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緒論 關(guān)于防癌抗癌的Q＆A 癌細(xì)胞從何而來(lái) ?? 每個(gè)人體內(nèi)都有癌細(xì)胞嗎 ?? 癌癥會(huì)傳染與遺傳嗎 ?? 哪些人是癌癥的高危人群 ?? 哪些器官更容易發(fā)生癌變 ?? 長(zhǎng)息肉就是得癌癥嗎 ?? 癌癥的早期信號(hào)有哪些 ?? 怎樣做好癌癥的自我診斷 ?? 肥胖者真的容易得癌癥嗎 ?? 全素食可以防癌抗癌嗎 ?? 怎樣吃肉才健康、防癌 ?? 世界癌癥研究組織推薦的防癌食物有哪些 ?? Part 1 調(diào)免疫、促排毒，防癌首先要強(qiáng)健體魄 免疫力——抵御病原體，清除癌細(xì)胞 ?? 五大營(yíng)養(yǎng)素，有效提升免疫力 ?? 均衡膳食“金字塔”，你吃對(duì)了嗎 ?? 權(quán)威推薦：多吃食物，少吃食品 ?? 吃對(duì)一日三餐，免疫力自然強(qiáng) ?? 體內(nèi)“毒素”是致癌的根源 ?? 這樣吃，促排毒、凈化內(nèi)環(huán)境 ?? 科學(xué)飲水，清腸道、促排毒 ?? Part 2 膳食纖維，整腸道、排毒素、防腸癌 膳食纖維是清潔腸道、預(yù)防腸癌的利器 ?? 蕎麥 腸道的“清道夫” ?? 玉米 “食物中的黃金” ?? 燕麥 營(yíng)養(yǎng)豐富的“粗糧之王” ?? 紅小豆 利尿、排毒、防癌 ?? 紅薯 減少致癌物的堆積 ?? 芹菜 通便排毒的“萬(wàn)能藥菜” ?? 黑木耳 吸附腸道內(nèi)的毒素 Part 3 三大維生素，預(yù)防癌癥的王牌營(yíng)養(yǎng)素 維生素A：維護(hù)上皮組織健康，加速細(xì)胞修復(fù) ?? 胡蘿卜素：抗氧化性強(qiáng)，可轉(zhuǎn)化為維生素A ?? 胡蘿卜 廉價(jià)的防癌“小人參” ?? 南瓜 降脂降糖、預(yù)防乳腺癌 ?? 茼蒿 提升抵抗力、通便防癌 ?? 菠菜 富含維生素A 的“鸚鵡菜” ?? 豌豆苗 促進(jìn)代謝的“龍須菜” ?? 哈密瓜 抗氧化、增強(qiáng)免疫力 ?? 木瓜 營(yíng)養(yǎng)豐富的“百益果” ?? 枸杞子 藥食兩用的“東方神果” ?? 維生素C：有效阻斷致癌物的生成 ?? 西藍(lán)花 國(guó)際公認(rèn)的抗癌尖兵 ?? 苦瓜 降糖防癌的“君子菜” ?? 青椒 增進(jìn)食欲、降脂減肥 ?? 獼猴桃 有效防癌的“奇異果” ?? 橙子 富含維生素C 的“療疾佳果” ?? 檸檬 含多種防癌物質(zhì)的“藥果” ?? 山楂 消食抗癌的“胭脂果” ?? 紅棗（鮮） 天然的“維生素丸” 維生素E：保護(hù)細(xì)胞，清除自由基 ?? 芝麻 黑白雙色的“仙家食物” ?? 杏仁 神奇的益壽抗癌堅(jiān)果 ?? 核桃 防癌抗衰老的“益智果” ?? 榛子 有效防止細(xì)胞氧化 ?? Part 4 礦物質(zhì)，維持人體代謝，對(duì)抗癌細(xì)胞 鉀元素：防癌抗癌的神奇礦物質(zhì) ?? 蠶豆 維持體內(nèi)礦物質(zhì)群平衡 ?? 土豆 高鉀低鈉的“地下蘋(píng)果” ?? 竹筍 吸脂防癌的“刮油菜” ?? 蘆筍 防癌抗癌的“蔬菜之王” ?? 香蕉 含鉀豐富的“果中皇后” ?? 硒元素：微量元素中的“防癌之王” ?? 大麥 常喝大麥茶降糖防癌 ?? 香菇 富含硒的“百菇之王” ?? 鋅元素：增強(qiáng)白細(xì)胞的戰(zhàn)斗力 ?? 小米 鋅含量在谷物中名列前茅 ?? 南瓜子 保護(hù)性腺、預(yù)防前列腺癌 ?? 牡蠣 營(yíng)養(yǎng)獨(dú)特的“海洋牛奶” ?? 鎂元素：有助于抗癌的“天然鎮(zhèn)靜劑” ?? 莧菜 含鎂豐富的“長(zhǎng)壽菜” 綠豆 解毒防癌、利尿防暑 ?? 黑豆 抗氧化、預(yù)防乳腺癌 ?? 碘元素：調(diào)節(jié)甲狀腺，預(yù)防癌癥 ?? 