本書(shū)是高職高專(zhuān)“十一五”規(guī)劃教材★農(nóng)林牧漁系列之一。本書(shū)對(duì)無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)四門(mén)課程的理論、實(shí)踐知識(shí)進(jìn)行整合，簡(jiǎn)化了與畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)課關(guān)系不大的內(nèi)容，每一部分內(nèi)容都與畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)課直接聯(lián)系，以滿(mǎn)足畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)需求。本書(shū)主要內(nèi)容包括溶液、化學(xué)平衡原理、分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、酸堿滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法、吸光光度法、烴、烴的衍生物、雜環(huán)化合物和生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，共十二章，并設(shè)計(jì)了相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。
本教材主要適用于動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，農(nóng)林類(lèi)其他專(zhuān)業(yè)也可使用。
第一章 溶液
第一節(jié) 溶液的組成標(biāo)度
一、溶液組成標(biāo)度的表示方法
二、溶液的組成標(biāo)度表示方法的有關(guān)計(jì)算
三、溶液的配制、稀釋和混合
第二節(jié) 稀溶液的依數(shù)性
一、溶液的蒸氣壓下降
二、溶液的沸點(diǎn)升高和凝固點(diǎn)下降
三、溶液的滲透壓
【思考與習(xí)題】
實(shí)訓(xùn)一 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)
實(shí)訓(xùn)二 溶液的配制和稀釋
第二章 化學(xué)平衡原理
一、化學(xué)反應(yīng)速率
二、化學(xué)平衡狀態(tài)
三、化學(xué)平衡常數(shù)
四、化學(xué)平衡移動(dòng)原理
【思考與習(xí)題】
第三章 分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 分析化學(xué)概述
一、分析化學(xué)的任務(wù)和作用
二、分析方法的分類(lèi)
三、定量分析的一般步驟
第二節(jié) 定量分析的誤差
一、準(zhǔn)確度與精密度的概念與計(jì)算
二、準(zhǔn)確度與精密度的關(guān)系
三、誤差的分類(lèi)及其產(chǎn)生的原因
四、提高分析結(jié)果準(zhǔn)確度的方法
第三節(jié) 有效數(shù)字及計(jì)算
一、有效數(shù)字
二、有效數(shù)字的運(yùn)算規(guī)則
第四節(jié) 滴定分析概述
一、基本概念
二、滴定分析法分類(lèi)
三、滴定分析法對(duì)化學(xué)反應(yīng)的要求
四、滴定方式
五、基準(zhǔn)物質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)溶液
六、滴定分析中的計(jì)算
【思考與習(xí)題】
第四章 酸堿滴定法
第一節(jié) 酸堿質(zhì)子理論
一、酸堿定義和共軛酸堿對(duì)
二、酸堿反應(yīng)
三、共軛酸堿對(duì)的Ka和Kb的關(guān)系
第二節(jié) 溶液的酸堿性和pH值
一、溶液的酸堿性的表示方式
二、溶液pH值的計(jì)算
第三節(jié) 緩沖溶液
一、電離度
二、同離子效應(yīng)
三、緩沖溶液的組成和作用原理
四、緩沖溶液的配制
第四節(jié) 酸堿指示劑
一、酸堿指示劑的作用原理
二、酸堿指示劑的變色范圍
三、混合指示劑
四、滴定曲線(xiàn)和指示劑的選擇
第五節(jié) 酸堿滴定法的應(yīng)用
一、酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
二、酸堿滴定法應(yīng)用實(shí)例
【思考與習(xí)題】
實(shí)訓(xùn)三 滴定分析儀器的操作技術(shù)
實(shí)訓(xùn)四 鹽酸和氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定
實(shí)訓(xùn)五 銨鹽中氮含量的測(cè)定(甲醛法)
第五章 氧化還原滴定法
第六章 沉淀滴定法
第七章 配位滴定法
第八章 吸光光度法
第九章 烴
第十章 烴的衍生物
第十一章 雜環(huán)化合物
第十二章 生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
附錄
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
