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，歸納微生物資源開(kāi)發(fā)與利用的基礎(chǔ)知識(shí)、程序和方法，方便讀者在學(xué)習(xí)相關(guān)課程和從事相關(guān)工作時(shí)，獲取最必要與實(shí)用的知識(shí)，獲得工作靈感與思路，以及方便同行做學(xué)術(shù)探討之言論基礎(chǔ)。
　　總之，本書是一部較為系統(tǒng)地概述微生物資源及其開(kāi)發(fā)利用的教材，適合初次接觸微生物學(xué)或擬從事微生物資源開(kāi)發(fā)利用相關(guān)工作的讀者，作為興趣啟蒙、學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)交流和工作經(jīng)驗(yàn)交流之用。本書分為上、下兩篇。上篇選取較為重要的微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)為主要內(nèi)容，向讀者介紹微生物學(xué)基本理論；下篇可分為概論和各論兩大部分，先向讀者介紹微生物資源的應(yīng)用概況、開(kāi)發(fā)利用的一般程序和關(guān)鍵技術(shù)方法，再選擇農(nóng)業(yè)、工業(yè)、食品、醫(yī)藥和環(huán)保五大領(lǐng)域?yàn)榍腥丝�，分別有針對(duì)性地向讀者介紹相關(guān)微生物資源的開(kāi)發(fā)利用基本知識(shí)。
　　本書的編寫得到貴州省教育廳青年科技人才成長(zhǎng)項(xiàng)目（黔教合KY字[2017]211）、貴州省2017年一流大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)子項(xiàng)目（黔高教發(fā)[2017]158號(hào)）資助。在此感謝我的同事張婷婷、廖興剛、周丹、曹劍鋒和姜金仲等老師的大力支持，他們對(duì)本書的編寫提供了許多寶貴的意見(jiàn)；感謝我的學(xué)生李雪敏、王小青、鄭爽、張春霞、鄒言言、鄒嬌嬌、唐慧玲等的熱心幫助；感謝我的導(dǎo)師王恬教授、師兄周巖民教授和師姐王冉研究員長(zhǎng)期以來(lái)的關(guān)懷和教導(dǎo)。本書在編寫過(guò)程中，從許多學(xué)界前輩，如周德慶、王鏡巖、沈萍、黃秀梨、陳集雙、易美華、姜成林、李穎、劉愛(ài)民、楊生玉等老師的著作中獲得了大量靈感與重要參考，在此向他們的工作成果表示由衷的敬佩，并向這些學(xué)界前輩致以最崇高的敬意。最后，感謝西南交通大學(xué)出版社為本書出版付出的辛勤勞動(dòng)。
　　本書由作者獨(dú)立完成，迫于任務(wù)之繁重和艱巨，作者能力和經(jīng)驗(yàn)有限，加之微生物學(xué)科仍處于飛速發(fā)展中，特別是目前微生物資源的開(kāi)發(fā)利用尚未形成一門專門的學(xué)問(wèn)和未建立成熟的理論體系，可供參考的系統(tǒng)性資料較少，因此，書中難免存在未能緊跟學(xué)科發(fā)展前沿之處，亦可能存在疏漏和錯(cuò)誤之處，真誠(chéng)希望讀者批評(píng)指正，并提出寶貴建議，以便日后不斷完善，通過(guò)再版給予修正。
　　韓晗
　　2017年9月于貴州師范學(xué)院