鐵觀音屬于中國(guó)六大茶類之一的烏龍茶,是烏龍茶中的極品,香高韻長(zhǎng),醇厚甘鮮。本書(shū)作者從事茶業(yè)工作四十余載,對(duì)鐵觀音潛心研究,成果頗豐。本書(shū)全面介紹了鐵觀音的起源、工藝、品質(zhì)、茶藝、功能、茶俗、茶人等,是廣大讀者認(rèn)識(shí)鐵觀音、了解鐵觀音不可多得的著作。
王建榮,中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)。出版過(guò)《中國(guó)茶文化圖典》、《中國(guó)茶具流變圖鑒》、《中國(guó)名茶品鑒》等。 劉勤晉,現(xiàn)任西南大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、食品科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。主編與參編主要著作有:《制茶學(xué)》、《中國(guó)茶業(yè)大辭典》、《普洱茶的沖泡與鑒賞》、《茶文化學(xué)》、《名優(yōu)茶加工》、《中國(guó)普洱茶科學(xué)讀本》、《茶葉加工學(xué)》、《竹葉青》、《中國(guó)茶經(jīng)》、《茶館與茶藝》。 鄭建新,黃山市政協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng),出版過(guò)《最新名茶地理百問(wèn)百答》等。