《食用菌林下高效栽培新技術》針對我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，瞄準林地，根據(jù)市場需求為目標，闡述林下種菇經(jīng)濟意義。重點介紹林下栽培香菇、黑木耳、杏鮑菇、竹蓀、灰樹花、雙孢蘑菇、草菇的生物特性、對環(huán)境條件要求、林下栽培適用方式、播種季節(jié)、栽培管理技術、生產(chǎn)中疑難雜病排除、以及產(chǎn)品采收、菌渣排放處理技術，共9個部分。內容新穎，技術先進，通俗易懂，針對性和可操作性強，適合廣大農戶、專業(yè)合作社及基層農技人員閱讀，對農林院校師生和科研人員有參考價值，亦可作為職業(yè)技能和農民創(chuàng)業(yè)培訓教材。
第一章 概述
一、林下栽培食用菌的意義
二、林下栽培菇菌的基本條件
三、林下菇菌生產(chǎn)方式與配對品種
四、林下菇菌產(chǎn)品前景展望
第二章 林下栽培香菇新技術
一、香菇對生長條件的要求
二、林地栽培香菇的環(huán)境要求
三、配套設施
四、林下香菇適栽菌株
五、菌袋制作及培養(yǎng)管理
六、菌袋林下排場方式
七、菌筒轉色催蕾
八、利用林下生態(tài)控制長菇
九、北方林下反季節(jié)栽培香菇
十、果園間套栽培香菇
十一、林地生料栽培香菇技術
十二、林下培育花菇技術
十三、林下栽培香菇常見疑難雜癥及防控措施
十四、林下栽培香菇常見蟲害及防控措施
第三章 林下栽培黑木耳新技術
一、黑木耳對生長條件要求
二、林下黑木耳的栽培方式與林地要求
三、林下栽培黑木耳季節(jié)安排
四、培養(yǎng)基配制
五、菌袋接種培養(yǎng)管理
六、林下菌袋排場要求
七、菌袋劃口出耳管理
八、誘發(fā)耳芽措施
九、出耳管理技術
十、林間掛栽黑木耳管理技術
十一、林下栽培黑木耳防止流耳措施
十二、菌袋霉爛原因及避免措施
第四章 林下栽培杏鮑菇新技術
一、杏鮑菇對生長條件的要求
二、林下栽培杏鮑菇的方式及場地處理
三、林地栽培杏鮑菇季節(jié)安排
四、林地栽培杏鮑菇適用菌株選擇
五、杏鮑菇培養(yǎng)基的配制
六、林下栽培杏鮑菇接種及培養(yǎng)管理
七、林下栽培杏鮑菇菌袋出菇方式
八、菌袋誘發(fā)原基措施
九、杏鮑菇幼菇管理關鍵技術
十、林下栽培杏鮑菇畸形表現(xiàn)與避免措施
十一、林下栽培防止菇蕾萎死措施
第五章 林下栽培竹蓀新技術
一、竹蓀對生長條件的要求
二、林下栽培竹蓀適用品種與栽培方式
三、竹蓀栽培原料處理
四、林下栽培竹蓀季節(jié)安排
五、林地畦床整理與消毒
六、畦床鋪料、播種及覆土
七、發(fā)菌培養(yǎng)措施
八、菌絲生長階段常見疑難癥的排除
九、竹蓀抽柄散裙管理要點
十、林地竹蔸返生栽培竹蓀
十一、林下栽培竹蓀常見病蟲害及防控
第六章 林下栽培雙孢蘑菇新技術
一、林下栽培雙孢蘑菇對生長條件的要求
二、林下栽培雙孢蘑菇栽培方式與林地條件
三、林下栽培雙孢蘑菇季節(jié)安排與適用菌株
四、林下栽培雙孢蘑菇的原料要求
五、林下堆料發(fā)酵與翻堆
六、林下栽培雙孢蘑菇播種養(yǎng)菌與覆土
七、林下栽培雙孢蘑菇出菇管理
八、菌床越冬管理
九、畸形菇表現(xiàn)與防控
十、林下栽培雙孢蘑菇發(fā)生死菇原因與防控
十一、林下栽培雙孢蘑菇常見病蟲害的防控
第七章 林下栽培灰樹花新技術
一、灰樹花對生長條件的要求
二、林下栽培灰樹花場地與樹齡
三、林下栽培灰樹花適用菌株
四、林下栽培灰樹花季節(jié)安排
五、灰樹花培養(yǎng)基配制
六、菌袋培養(yǎng)管理技術
七、菌袋排場覆土
八、林下栽培灰樹花出菇管理
九、林下栽培灰樹花病蟲害防控
第八章 林下栽培草菇新技術
一、草菇對生長條件的要求
二、林下草菇栽培方式與場地選擇
三、林下栽培草菇品種選擇
四、林下栽培草菇季節(jié)安排
五、林下草菇生料扭把建堆栽培法
六、林下草菇袋栽法
七、林下草菇菌磚栽培技術
八、香蕉果林間種草菇技術
九、林下草菇生長死菇原因與防止
十、林下栽培草菇病蟲害及防治措施
十一、林下栽培草菇采收及管理
第九章 林下菇菌采收加工與菌渣處理
一、林下菇菌采收技術
二、林下鮮菇就地整理包裝方法
三、超市MA保鮮加工
四、林下鮮菇脫水干制加工技術
五、菌渣排放處理方法
六、菌渣開發(fā)生產(chǎn)肥料
七、菌渣再利用種菇技術
參考文獻
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