《呼吸系統(tǒng)疾病替換食譜》以替換食譜理念為基礎，通過圖文食譜與淺顯易懂的說明，詳細介紹了12種常見呼吸系統(tǒng)疾病的飲食調(diào)養(yǎng)原則和護理食譜，以給呼吸系統(tǒng)疾病患者簡單、直觀的飲食指導。同時，為豐富呼吸系統(tǒng)疾病患者飲食，《呼吸系統(tǒng)疾病替換食譜》還選取了22種具有調(diào)理功效的食材及27可替換食材，并介紹了以此食材為主的調(diào)理美食，讀者只需根據(jù)書中介紹，依次操作，即可掌握呼吸系統(tǒng)疾病飲食交換法則，豐富餐桌，盡早遠離疾病侵擾。另外，《呼吸系統(tǒng)疾病替換食譜》還列舉了一些簡單實用的日常護理技巧，幫助呼吸系統(tǒng)疾病患者進行全面調(diào)理，以增強免疫力，從根本上減少呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
為豐富呼吸道疾病患者飲食，本書選取了20種具有調(diào)理功效的食材和可替換食材，并推薦以此食材為主的調(diào)理美食。書中還列舉了一些簡單實用的日常護理技巧，幫助呼吸系統(tǒng)疾病患者進行調(diào)理，以增強免疫力，從根本上減少呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
胡維勤，中國人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師，被國務院評為“有突出貢獻的醫(yī)學科學家”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽獎狀，享受國務院特殊津貼。
part1 防治呼吸道疾病，飲食調(diào)養(yǎng)不可缺001
生命在于呼吸。這一呼一吸，可以“吐故納新”，維持健康的體魄，卻也非常容易受到傷害。當發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病時，無論是否需要病理治療，都需要適時給予營養(yǎng)補充，飲食調(diào)理不可或缺。
呼吸系統(tǒng)的組成和生理功能…002
呼吸系統(tǒng)的防御機制…004
呼吸系統(tǒng)發(fā)病率明顯高于其他系統(tǒng)…005
呼吸系統(tǒng)疾病的常見癥狀…006
呼吸道疾病的飲食調(diào)養(yǎng)…008
part2 呼吸道疾病替換食譜，每天不重樣015
感冒、哮喘、支氣管炎、肺炎……常見的呼吸道疾病，在發(fā)病時總有一些飲食“禁地”，讓你的食欲受到“管束”。這時，不妨將飲食菜單巧妙替換，既能夠補充營養(yǎng)，又能夠享受到多樣美食，何樂而不為？
急性上呼吸道感染…016
枇杷二米粥?018
菊花魚片?019
咽喉炎…020
胡蘿卜山竹檸檬汁?022
玫瑰山藥?023
過敏性鼻炎…024
桂花蜂蜜蒸蘿卜?026
香菇木耳燜飯?027
小兒百日咳…028
杏仁松子大米粥?030
西紅柿雞蛋熱湯面?031
哮喘…032
冰糖百合蒸南瓜?034
健脾山藥湯?035
急性支氣管炎…036
小米山藥飯?038
蓮藕核桃栗子湯?039
慢性支氣管炎…040
麥冬銀耳燉雪梨?042
枸杞百合蒸木耳?043
慢性阻塞性肺疾病…044
紫米核桃紅棗粥?046
西紅柿炒山藥?047
間質(zhì)性肺病…048
香甜五寶蒸南瓜?050
淮山黨參鵪鶉湯?051
肺炎…052
白果薏米粥?054
豬肝雞蛋羹?055
肺結(jié)核…056
木瓜銀耳燉牛奶?058
川貝梨煮豬肺?059
肺癌…060
山藥粥?062
玫瑰湘蓮銀耳煲雞?063
part3調(diào)理食材輕松替換，花樣餐桌任你選065
燕窩和銀耳同樣有潤肺化痰、清熱解毒的功效，菠菜和上海青都是對呼吸道和肺有幫助的食物……大自然是一個天然的食材寶庫，只要食物營養(yǎng)相近，您又喜歡吃就可以相互替換，讓您的餐桌花樣百出。
胡蘿卜…066
胡蘿卜糊?067
粉蒸胡蘿卜絲?068
可替換食譜 白蘿卜?069
白蘿卜湯?069
小白菜…070
蠔油香菇小白菜·071
可替換食譜 娃娃菜·072
雞湯娃娃菜·072
可替換食譜 大白菜·073
蒜汁蒸白菜·073
茼蒿…074
蒸茼蒿·075
蠔油茼蒿·076
可替換食譜 西洋菜·077
上湯西洋菜·077
菠菜…078
菠菜糊·079
松仁菠菜·080
可替換食譜 上海青 ·081
雞汁上海青·081
苦菊…082
涼拌苦菊·083
苦菊魚片粥·084
可替換食譜 芥藍·085
蒜蓉炒芥藍·085
紫甘藍…086
清炒紫甘藍·087
可替換食譜 包菜·088
包菜雞蛋湯·088
可替換食譜 紅薯葉·089
粉蒸紅薯葉·089
馬蹄…090
蘆筍馬蹄藕粉湯·091
可替換食譜 慈姑·092
慈姑蔬菜湯·092
可替換食譜 蓮藕·093
清蒸藕丸·093
絲瓜…094
松仁絲瓜·095
菌菇絲瓜湯·096
可替換食譜 佛手瓜·097
涼拌佛手瓜·097
冬瓜…098
紅棗蒸冬瓜?099
蒸冬瓜肉卷?100
可替換食譜 南瓜?101
嫩南瓜核桃沙拉?101
香菇…102
香菇盒?103
香菇大米粥?104
part4選對藥膳藥茶，輕松遠離呼吸道疾病155
藥膳藥茶是在中醫(yī)理論的指導下，通過辨證與辨病結(jié)合而組方選取，或煲湯或煎煮，制作方便，易于調(diào)理，容易吸收，是呼吸系統(tǒng)疾病不可缺少的養(yǎng)生方，能從根本上達到調(diào)理疾病、固本培元的作用。
藥膳…156
羅漢果杏仁豬肺湯?156
川貝蛤蚧杏仁瘦肉湯?157
黨參麥冬五味子瘦肉湯?158
西洋參川貝蘋果湯?159
part5 日常調(diào)養(yǎng)指南，給呼吸道更好的呵護177
您是否每到換季，鼻炎就反復發(fā)作？碰到霧霾天氣，就容易咳嗽、咽喉疼痛？呼吸道與體外環(huán)境直接相通，非常容易受到環(huán)境影響，因此一定要加強日常保養(yǎng)，以達到防病治病，增強體質(zhì)的目的。
接種疫苗，防御第一步…178
勤洗手，少摸鼻子和眼睛…180
空氣干燥時，注意居室保濕…181
保證居室空氣流通，預防感染…182
經(jīng)常深呼吸，鍛煉肺活力…183
慢跑，增強心肺功能…185
對癥用穴，呼吸道疾病好得快…187
呼吸道疾病的就醫(yī)、用藥指導…188
呼吸道疾病患者關心的10 個問題…189
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