面塑作為“中國的雕塑”,我對其真正的了解,還是源于李凱老師。一是因為李凱的技藝令人嘆為觀止,他就靠一雙靈巧的手,一些簡單的工具,就能將普通的面團(tuán),經(jīng)過十幾到幾十道工序的捏、搓、揉、掀,再靈巧地點、切、刻、劃,便可塑成千姿百態(tài)、逼真動人的作品。二是因為李凱的面塑不同于一般人,他的作品不僅是在手下雕塑出來的,更是在他頭腦中、心靈里、眼神里勾勒、描繪出來的。他的作品能將歷史再現(xiàn),故事傳承,人物鮮活。他的面塑其實不是制作,而是創(chuàng)作。每一次,看那一小塊面團(tuán),在他的手中揉揉搓搓之后,頃刻間便可幻化出長長的水袖、曼妙的舞姿。他的作品有表現(xiàn)李逵殺富濟貧的豪爽與勇猛,也有林黛玉的溫婉、靈秀與清幽,還有鄉(xiāng)村老者的淳樸、市井少年的活潑與張狂??生活、人物、自然、人生,等等,盡在其中。他讓面塑鮮活起來,讓面塑有了生命?蠢顒P的創(chuàng)作是一種享受,是一次次的學(xué)習(xí)。
《面塑基礎(chǔ)教程》從面塑的起源與發(fā)展、工具與使用、面團(tuán)的調(diào)制與配色等一般常識入手,全書700余張圖片,以圖文并茂的形式講解面塑的制作技法;A(chǔ)篇中介紹了水果、蔬菜、花卉、動物的制作方法;人物篇中介紹了小丑、兒童、仕女、壽星的制作方法。
李凱,北京民間文藝家協(xié)會會員、北京玩具協(xié)會會員中國烹飪協(xié)會會員北京市職業(yè)技能競賽裁判員國家職業(yè)技能鑒定高級考評員北京市烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊的帶頭人。2006年分獲北京市烹飪大賽冷葷個人金獎、全國烹飪技能競賽冷拼個人金獎,、非遺“面塑”傳承人。
第一章 認(rèn)知篇
第一節(jié) 面塑的起源與發(fā)展
第二節(jié) 面塑的工具與使用
第三節(jié) 面團(tuán)的調(diào)制與配色
第四節(jié) 面塑的基本技法與基本造型
第四節(jié) 面塑的基本技法與基本造型
第二章 基礎(chǔ)篇
第一節(jié) 水果的制作
第二節(jié) 蔬菜的制作
第三節(jié) 花卉的制作
第四節(jié) 動物的制作
第三章 人物篇
第一節(jié) 可愛的小丑
第二節(jié) 《連年有余》——娃娃
第三節(jié) 《壽比南山》——老
第四節(jié) 持扇仕女
第四章 欣賞篇
浮華百態(tài)
面塑人生后記