馬鈴薯，又名土豆洋芋陽芋或山藥蛋等，是今天中國人餐桌上常見的食物之一。作為一種高產糧食作物，馬鈴薯無疑是推動社會經(jīng)濟發(fā)展的助力之一。在某些盛產地區(qū)，馬鈴薯被磨制成粉，以商品的形式銷往全國各地。
本書全面、系統(tǒng)地介紹了馬鈴薯種植的知識，包括馬鈴薯的生物學特性、播前準備及播種、播后苗期及苗期管理、塊莖形成期管理、塊莖膨大期管理、干物質積累期管理、收獲與儲藏、脫毒馬鈴薯種薯生產、經(jīng)營管理常識等內容。
本書圍繞大力培育新型職業(yè)農民，以滿足職業(yè)農民朋友生產中的需求。重點介紹了馬鈴薯種植方面的成熟技術以及新型職業(yè)農民必備的基礎知識。書中語言通俗易懂，技術深入淺出，實用性強，適合廣大新型職業(yè)農民、基層農技人員學習參考。
徐文華，女，生于1966年11月，1989年7月山西大學植物保護專業(yè)畢業(yè)，中國黨員，現(xiàn)任文水縣農業(yè)局總工程師。工作簡歷：1989年9月-1994年5月，文水縣農業(yè)局植保站技術員。1994年6月-1997年7月，文水縣農業(yè)局植保站副站長。1997年至2008年人文水縣農業(yè)廣播電視學校校長。2008年至今任農業(yè)局副局長。
第一章 馬鈴薯的生物學特性
第一節(jié) 馬鈴薯的營養(yǎng)價值和用途
第二節(jié) 馬鈴薯的產量形成與品質
第二章 播前準備及播種
第一節(jié) 區(qū)域生態(tài)與種植模式
第二節(jié) 地塊選擇與基本建設
第三節(jié) 地下害蟲及土傳病害的防治
第一章 馬鈴薯的生物學特性
第一節(jié) 馬鈴薯的營養(yǎng)價值和用途
第二節(jié) 馬鈴薯的產量形成與品質
第二章 播前準備及播種
第一節(jié) 區(qū)域生態(tài)與種植模式
第二節(jié) 地塊選擇與基本建設
第三節(jié) 地下害蟲及土傳病害的防治
第四節(jié) 整地施肥
第五節(jié) 品種選擇及種薯處理
第六節(jié) 播種技術
第三章 播后苗前及苗期管理
第一節(jié) 馬鈴薯苗期生長發(fā)育特點及管理
第二節(jié) 苗期病蟲害及防治
第三節(jié) 自然災害及減災
第四章 塊莖形成期管理
第一節(jié) 塊莖形成期生長發(fā)育特點
第二節(jié) 水肥管理
第三節(jié) 病蟲害及防治
第四節(jié) 自然災害及減災
第五章 塊莖膨大期管理
第一節(jié) 塊莖膨大期生長發(fā)育特點
第二節(jié) 水肥管理
第三節(jié) 病蟲害及防治
第六章 干物質積累期管理
第一節(jié) 干物質積累期生長發(fā)育特點
第二節(jié) 肥水管理
第七章 收獲與儲藏
第一節(jié) 適時收獲與田間測產
第二節(jié) 收獲機械的使用與維護
第三節(jié) 儲藏要求及管理
第八章 脫毒馬鈴薯種薯生產
第一節(jié) 脫毒馬鈴薯種薯繁育條件
第二節(jié) 脫毒馬鈴薯種薯繁育方法與技術
第三節(jié) 脫毒種薯分級標準、儲藏條件與技術
第九章 經(jīng)營管理常識
第一節(jié) 加工與市場銷售信息
第二節(jié) 生產成本核算及控制
主要參考文獻
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