《動物生產(chǎn)學》是為動物科學師資班本科學生編著的教材。本教材以本科生培養(yǎng)目標為導向，以培養(yǎng)和造就一批“基礎(chǔ)厚、能力強、素質(zhì)高、適應廣”的開拓型、創(chuàng)造型畜牧業(yè)師資人才，以突出應用性、加強實踐性、強調(diào)針對性、注重靈活性為宗旨，力圖使學生從課本上學到真正的知識。本教材內(nèi)容包括：緒論、養(yǎng)禽生產(chǎn)、養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)、養(yǎng)羊生產(chǎn)五部分。
《動物生產(chǎn)學》是為動物科學卓越師資班本科學生編著的教材，以培養(yǎng)和造就一批“基礎(chǔ)厚、能力強、素質(zhì)高、適應廣”的開拓型、創(chuàng)造型畜牧業(yè)師資人才，以突出應用性、加強實踐性、強調(diào)針對性、注重靈活性為宗旨，力圖使學生從課本上學到真正的知識。在編寫過程中，廣泛搜集資料，并借鑒國內(nèi)外同類教材的優(yōu)點，力求體現(xiàn)教學改革的精神，反映學科前沿，吸收新知識、新成果、新技術(shù)，做到起點高、目標清、內(nèi)容新、形式活，使教材文字精練、表達嚴謹、層次分明、圖文并茂。該教材也適用于高等農(nóng)業(yè)院校動物醫(yī)學、畜牧的科研、生產(chǎn)和管理人員。
參加本教材編寫的教師來自生產(chǎn)一線，具有豐富的教學經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗，能把各自的知識特色融入教材編寫，內(nèi)容廣泛但很精練，注重實用性，每章后有復習思考題，書后列出了編寫參考書目，便于讀者查閱。本教材內(nèi)容包括：緒論、養(yǎng)禽生產(chǎn)、養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)、養(yǎng)羊生產(chǎn)五部分，具體編著分工如下：緒論，張金洲；養(yǎng)禽生產(chǎn)，韋光輝，劉保國；養(yǎng)豬生產(chǎn)，張金洲，王永強；養(yǎng)牛生產(chǎn)，李月濤，謝紅兵；養(yǎng)羊生產(chǎn)，李月濤，劉涵。
本教材的編寫和出版得到了河南科技學院動物科技學院、河南科技學院教務處、中國農(nóng)業(yè)大學出版社的關(guān)心和大力支持，謹此表示衷心的感謝！此外，本教材參考和引用了許多文獻，部分已注明出處，限于篇幅仍有部分未加注出處。在此，我們謹向原作者表示真誠的謝意和歉意。
由于編者水平所限，書中必定有不足之處，敬請讀者批評指正。
緒論
第一篇 家禽生產(chǎn)
第一章 禽體構(gòu)造與生物學特性
第一節(jié) 外貌特征
第二節(jié) 家禽的生理解剖特點
第三節(jié) 蛋的形成機理
第二章 家禽的品種
第一節(jié) 家禽品種及雜交繁育體系
第二節(jié) 家禽的起源與品種形成
第三節(jié) 家禽的主要品種
第四節(jié) 家禽主要性狀及其遺傳特點
第三章 禽類的繁殖
第一節(jié) 母禽的生殖生理
第二節(jié) 公禽的生殖生理
第三節(jié) 受精與持續(xù)受精
第四節(jié) 自然交配繁殖
第五節(jié) 人工授精
第四章 人工孵化
第一節(jié) 孵化場的建筑要求及設(shè)備
第二節(jié) 種蛋的管理
第三節(jié) 胚胎發(fā)育
第四節(jié) 孵化條件
第五節(jié) 孵化效果的檢查和分析
第六節(jié) 初生雛禽的雌雄鑒別
第五章 蛋雞生產(chǎn)
第一節(jié) 后備雞的培育
第二節(jié) 產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 蛋種雞的飼養(yǎng)管理
第六章 肉雞生產(chǎn)
第一節(jié) 快大型肉仔雞生產(chǎn)
第二節(jié) 白羽肉種雞的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 黃羽肉雞的生產(chǎn)
第七章 水禽生產(chǎn)
第一節(jié) 水禽生產(chǎn)特點
第二節(jié) 肉用仔鴨的生產(chǎn)
第三節(jié) 大型肉用種鴨的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 填肥鴨的生產(chǎn)
第五節(jié) 蛋鴨生產(chǎn)
第六節(jié) 養(yǎng)鵝生產(chǎn)
第七節(jié) 肥肝生產(chǎn)
第二篇 養(yǎng)豬生產(chǎn)
第八章 豬的生物學特性
第一節(jié) 豬的生物學特性
第二節(jié) 豬的行為學特性
第九章 豬的品種
第一節(jié) 中國地方豬種
第二節(jié) 中國培育豬種
第三節(jié) 國外引進豬種
第十章 豬的育種
第一節(jié) 豬的性狀度量
第二節(jié) 種豬的選擇
第三節(jié) 豬的品系繁育
第四節(jié) 豬的雜交利用
第十一章 豬的營養(yǎng)與飼料配合
