農業(yè)的范圍越來越廣泛，涉及的因素很多且關系復雜。本書根據由淺入深，全面、系統(tǒng)地介紹農業(yè)的基本內容、原理和知識的原則，包括：緒論，農業(yè)的起源與發(fā)展，農業(yè)自然資源與農業(yè)區(qū)劃，農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，農業(yè)生態(tài)安全與評價，農業(yè)生產與經營，現代農業(yè)科技，世界主要國家農業(yè)概況等。通過這些問題的論述，使學生對農業(yè)有一個比較全面系統(tǒng)的認識和了解，為后續(xù)的專業(yè)學習奠定科學、堅實的基礎。
農業(yè)概論是農林經濟管理和農村區(qū)域發(fā)展專業(yè)的核心課程之一。隨著農林院校專業(yè)調整和培養(yǎng)方案的不斷修訂，課程設置也發(fā)生了相應的變化，對課程內容及教學時數有了全新的要求。為了滿足教學改革及新形勢下人才培養(yǎng)的需要，西北農林科技大學、華中農業(yè)大學、西南大學等農業(yè)院校聯合編寫了《農業(yè)概論》一書。
農業(yè)是國民經濟系統(tǒng)的重要組成部分。農業(yè)本身也是一個復雜的系統(tǒng)，可以劃分為農、林、牧、漁等若干部門，每一個部門可以進一步細分為更小的子系統(tǒng)。全面地了解、認識農業(yè)，從全局角度以及系統(tǒng)論的觀點看待農業(yè)、研究農業(yè)知識，是農業(yè)院校學生應具備的技能和知識素養(yǎng)。本書內容力求簡明、系統(tǒng)，特別強調農業(yè)問題的系統(tǒng)性和農業(yè)各學科知識的互補性。希望通過課程的學習，學生能夠全面地了解農業(yè)各學科的基本知識，能夠全面地了解農業(yè)，為將來更深入地學習、研究農業(yè)相關知識打下良好的基礎。
本書共11章。第一章由廖允成編寫，第二章由廖允成、劉楊、吳偉編寫，第三章由馮永忠、韓新輝編寫，第四章由廖允成、溫曉霞、秦曉梁編寫，第五章由馬紅玉、夏顯力、韓敘、郭相興編寫，第六章由韓娟、李亞君、秦曉梁編寫，第七章由溫曉霞、韓娟、李亞君編寫，第八章由劉楊編寫，第九章由楊曉紅編寫，第十章由胡建宏編寫，第十一章由姜道宏、王滿困、付艷蘋、程家森、周愛民編寫。全書由廖允成統(tǒng)稿。
由于本書涉及內容較為廣泛，缺憾之處在所難免，望廣大科教人員及學生批評指正。
第一章 緒論
第一節(jié) 農業(yè)與農業(yè)生產
第二節(jié) 農業(yè)的發(fā)展歷程
第三節(jié) 中國農業(yè)技術發(fā)展的現狀與方向
第二章 農業(yè)的起源與發(fā)展
第一節(jié) 農業(yè)的起源
第二節(jié) 中國農業(yè)發(fā)展簡史
第三節(jié) 世界農業(yè)發(fā)展簡史
第三章 農業(yè)資源與區(qū)劃
第一節(jié) 農業(yè)資源
第二節(jié) 農業(yè)資源的開發(fā)與利用
第三節(jié) 農業(yè)資源區(qū)劃
第四章 農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)
第一節(jié) 農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結構
第二節(jié) 農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的養(yǎng)分循環(huán)與平衡
第五章 農業(yè)生產經營
第一節(jié) 農業(yè)生產經營概述
第二節(jié) 農業(yè)生產經營體制
第三節(jié) 農業(yè)生產過程及農業(yè)生產經營組織
第四節(jié) 農業(yè)生產安全質量管理
第五節(jié) 農產品流通
第六節(jié) 農產品營銷
第六章 現代農業(yè)科技
第一節(jié) 現代農業(yè)概況
第二節(jié) 現代農業(yè)的發(fā)展歷程
第三節(jié) 中國農業(yè)科技發(fā)展的戰(zhàn)略需求
第四節(jié) 現代農業(yè)的發(fā)展趨勢與展望
第七章 世界農業(yè)
第一節(jié) 美國、法國、德國農業(yè)的特點
第二節(jié) 加拿大、澳大利亞、巴西農業(yè)的特點
第三節(jié) 日本、以色列、印度農業(yè)的特點
第八章 作物學概述
第一節(jié) 作物與生態(tài)環(huán)境的關系
第二節(jié) 作物品種改良
第三節(jié) 作物生產技術
第四節(jié) 農作制度
第九章 園藝學概述
第一節(jié) 園藝植物的分類
第二節(jié) 園藝植物繁殖和栽植技術
第十章 畜牧學概述
第一節(jié) 我國畜牧業(yè)的現狀
第二節(jié) 動物營養(yǎng)與飼料
第三節(jié) 動物遺傳繁育
第十一章 植物保護學概述
第一節(jié) 植物保護的作用
第二節(jié) 植物保護的方式
《農業(yè)概論/高等學校農業(yè)經濟管理類專業(yè)核心課程教材》：
二、農業(yè)生產的本質與基本特征
�。ㄒ唬┺r業(yè)生產的本質
農業(yè)生產與其他部門的生產一樣，也是一種經濟再生產過程。生產者在特定的社會中結成一定的生產關系，借助一定的生產工具對勞動對象進行具體的生產活動以獲得所需要的農產品。這些農產品首先可以供生產者自己消費，過剩的可以作為生產資料進入下一個農業(yè)生產過程，還可以通過交換換取生產者所需要的其他消費品或生產資料。經過交換的農產品可能有一部分進入消費過程，而另一部分則可能進入下一個農業(yè)生產過程，或進入其他生產領域。農業(yè)生產者利用自己生產的農產品以及通過其他生活和生產資料，不僅可以維持自身的生存，還可以不斷進入下一個生產過程，使農業(yè)生產周而復始地持續(xù)下去。
同時，農業(yè)生產與其他部門的生產有著本質的區(qū)別。農業(yè)生產是利用生物有機體生長發(fā)育過程所進行的生產，是生命物質的再生產過程，因而也是有機體的自然再生產過程。在這一過程中，綠色植物從環(huán)境中獲得二氧化碳、水和礦物質，通過光合作用將它們轉化為有機物質供自身生長、繁殖。在這一過程中，家畜和魚類以植物（或動物）產品為食物，通過消化合成作用將其轉化為自身所需的物質以維持自身的生長、繁殖。這一過程同時將植物性產品轉化成動物性產品。動植物的殘體和排泄物進入土壤和水體中，經過微生物還原，再次成為植物生長發(fā)育的養(yǎng)料來源，重新進入動植物再生產的循環(huán)過程。顯然，動植物的自然再生產過程有自身的客觀規(guī)律，其發(fā)展嚴格遵循自然界生命運動的規(guī)律。
因此，農業(yè)生產最根本的特征就是經濟再生產過程與自然再生產過程的有機交織。單純的自然再生產過程是生物有機體與自然環(huán)境之間的物質、能量交換過程。如果沒有人類的勞動與之相結合，它就是自然界自身的生態(tài)循環(huán)過程，而不是農業(yè)生產。作為經濟再生產過程，農業(yè)生產是人類有意識地干預自然再生產過程，通過勞動改變動植物生長發(fā)育的過程和條件，借以獲得自己所需要的動植物產品的生產過程。因此，這種對自然再生產過程的干預必須符合生物生長發(fā)育的自然規(guī)律，同時必須符合社會經濟再生產的客觀規(guī)律。
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