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前言
第一部分 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系
第一章 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系
第一節(jié) 標準分類
第二節(jié) 標準制定
一、標準的計劃
二、標準的制定與審查
三、標準的審批與發(fā)布
四、標準的復審與修訂
第三節(jié) 標準體系建設(shè)進展
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系框架基本形成
二、農(nóng)業(yè)標準水平已有很大提高
三、農(nóng)業(yè)標準化隊伍初步建成
四、農(nóng)業(yè)標準國際化
五、體系運行取得成效
第二章 發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系
第一節(jié) 歐盟（以德國、法國為例）
一、相關(guān)法律法規(guī)
二、歐盟的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系
三、歐盟農(nóng)業(yè)標準制定情況
第二節(jié) 美國
一、相關(guān)法律法規(guī)
二、美國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系
三、美國農(nóng)業(yè)標準制定情況
第三節(jié) 加拿大
一、相關(guān)法律法規(guī)
二、加拿大的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系
三、加拿大農(nóng)業(yè)標準制定情況
第四節(jié) 日本
一、相關(guān)法律法規(guī)
二、日本的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系
三、日本農(nóng)業(yè)標準制定情況
四、日本肯定列表制度
第五節(jié) 韓國
一、相關(guān)法律法規(guī)
二、韓國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系
三、韓國農(nóng)業(yè)標準制定情況
第三章 國際標準化組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系及發(fā)展趨勢
第一節(jié) 國際標準化相關(guān)組織
一、國際食品法典委員會（CAC）
二、世界動物衛(wèi)生組織（OIE）
三、國際植物保護公約（IPPC）
四、國際標準化組織／農(nóng)產(chǎn)食品委員會（ISO／TC34）
第二節(jié) 國際標準化組織標準體系的發(fā)展趨勢
一、CAC標準的發(fā)展趨勢
二、OIE的標準體系的發(fā)展趨勢
三、IPPC標準的發(fā)展趨勢
四、IS0／TC34標準的發(fā)展趨勢
第四章 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系建設(shè)應采取的策略
一、體系構(gòu)建方面
二、體系運行與管理方面
三、培育農(nóng)業(yè)標準化制定主體
四、構(gòu)建標準化實施網(wǎng)絡(luò)
五、建立健全農(nóng)業(yè)標準化法律法規(guī)體系
六、完善標準投入機制
七、培育標準化人才隊伍，參與國際標準化活動

第二部分 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系
第一章 國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系
第一節(jié) 中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系
一、管理機構(gòu)和職能
二、機構(gòu)類型和組成
三、機構(gòu)管理和認可機制
四、體系運行情況
第二節(jié) 美國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系
一、管理機構(gòu)和職能
二、機構(gòu)類型和組成
三、管理機制
四、認可制度
五、體系運行情況
六、美國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的特點
七、對完善我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的啟示
第三節(jié) 加拿大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系
一、管理機構(gòu)和職能
二、機構(gòu)分類和組成
三、機構(gòu)人員管理
四、認可制度和實驗室能力驗證
五、體系運行情況
六、加拿大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系特點評析
七、加拿大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系對我國的啟示
第四節(jié) 英國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系
一、管理機構(gòu)和職能
二、機構(gòu)分類和組成
三、認可制度
四、實驗室能力驗證
五、體系運行情況
六、英國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的主要特點
第五節(jié) 韓國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系
一、管理機構(gòu)和職能
二、機構(gòu)設(shè)置
三、體系運行情況
四、檢測及工作經(jīng)費來源
第二章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系比對分析及建立對策
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系比對分析
一、法律法規(guī)比對
二、管理部門比對
三、硬軟件條件比對
四、檢測能力比對
五、能力驗證比對
六、機構(gòu)設(shè)置比對
七、經(jīng)費投入比對
八、運行機制比對
九、技術(shù)研發(fā)比對
十、資源信息共享性比對
第二節(jié) 建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的對策建議
一、強化法律法規(guī)，注重全程監(jiān)管
二、合理布局機構(gòu)，明晰功能定位
三、保證經(jīng)費投入，提高檢測能力
四、規(guī)范能力驗證，提升管理水平
五、完善監(jiān)測制度，實施抽檢分離

第三部分 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系
第一章 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系
第一節(jié) 產(chǎn)品認證
一、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證
二、綠色食品認證
三、有機食品認證
第二節(jié) 體系認證
一、HACCP認證
二、GAP認證
三、GMP認證
第二章 國外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證
第一節(jié) 歐盟農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證
一、法國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證
二、德國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證
第二節(jié) 美國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證
一、殺蟲劑使用標志認證
二、有機食品認證
三、生態(tài)食品認證
四、病蟲害綜合防治（IPM）標志管理
五、激勵性標志認證
第三節(jié) 日本農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證
一、常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品認證
二、有機農(nóng)產(chǎn)品認證
三、HACCP認證
第四節(jié) 韓國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證
一、親環(huán)境認證
二、品質(zhì)認證
三、畜產(chǎn)品認證
四、水產(chǎn)品認證
第五節(jié) 其他農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證
一、英國的“小紅拖拉機”認證
二、加拿大On—Farm體系認證
三、SQF體系認證
四、澳大利亞Freshcare認證
第三章 國際流行的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證及發(fā)展趨勢
第一節(jié) 有機食品認證
一、有機食品的興起
二、有機食品標準及法規(guī)體系
三、有機食品認證產(chǎn)品種類和認證途徑
第二節(jié) EUREPGAP認證
一、EIJREPGAP的產(chǎn)生和發(fā)展
二、EIJREPGAP架構(gòu)
第三節(jié) IS022000認證
一、ISO22000產(chǎn)生
二、ISO22000的特點
三、ISO22000標準內(nèi)容
第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證的特點
一、時令性強
二、過程長、環(huán)節(jié)多
三、個案差異性大
四、風險評估因素復雜
五、地域性特點突出
第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系發(fā)展趨勢
一、逐漸成為政府管理農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個重要手段
二、逐漸走向國際化
三、逐漸向體系認證與產(chǎn)品認證相結(jié)合的方向發(fā)展
四、認證機構(gòu)以政府介入的第三方機構(gòu)為主導

附錄
附錄1 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
附錄2 日本農(nóng)林產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)格和正確標識法
附錄3 韓國親環(huán)境農(nóng)業(yè)育成法
附錄4 加拿大農(nóng)產(chǎn)品法
附錄5 歐洲議會與理事會178／2002法規(guī)（歐盟食品通法）
附錄6 美國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系
附錄7 加拿大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系
附錄8 英國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系