第一節(jié) 豬的營養(yǎng)需要
第二節(jié) 豬的配合飼料與飼糧配合
第十二章 種豬生產(chǎn)
第一節(jié) 豬飼養(yǎng)管理的一般原則
第二節(jié) 豬群組成與周轉(zhuǎn)
第三節(jié) 后備豬的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 種公豬的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 空懷母豬的飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 妊娠母豬的飼養(yǎng)管理
第七節(jié) 分娩與助產(chǎn)
第八節(jié) 哺乳母豬的飼養(yǎng)管理
第九節(jié) 提高母豬年生產(chǎn)力
第十三章 幼豬培育
第一節(jié) 哺乳仔豬
第二節(jié) 斷奶仔豬
第三節(jié) 育成豬
第十四章 生長育肥豬的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 生長育肥豬的生長發(fā)育規(guī)律
第二節(jié) 提高生長育肥豬生產(chǎn)力的主要技術(shù)措施
第十五章 豬場建設(shè)
第一節(jié) 養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝
第二節(jié) 豬場建筑
第三節(jié) 養(yǎng)豬設(shè)備
第三篇 養(yǎng)牛生產(chǎn)
第十六章 牛的品種資源
第一節(jié) 牛的分類
第二節(jié) 奶牛品種
第三節(jié) 肉牛品種
第四節(jié) 兼用品種
第五節(jié) 中國黃牛
第六節(jié) 水牛
第十七章 牛的外貌鑒定
第一節(jié) 牛的外貌鑒定的知識
第二節(jié) 牛的外貌鑒定方法
第三節(jié) 牛的體尺與體重測量
第四節(jié) 牛的年齡鑒別
第十八章 牛的繁殖
第一節(jié) 牛的繁殖力及評定方法
第二節(jié) 牛的繁殖特點
第三節(jié) 牛的繁殖技術(shù)
第十九章 牛場環(huán)境控制與牛場設(shè)計
第一節(jié) 牛場的環(huán)境要求
第二節(jié) 牛場污染的控制
第三節(jié) 牛場建筑設(shè)計
第四節(jié) 牛場的機械化生產(chǎn)
第二十章 奶牛的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 牛的產(chǎn)乳能力及評定方法
第二節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 青年牛的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 泌乳母牛的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 乳用公牛的飼養(yǎng)管理
第二十一章 肉牛的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 牛的產(chǎn)肉能力及評定方法
第二節(jié) 繁殖母牛的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 肉用犢牛的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 肉用牛其他各階段的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 肉牛的育肥技術(shù)
第四篇 養(yǎng)羊生產(chǎn)
第二十二章 養(yǎng)羊業(yè)的主要產(chǎn)品
第一節(jié) 羊毛
第二節(jié) 山羊絨
第三節(jié) 羊肉
第四節(jié) 羊皮
第五節(jié) 羊奶
第六節(jié) 羊的其他產(chǎn)品
第二十三章 綿羊、山羊品種
第一節(jié) 品種分類
第二節(jié) 我國地方綿羊品種
第三節(jié) 我國培育的綿羊品種
第四節(jié) 引入我國的主要綿羊品種
第五節(jié) 我國地方山羊品種
第六節(jié) 我國培育的主要山羊品種
第七節(jié) 引入我國的山羊品種
第二十四章 羊的繁殖技術(shù)
第一節(jié) 羊的繁殖規(guī)律
第二節(jié) 羊的配種和人工授精技術(shù)
第三節(jié) 羊的妊娠與分娩
第四節(jié) 羊繁殖生產(chǎn)管理
第五節(jié) 提高繁殖力的技術(shù)措施
第二十五章 羊的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 羊的生物學特性
第二節(jié) 羊的放牧飼養(yǎng)
第三節(jié) 各類型羊的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 羊的日常管理技術(shù)
參考文獻
書單推薦
