本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，經(jīng)全國職業(yè)教育教材審定委員會審定。本書是與《成本計算與管理》（第二版）教材配套的學習指導(dǎo)、習題與項目實訓書，是在第一版的基礎(chǔ)上修訂而成的。全書結(jié)構(gòu)與教材同步，即分13個項目，每個項目包括：學習指導(dǎo)、習題和項目實訓。學習指導(dǎo)是對每一個項目內(nèi)容的概括；習題部分包括判斷題、單項選擇題、多項選擇題、業(yè)務(wù)題和思考題；項目實訓是對該項內(nèi)容的綜合實訓。內(nèi)容上和教材《成本計算與管理》保持一致，也包括成本計算認知、生產(chǎn)費用的核算、生產(chǎn)費用在完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間的分配、成本計算方法的應(yīng)用、成本報表編制與分析、成本控制。為了利教便學，本書配有習題與實訓參考答案。本書既可作為高等職業(yè)院校財務(wù)會計類專業(yè)學生用書，也可作為在職會計人員培訓及企業(yè)管理人員的參考用書。
為加強企業(yè)產(chǎn)品成本核算，保證產(chǎn)品成本信息真實、完整，促進企業(yè)和經(jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國會計法》《企業(yè)會計準則》等國家有關(guān)規(guī)定，財政部2013年8月16日以財會[2013117號文的形式下發(fā)通知，自2014年1月1日起在除金融保險業(yè)以外的大中型企業(yè)范圍內(nèi)施行《企業(yè)產(chǎn)品成本核算制度（試行）》，鼓勵其他企業(yè)執(zhí)行。財政部2014年12月24日印發(fā)了《企業(yè)產(chǎn)品成本核算制度——石油石化行業(yè)》（財會[2014]32號），自2015年1月1日起在大中型石油石化企業(yè)范圍內(nèi)施行，其他石油石化企業(yè)參照執(zhí)行。2015年11月12日印發(fā)了《企業(yè)產(chǎn)品成本核算制度——鋼鐵行業(yè)》（財會[2015]20號），自2016年1月1日起在大中型鋼鐵企業(yè)范圍內(nèi)施行，其他鋼鐵企業(yè)參照執(zhí)行。2016年9月30日印發(fā)《企業(yè)產(chǎn)品成本核算制度——煤炭行業(yè)》（財會[2016]21號），自2017年1月1日起在大中型煤炭企業(yè)范圍內(nèi)施行，其他煤炭企業(yè)參照執(zhí)行。
“成本計算與管理”課程是會計專業(yè)群課程體系中的一個重要組成部分，是會計專業(yè)群繼“基礎(chǔ)會計”“財務(wù)會計”課程以后開設(shè)的一門專業(yè)課程。它是一門以制造業(yè)為主，與企業(yè)單位會計崗位緊密聯(lián)系的課程，也是一門實踐性、技術(shù)操作性較強的課程。學好“成本計算與管理”課程是學生走向社會、勝任會計崗位工作的看家本領(lǐng)之一。
為滿足會計類專業(yè)實訓教學的需要，根據(jù)《高等職業(yè)學校會計專業(yè)教學標準》（簡稱“專業(yè)教學標準”）的要求，依據(jù)財政部頒布的《企業(yè)會計準則》以及《企業(yè)產(chǎn)品成本核算制度（試行）》，我們組織編寫了《成本計算與管理學習指導(dǎo)、習題與項目實訓》（第二版）。全書包括以下三部分：學習指導(dǎo)、習題和項目實訓。學習指導(dǎo)是對每一個項目內(nèi)容的概括；習題包括判斷題、單項選擇題、多項選擇題、業(yè)務(wù)題和思考題；項目實訓是對該項目內(nèi)容的綜合實訓。內(nèi)容上和《成本計算與管理》（第二版）主教材保持一致，也包括成本計算認知、生產(chǎn)費用的核算、生產(chǎn)費用在完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間的分配、產(chǎn)品成本計算方法的應(yīng)用、成本報表的編制與分析、成本控制等。
本次修訂具有以下特點：
1.內(nèi)容涵蓋了成本計算與管理的基本業(yè)務(wù)，有利于鍛煉和提高學生的職業(yè)技能。
2.注重實踐性、技術(shù)性和可操作性。為了鍛煉學生掌握成本核算、成本控制和成本分析的基本方法和技能，本書根據(jù)主要能力推出應(yīng)會能力，再由應(yīng)會能力推出應(yīng)知能力，從而進行能力構(gòu)建。
3.體現(xiàn)了會計職業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求。本書編寫著眼于未來，與項目內(nèi)容相銜接，突出專業(yè)知識、專業(yè)意識與專業(yè)能力的培養(yǎng)與訓練，以滿足會計職業(yè)發(fā)展的需要。
4.遵循了會計專業(yè)學習的邏輯規(guī)律。本書編寫遵循項目導(dǎo)向原則，通過主客觀習題和項目實訓案例的訓練，鍛煉學生分析問題、解決問題的能力。
