《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》結(jié)合新的職業(yè)教育理念及社會(huì)對(duì)采購(gòu)人才的需求情況,本著“理論夠用、注重實(shí)訓(xùn)”的原則,貫徹“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)理念,以培養(yǎng)職業(yè)能力為核心,以工作實(shí)踐為主線,以工作過程為導(dǎo)向,用任務(wù)進(jìn)行驅(qū)動(dòng),建立以行動(dòng)體系為框架的現(xiàn)代課程結(jié)構(gòu)。
《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》共9個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目,18個(gè)訓(xùn)練任務(wù)。其中,項(xiàng)目一為采購(gòu)與供應(yīng)認(rèn)知,引導(dǎo)學(xué)生對(duì)采購(gòu)進(jìn)行初步認(rèn)識(shí);項(xiàng)目二至項(xiàng)目九按照采購(gòu)作業(yè)流程設(shè)置,依次為采購(gòu)需求分析與計(jì)劃制定、供應(yīng)商開發(fā)與選擇、采購(gòu)方式確定、采購(gòu)價(jià)格與成本控制、采購(gòu)談判與合同訂立、采購(gòu)過程管理、供應(yīng)商管理、采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理與績(jī)效評(píng)估。
《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》內(nèi)容新穎、突出技能訓(xùn)練,并提供豐富的教學(xué)資源,適合作為高職高專物流專業(yè)教學(xué)用書,也可作為工商管理、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)相關(guān)課程的教學(xué)用書,還可作為采購(gòu)從業(yè)人員和物流產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)參考用書。
前 言
進(jìn)入21世紀(jì)以來,隨著經(jīng)濟(jì)全球化與信息技術(shù)的發(fā)展,中國(guó)經(jīng)濟(jì)加快了與世界經(jīng)濟(jì)的接軌。2011年,中國(guó)成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體,并已經(jīng)成為全球重要的采購(gòu)中心和制造中心。同時(shí),企業(yè)也越來越深刻地認(rèn)識(shí)到采購(gòu)職能對(duì)提高企業(yè)運(yùn)作效率和增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的巨大潛力,采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理作為一種先進(jìn)的管理理念和組織方式,已成為企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要戰(zhàn)略。然而,我國(guó)企業(yè)過去一直采用的傳統(tǒng)采購(gòu)模式明顯不適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的要求。因此,我們緊跟國(guó)際采購(gòu)與供應(yīng)管理的最新發(fā)展,結(jié)合當(dāng)前職業(yè)教育“以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向、以學(xué)生為主體”的教育理念,以培養(yǎng)知識(shí)完備、具有較強(qiáng)適應(yīng)能力和動(dòng)手能力的現(xiàn)代采購(gòu)人才為目標(biāo),編寫了這本教材。
《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》圍繞企業(yè)采購(gòu)業(yè)務(wù)與管理所涉及的各工作環(huán)節(jié)和流程,以真實(shí)的采購(gòu)活動(dòng)順序(作業(yè)流程)為主線進(jìn)行內(nèi)容設(shè)計(jì),合理選擇學(xué)習(xí)項(xiàng)目與任務(wù),重新序化課程內(nèi)容。《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》包含9個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目,18個(gè)訓(xùn)練任務(wù)。其中,項(xiàng)目一為采購(gòu)與供應(yīng)認(rèn)知,引導(dǎo)學(xué)生對(duì)采購(gòu)進(jìn)行初步認(rèn)識(shí),項(xiàng)目二至項(xiàng)目九按照采購(gòu)作業(yè)流程設(shè)置,依次為采購(gòu)需求分析與計(jì)劃制定、供應(yīng)商開發(fā)與選擇、采購(gòu)方式確定、采購(gòu)價(jià)格與成本控制、采購(gòu)談判與合同訂立、采購(gòu)過程管理、供應(yīng)商管理、采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理與績(jī)效評(píng)估!恫少(gòu)管理實(shí)務(wù)》內(nèi)容在原《采購(gòu)與供應(yīng)管理實(shí)務(wù)》基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂,將原來各教學(xué)任務(wù)相對(duì)獨(dú)立的任務(wù)情境修訂為以SD公司案例貫穿全書所有教學(xué)任務(wù),并根據(jù)采購(gòu)作業(yè)流程及技能要求重新梳理了內(nèi)容體系,體例上新增了教學(xué)建議和任務(wù)評(píng)價(jià),為授課老師提供了教學(xué)便利。
《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》特色主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1. 定位清楚,適用性強(qiáng)
《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》結(jié)合最新的職業(yè)教育理念及社會(huì)對(duì)采購(gòu)人才的需求情況,本著“理論夠用、注重實(shí)訓(xùn)”的原則,貫徹“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目引領(lǐng)”的教學(xué)理念,以培養(yǎng)職業(yè)能力為核心,以工作實(shí)踐為主線,以工作過程為導(dǎo)向,用任務(wù)進(jìn)行驅(qū)動(dòng),建立以行動(dòng)體系為框架的現(xiàn)代課程結(jié)構(gòu)。因此,《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》定位為高職高專教材,針對(duì)性與適用性強(qiáng)。
2. 內(nèi)容新穎,方便實(shí)用
在編寫體例上,《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)以案例導(dǎo)入開篇,中間貫穿知識(shí)準(zhǔn)備、拓展知識(shí)、拓展閱讀、拓展訓(xùn)練、案例分析,并以技能訓(xùn)練、任務(wù)評(píng)價(jià)、拓展提升、同步測(cè)驗(yàn)結(jié)尾。理論知識(shí)夠用且通俗易懂,知識(shí)點(diǎn)明確。