海帶 碘、鉀等礦物質(zhì)的寶庫(kù) ?? 紫菜 促進(jìn)代謝、抑制癌細(xì)胞 ?? 鉬元素：阻斷強(qiáng)致癌物的合成 ?? 扁豆 富含礦物質(zhì)的“豆中之王” ?? 豌豆 阻斷亞硝胺類化合物生成 ?? Part 5 植物化學(xué)物，防病、抗癌的新明星 多酚：保護(hù)心血管，清除自由基 ?? 蘋(píng)果 降低膽固醇、預(yù)防癌癥 ?? 綠茶 世界衛(wèi)生組織推薦的健康飲品 ?? 紅酒 紅酒多酚有助于美容防癌 ?? 花青素：天然的抗氧化劑 ?? 紫米 富含花青素的“長(zhǎng)壽米” ?? 茄子 抗衰防癌的紫色蔬菜 ?? 葡萄 抗氧化、抑制癌細(xì)胞 ?? 藍(lán)莓 《時(shí)代》推薦的健康漿果 ?? 異黃酮：調(diào)節(jié)激素，預(yù)防乳腺癌 ?? 黃豆 異黃酮的最佳來(lái)源 ?? 豆腐 補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、預(yù)防癌癥 吲哚類化合物：有效抑制致癌因子 ?? 菜花 十字花科的“良藥” ?? 白菜 家常菜中的防癌明星 ?? 有機(jī)硫化物：殺菌、抑癌功效顯著 ?? 洋蔥 生食最能發(fā)揮健康功效 ?? 白蘿卜 餐桌上的抗癌佳品 ?? 番茄紅素：防癌抗癌的“植物黃金” ?? 番茄 番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù) ?? 芒果 有助于預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌 ?? 多糖體：抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng) ?? 銀耳 含有銀耳多糖的“菌中之冠” ?? 猴頭菇 養(yǎng)胃、防癌又抗衰 Part 6 不可不知的其他防癌營(yíng)養(yǎng)素 乳酸菌：改善腸道菌群，預(yù)防腸癌 ?? ω- 3脂肪酸：降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞 ?? 鱸魚(yú) 公認(rèn)的無(wú)公害食物 ?? 沙丁魚(yú) DHA、EPA防止細(xì)胞癌變 ?? 葉酸：維持細(xì)胞正常分化，防止突變 ?? 油菜 榨汁飲用能補(bǔ)葉酸 ?? 萵筍 丟棄嫩葉不可取 ?? 維生素U：促進(jìn)潰瘍愈合，預(yù)防胃癌 Part 7 這樣吃，容易誘發(fā)癌癥 肥肉，易造成熱量過(guò)剩，引發(fā)肥胖 ?? 熏烤肉類，含致癌的苯并芘 ?? 腌制食品，含大量亞硝酸鹽 ?? 油炸食品，常吃會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn) ?? 食品添加劑，過(guò)量攝取會(huì)引發(fā)癌癥 ?? 發(fā)霉變質(zhì)食物，容易導(dǎo)致肝癌 ?? 嗜好甜食，糖為癌細(xì)胞提供養(yǎng)料 ?? 果蔬殘留農(nóng)藥，是致癌的元兇之一 ?? 汞、鎘等攝取超標(biāo)，破壞免疫系統(tǒng) Part 8 常見(jiàn)癌癥的飲食預(yù)防 肺癌——遠(yuǎn)離香煙，注意烹飪方式 ?? 胃癌——清淡飲食，細(xì)嚼慢咽 ?? 肝癌——控酒護(hù)肝是關(guān)鍵 ?? 食管癌——喜食燙食惹的禍 腸癌——潤(rùn)腸通便是重點(diǎn) ?? 腎癌——避免高蛋白、高嘌呤飲食 ?? 乳腺癌——吃豆類食物，慎喝咖啡 ?? 宮頸癌——多溫?zé)�，少寒�??? 前列腺癌——控制熱量，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ?? 附錄// 有效防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)素