本書主要以在日中國人的視角,介紹日本藝術(shù)、娛樂、旅游等日本文化,是促進中日文化交流的推介書。本輯主要內(nèi)容為介紹日本的料理。日本人過節(jié)時吃什么?和食從何而來?哪些日語可以邊吃邊學(xué)?哪些禮儀在日本用餐時必備?這些問題本書為你一一解答。從日本料理的發(fā)展歷史到料理引發(fā)的文化交流,再到進餐時的必備禮節(jié),本書為你展開一幅色彩斑斕的美食畫卷,讓你在視覺上大飽眼福的同時,輕松了解日本歷史悠久的料理文化和飲食精髓。
《在日本.料理》屬于日式文化介紹書籍在日本MOOK系列,在延續(xù)在日本MOOK系列圖文并茂的輕松閱讀方式以外,重點介紹日式料理。從日本料理的發(fā)展歷史到料理引發(fā)的文化交流,再到進餐時的必備禮節(jié),本書為你展開一幅色彩斑斕的美食畫卷,讓你在視覺上大飽眼福的同時,輕松了解日本歷史悠久的料理文化和飲食精髓。 另外,《在日本.料理》中還收錄了關(guān)西大學(xué)社會學(xué)部媒體專業(yè)教授劉雪雁與旅日作家毛丹青的對談,深度挖掘料理與文化交流的關(guān)聯(lián)。
無
維新之道和河豚之路04
好文化好交流 美食/日料/外部視野34
劉雪雁的采訪
外部視野
日本食46
如果威士忌是我們的語言66
日本威士忌的誕生
現(xiàn)代日本威士忌
日本威士忌酒廠
三得利公司
調(diào)酒師
威士忌的意義
和食禮儀小課堂96
邊吃邊學(xué)的日本話104
外食VS餐桌112
一汁三菜126
在日本 過節(jié)時吃什么152