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自古以來，民以食為天。食物作為人類生存必需品，其重要性不言而喻，而食品安全是關(guān)乎人類健康和社會穩(wěn)定的民生問題。

近年來，國內(nèi)外食品安全事故頻發(fā)，這些個別的，卻觸目驚心的不安全食品，不僅危害人體健康，更是嚴(yán)重干擾社會經(jīng)濟(jì)秩序，遺患無窮。中國黨和政府高度重視食品安全問題，將食品安全列為《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006-2020）》（以下簡稱《綱要》）公共安全領(lǐng)域的優(yōu)先主題。國務(wù)院成立了高層次國家食品安全委員會及其辦公室，先后頒布了《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》，嚴(yán)格規(guī)范安全食品生產(chǎn)銷售。

少年兒童是祖國的未來和希望，卻成為食品安全問題的最大受害者。因此，為了促進(jìn)少年兒童的健康成長，普及食品安全知識，杜絕不安全食品，全社會勢在必行！

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和浙江大學(xué)的師生們聯(lián)手一起奉上《美食城堡的安全保衛(wèi)戰(zhàn)》，這本中英文雙語科普讀物沿襲了第一本科普讀物《細(xì)菌與抗生素之戰(zhàn)（一場肉眼看不見的戰(zhàn)爭）》的風(fēng)格，用活潑生動的語言以故事的形式講述了五個卡通形象身邊的食品安全事件，內(nèi)容貼近生活，趣味盎然，同時又宣傳了食品安全知識，相信定會使小讀者受益匪淺！