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本書共分6個項目，包括：認(rèn)識酒吧、葡萄酒與烈酒服務(wù)、咖啡制作與服務(wù)、雞尾酒調(diào)制、啤酒與軟飲料服務(wù)，以及酒吧運(yùn)營。本書在編寫過程中, 確立了以職業(yè)崗位為導(dǎo)向，梳理典型的工作任務(wù)和情景的基本方法，讓學(xué)習(xí)者能夠清晰認(rèn)識酒吧的主要工作內(nèi)容和技能。