本書介紹了對(duì)食物的總體感知、生命旅途中的味覺(jué)、進(jìn)食背景、飲食的樂(lè)趣從何而來(lái)、情感、記憶和食物的味道、品味的益處等內(nèi)容,此外,本書還有還有大量知識(shí)鏈接,豐富了閱讀面。本書自2002年出版以來(lái),深受讀者喜歡,是法國(guó)巴黎自然歷史博物館推薦科普讀物!
《我們是怎樣嘗味道的》:從面包店門前走過(guò),面包的香氣撲面而來(lái),我不由地停下腳步—該買面包了。老板推薦的棍子面包尚有余溫,面包皮金黃酥脆,熱乎乎的面包心白嫩松軟,我的鼻子喜歡新鮮面包的味道!我忍不住掰下一塊塞進(jìn)嘴里,大口嚼著,烤面包的美味和軟嫩,加上微微的咸香,帶給我無(wú)限的快樂(lè),我不禁享受起這美妙的一刻……
弗朗索瓦斯·雷昂 法國(guó)科學(xué)家,作者對(duì)書中對(duì)每個(gè)主題的解答,力求科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)和文字的深入淺出,短小的篇幅,讓讀者很快掌握所需的關(guān)鍵知識(shí)。
對(duì)食物的總體感知
生命旅程中的味覺(jué)
進(jìn)食背景
飲食的樂(lè)趣從何而來(lái)
情感、記憶和食物的味道
品味的益處