5.校企合作編寫。在編寫過程中，我們聽取了很多企業(yè)成本管理崗位實務(wù)人員的意見和建議，增加了教材的實踐性。
6.可與《成本計算與管理》（第二版）（舒文存主編，高等教育出版社出版）配套使用，從而進一步鞏固和應(yīng)用所學的專業(yè)知識。
本次修訂由安徽工商職業(yè)學院舒文存、廣州華立科技職業(yè)學院楊玲任主編，安徽工商職業(yè)學院張智慧任副主編。具體編寫分工是：舒文存編寫項目一、項目三，張智慧編寫項目二、項目五、項目十一，李玲編寫項目六、項目七，楊玲編寫項目四，侯寶亮編寫項目八、項目九，許芳編寫項目十、項目十二。全書由舒文存總纂。合肥百大集團股份有限公司副總會計師吳莉、淮北礦業(yè)集團高級會計師武艷提供了部分企業(yè)案例，并提出了很多寶貴意見和建議。我們在編寫過程中，參考了大量的資料，在此一并表示感謝。本次修訂特別感謝江陰職業(yè)技術(shù)學院高悅老師，她提出了很多寶貴的修改意見。
本書為安徽省高等職業(yè)教育振興計劃——高職高專院校專業(yè)帶頭人培養(yǎng)資助項目和高等教育創(chuàng)新行動計劃——財經(jīng)類雙師師資培養(yǎng)培訓基地（項目負責人均為舒文存）的階段性成果之一。
因編者水平有限，書中難免有欠妥之處，懇請廣大讀者批評指正。
項目一 成本計算認知
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 認知成本
任務(wù)二 認知成本核算與管理
任務(wù)三 了解成本核算的要求
任務(wù)四 成本核算程序
項目二 生產(chǎn)費用的核算
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 了解費用要素核算的程序
任務(wù)二 材料費用的核算
任務(wù)三 外購動力費用的核算
任務(wù)四 職工薪酬的核算
任務(wù)五 其他費用的核算
項目實訓
項目三 輔助生產(chǎn)費用的核算
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 認知輔助生產(chǎn)費用
任務(wù)二 輔助生產(chǎn)費用的歸集
任務(wù)三 輔助生產(chǎn)費用的分配
項目實訓
項目四 制造費用和生產(chǎn)損失的核算
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 制造費用的歸集
任務(wù)二 制造費用的分配
任務(wù)三 生產(chǎn)損失的核算
項目實訓
項目五 生產(chǎn)費用在完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間的分配
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 在產(chǎn)品的核算
任務(wù)二 完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間費用分配的核算
項目實訓
項目六 產(chǎn)品成本計算方法概述
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 了解生產(chǎn)特點和管理要求對產(chǎn)品成本計算的影響
任務(wù)二 認知產(chǎn)品成本計算方法
任務(wù)三 產(chǎn)品成本計算方法實例分析
項目實訓
項目七 產(chǎn)品成本計算的品種法
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 了解品種法
任務(wù)二 品種法實務(wù)處理
項目實訓
項目八 產(chǎn)品成本計算的分批法
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 了解分批法
任務(wù)二 分批法實務(wù)處理
任務(wù)三 簡化分批法實務(wù)處理
項目實訓
項目九 產(chǎn)品成本計算的分步法
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 了解分步法
任務(wù)二 逐步結(jié)轉(zhuǎn)分步法實務(wù)處理
任務(wù)三 平行結(jié)轉(zhuǎn)分步法實務(wù)處理
項目實訓
項目十 產(chǎn)品成本計算的輔助方法
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 產(chǎn)品成本計算分類法實務(wù)處理
任務(wù)二 產(chǎn)品成本計算定額法實務(wù)處理
項目實訓
項目十一 成本報表的編制與分析
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 認知成本報表
任務(wù)二 成本報表的編制
任務(wù)三 成本報表的分析
項目實訓
項目十二 成本控制
學習指導(dǎo)
習題
任務(wù)一 認知成本控制
任務(wù)二 了解成本控制的方法
項目實訓
主要參考文獻
書單推薦