3. 基于流程,突出技能
《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》內(nèi)容遵循企業(yè)采購(gòu)活動(dòng)的基本過程和規(guī)律,以典型采購(gòu)工作流程為邏輯主線進(jìn)行設(shè)計(jì),以采購(gòu)真實(shí)任務(wù)活動(dòng)為載體,以問題和任務(wù)驅(qū)動(dòng)為導(dǎo)向,以解決實(shí)際工作問題來設(shè)計(jì)技能訓(xùn)練項(xiàng)目,突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),充分體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的特點(diǎn)。
4. 實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化
《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體,以能力培養(yǎng)為本位,針對(duì)每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)了課堂內(nèi)的任務(wù)分析與訓(xùn)練環(huán)節(jié),引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí),適用于各種教學(xué)方法;同時(shí),為了強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果,每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)配備了技能訓(xùn)練項(xiàng)目,既可作為實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目或課外作業(yè),也可根據(jù)需要,作進(jìn)一步的拓展任務(wù)訓(xùn)練,培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力,真正實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體化。
5. 課程資源豐富
《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》是廣東省精品資源共享課“采購(gòu)與供應(yīng)管理”的配套教材,可為授課教師提供多媒體課件、習(xí)題庫、教學(xué)案例、部分微課動(dòng)畫等豐富的教學(xué)資源。教師掃描右側(cè)二維碼,審核通過后即可獲取。
《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》由順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉剛橋任主編,順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院師建華、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院林宓、廣州城市職業(yè)學(xué)院麥影、東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院周友良任副主編,惠州經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳寶丹、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院張幸、肇慶科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉錦參編!恫少(gòu)管理實(shí)務(wù)》在編寫過程中還得到了順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院高新和、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院李超鋒、廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院楊嘉偉的幫助與支持,北京絡(luò)捷斯特科技發(fā)展股份有限公司參與了《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》教學(xué)案例與教學(xué)任務(wù)的開發(fā)與設(shè)計(jì),在此表示衷心的感謝!
另外,《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》在編寫過程中參閱、借鑒和引用了大量國(guó)內(nèi)外有關(guān)采購(gòu)與物流的論文和著作,以及許多報(bào)刊媒體和專業(yè)網(wǎng)站的資料,唯恐遺漏,不論是否在書后列出,在此一并表示最誠(chéng)摯的謝意!
由于作者編寫水平有限,成稿時(shí)間倉(cāng)促,再加上采購(gòu)理論與實(shí)踐日新月異,書中觀點(diǎn)或表述難免存在不當(dāng)之處,懇請(qǐng)各位專家和廣大讀者批評(píng)指正!
再次感謝所有在《采購(gòu)管理實(shí)務(wù)》編寫出版過程中給予支持和幫助的朋友們!
編 者
2018年7月
目 錄
項(xiàng)目一 采購(gòu)與供應(yīng)認(rèn)知 1
任務(wù)一 采購(gòu)與供應(yīng) 2
任務(wù)二 采購(gòu)職業(yè)崗位 17
項(xiàng)目二 采購(gòu)需求分析與計(jì)劃制定 39
任務(wù)一 采購(gòu)需求分析 40
任務(wù)二 采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算制定 53
項(xiàng)目三 供應(yīng)商開發(fā)與選擇 75
任務(wù)一 供應(yīng)商調(diào)查與開發(fā) 76
任務(wù)二 供應(yīng)商選擇與評(píng)估 91
項(xiàng)目四 采購(gòu)方式確定 105
任務(wù)一 招標(biāo)采購(gòu) 106
任務(wù)二 電子采購(gòu) 126
項(xiàng)目五 采購(gòu)價(jià)格與成本控制 149
任務(wù)一 采購(gòu)價(jià)格分析 150
任務(wù)二 采購(gòu)成本控制 165
項(xiàng)目六 采購(gòu)談判與合同訂立 185
任務(wù)一 采購(gòu)談判 186
任務(wù)二 采購(gòu)合同簽訂 199
項(xiàng)目七 采購(gòu)過程管理 215
任務(wù)一 采購(gòu)交貨管理 216
任務(wù)二 采購(gòu)結(jié)算管理 226
項(xiàng)目八 供應(yīng)商管理 240
任務(wù)一 供應(yīng)商關(guān)系管理 241
任務(wù)二 供應(yīng)商績(jī)效考核 253
項(xiàng)目九 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理與績(jī)效評(píng)估 269
任務(wù)一 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理 270
任務(wù)二 采購(gòu)績(jī)效評(píng)估及改善 277
附錄 297
參考文獻(xiàn) 304