綠色食品是中國政府推出的一項開創(chuàng)性事業(yè)，自創(chuàng)立以來，在黨中央、國務院的親切關懷下，在國家各有關部門的大力支持下，在各級地方政府和農業(yè)部門的積極推動下，綠色食品事業(yè)保持了持續(xù)健康發(fā)展。目前，全國綠色食品企業(yè)已超過10000家，產(chǎn)品超過24000個，原料標準化基地面積超過1.6億畝。綠色食品已成為國內外具有較高知名度和公信力的優(yōu)質安全農產(chǎn)品和食品品牌，為保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境、推進農業(yè)標準化生產(chǎn)、提高農產(chǎn)品質量安全水平、促進農業(yè)增效、農民增收和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要的示范引領和帶動作用。
　　當前，中國正處于全面建成小康社會的關鍵時期。黨中央、國務院《關于加快推進生態(tài)文明建設的意見》對發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)做出了總體部署，為綠色食品發(fā)展提供了新的動力；黨的十八屆五中全會提出了“創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享”的五大發(fā)展理念，對綠色食品事業(yè)發(fā)展提出了新的要求。面對新形勢、新任務，各級地方政府愈加重視支持綠色食品發(fā)展，專家學者愈加關注并參與綠色食品理論研究，綠色食品工作體系在實踐中積極探索、勇于創(chuàng)新，形成了豐碩的綠色食品理論研究與實踐探索成果。
　　為總結宣傳推廣綠色食品發(fā)展理論與實踐成果，進一步推動綠色食品基礎理論與技術研究，鼓勵并調動全社會從事綠色食品生產(chǎn)、管理、推廣及研究等，中國綠色食品發(fā)展中心征集匯總了近3年在國家核心期刊公開發(fā)表或被圖書收錄的綠色食品相關論文，并整理了對本行業(yè)有重要指導意義的政策文件，編纂成《綠色食品理論與實踐》一書。本書共收集整理綠色食品相關政策文件、論文73篇，內容涉及綠色食品基礎理論與政策研究、綠色食品基地建設與標準化生產(chǎn)、綠色食品標志許可與質量監(jiān)督、綠色食品品牌建設與市場發(fā)展。這些文件、論文是專家學者和綠色食品工作者長期研究的成果和豐富實踐的結晶，必將對綠色食品事業(yè)發(fā)展起到重要的指導和推動作用，同時也將為綠色食品生產(chǎn)者、管理者和科研人員提供有益參考。