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家蠶食用品質(zhì)評(píng)價(jià)與加工技術(shù) 
定 價(jià)：60 元 叢書(shū)名：資助：國(guó)家桑蠶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專(zhuān)項(xiàng)“蠶桑資源高值化加工利用技術(shù)及設(shè)備研究與示范”廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等
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9 7 6 8 3 7 7 5 3 1 9 1 0 該書(shū)主要介紹不同品種家蠶活性成分比較分析、家蠶發(fā)育過(guò)程中活性成分的變化規(guī)律、蠶蛹蛋白的高效制備及特性研究、蠶蛹的抗氧化性研究、蠶蛹蛋白抑制腫瘤細(xì)胞增殖的活性研究、蠶蛹油的精制工藝和降血糖和降血脂機(jī)制、蠶蛹健康食品研究與開(kāi)發(fā)、蠶蛾資源食藥用開(kāi)發(fā)新技術(shù)研究、雄蠶蛾抗疲勞活性肽開(kāi)發(fā)及作用機(jī)制研究、雄蠶蛾蛻皮激素和睪酮聯(lián)合制備工藝等。
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