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滿漢全席是清朝時期宮廷盛宴，始于康熙、盛在乾隆。此后每朝皇帝利用至高無上的權(quán)利，役使舉國名廚、聚斂天下美食，形成豪奢精致的御膳風(fēng)味特色。但其原料都來自民間百姓提供，經(jīng)御廚精雕細(xì)琢、變成美倫美奐雅饌�！稘M漢全席》即是以此為主題，介紹了天龍宴、萬壽宴、凱旋宴、鹿鳴宴等八度，無論口感、營養(yǎng)、造型或色、香、味、型均達(dá)到完美境界

《織物檢測與性能設(shè)計》共分五章，分別介紹了織物的選用及鑒別，織物的拉伸性能、耐磨性能、剛?cè)嵝耘c懸垂性、抗皺性與免熨性、起毛起球性、舒適性等性能的檢測以及織物的品質(zhì)評定，還介紹了Tencel織物、機(jī)織過濾布、棉麻混紡色織布、配色模紋織物等織物的工藝設(shè)計。本書實(shí)用性強(qiáng)，可供紡織企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計人員、技術(shù)人員、質(zhì)檢人員、營銷人

《紡織品性能與檢測》為高等院校輕化工專業(yè)用教材，含理論部分和實(shí)驗(yàn)部分。理論部分主要介紹了紡織品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，紡織材料的性能檢驗(yàn)、染整半制品質(zhì)量檢驗(yàn)、染整成品質(zhì)量檢驗(yàn)及安全性能檢驗(yàn)等內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)部分主要包括常見的輕化工產(chǎn)品性能檢驗(yàn)�！都徔椘沸阅芘c檢測》還介紹了*的有關(guān)紡織產(chǎn)品的測試技術(shù)、測試設(shè)備及測試標(biāo)準(zhǔn)。本教材可供高等院校輕

童裝紙樣設(shè)計是服裝紙樣設(shè)計的一部分，既與成人紙樣設(shè)計具有一定的相似性，又有獨(dú)特的設(shè)計方法�！锻�裝紙樣設(shè)計（第2版）》從影響童裝紙樣設(shè)計的兒童心理、生理特征和體型特點(diǎn)等方面出發(fā)，以大量實(shí)際童裝紙樣設(shè)計案例系統(tǒng)介紹了0～12周歲兒童服裝的紙樣設(shè)計原理、變化規(guī)律、設(shè)計技巧和繪制過程，書后還附有國內(nèi)外童裝參考尺寸。 《童裝紙樣

《紡織服裝材料實(shí)驗(yàn)教程》是培養(yǎng)紡織工程、服裝設(shè)計與工程、服裝與服飾設(shè)計等專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程教程之一，是與紡織材料學(xué)、服裝材料學(xué)理論課程配套的實(shí)驗(yàn)教程。根據(jù)不同專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)及企事業(yè)單位對專業(yè)人才的要求，本教程介紹了紡織、服裝材料檢測的基礎(chǔ)知識以及纖維、紗線、織物三種形式的結(jié)構(gòu)、性能特點(diǎn)和檢測方法�！都徔椃�裝材料實(shí)驗(yàn)

成衣紙樣與服裝縫制工藝是服裝專業(yè)學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)，也是實(shí)現(xiàn)服裝設(shè)計的根本手段�！冻梢录垬优c服裝縫制工藝（第3版）》根據(jù)服裝專業(yè)學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，全面而系統(tǒng)地闡述了成衣紙樣結(jié)構(gòu)設(shè)計的方法及縫制工藝實(shí)施的全過程。本書涵蓋服裝品類有：半身裙、連衣裙、褲子、襯衫、夾克衫、女西服、男西服、馬甲、男禮服大衣、旗袍和禮服等，具體內(nèi)容包括國家

本書共分八章，分別介紹了服裝量裁、制圖和面料基礎(chǔ)知識，平縫機(jī)操作原理，基礎(chǔ)縫紉方法，服裝基礎(chǔ)裁剪、排料和放縫標(biāo)準(zhǔn)以及男式、女式、童裝的板樣制圖和裁剪要點(diǎn)，*后還介紹了服裝局部款式圖例。全書文字通俗易懂，圖文并茂，內(nèi)容豐富，易學(xué)易懂，實(shí)用性強(qiáng)，不僅可供服裝板樣制圖和裁剪培訓(xùn)班及職高師生學(xué)習(xí)參考，也適合服裝業(yè)余愛好者自學(xué)。

《紡織工藝設(shè)備實(shí)訓(xùn)》主要內(nèi)容包括紡織典型生產(chǎn)工藝設(shè)計、紡織典型設(shè)備工藝實(shí)施、紡織典型設(shè)備維護(hù)與安裝、紡織典型設(shè)備生產(chǎn)操作共四個模塊。通過模擬紡織生產(chǎn)過程，對紡織生產(chǎn)技術(shù)崗位的各項(xiàng)技能進(jìn)行仿真訓(xùn)練和具體指導(dǎo)，讓學(xué)生快速掌握典型生產(chǎn)工藝設(shè)計、典型工藝上機(jī)實(shí)施、典型設(shè)備維護(hù)、典型生產(chǎn)操作等崗位技能。書中增設(shè)了二維碼掃描內(nèi)容，

本書將以優(yōu)質(zhì)原輔料選擇、基本工藝與設(shè)備要求為基礎(chǔ)，對這些原汁原味的特色產(chǎn)品制作方法，包括配方、工藝流程、加工制作關(guān)鍵點(diǎn)等進(jìn)行較為詳細(xì)的介紹，并根據(jù)現(xiàn)代市場對肉制品消費(fèi)發(fā)展需求，提出保障傳統(tǒng)產(chǎn)品營養(yǎng)、安全的技術(shù)方法和具體措施，為加工制作優(yōu)質(zhì)腌臘肉制品提供參考。

《服裝效果圖·手繪表現(xiàn)技法實(shí)用教程》以服裝畫技法的表現(xiàn)方法為主要內(nèi)容，講解服裝畫人體的表現(xiàn)技法、人體局部的表現(xiàn)技法、服裝畫的表現(xiàn)技法、單純性表現(xiàn)技法、綜合性表現(xiàn)技法、服裝質(zhì)感與圖案的表現(xiàn)技法、服裝畫的風(fēng)格表現(xiàn)、計算機(jī)輔助服裝畫、服裝畫作品鑒賞。由淺至深地講解服裝畫的基本繪制方法和技巧，將服裝之美落到紙面上

“制革化學(xué)”是一級學(xué)科“輕工技術(shù)與工程”中二級學(xué)科“皮革化學(xué)與工程”的專業(yè)平臺課程。本書根據(jù)大量的現(xiàn)代制革理論研究，總結(jié)30余年的“制革化學(xué)”課堂教學(xué)及科研內(nèi)容，結(jié)合現(xiàn)代化學(xué)理論與實(shí)踐知識編寫而成。本書共9章，包括界面化學(xué)與助劑、溶液的物理化學(xué)性質(zhì)、滲入與溶出平衡、鞣前皮膠原、滲透與結(jié)合、鞣劑與鞣制、鞣制協(xié)同效應(yīng)、坯革

本教材主要介紹食品加工常用機(jī)械與設(shè)備，共11章，分別介紹輸送機(jī)械與設(shè)備，分選機(jī)械，粉碎機(jī)械，攪拌及均質(zhì)機(jī)械與設(shè)備，分離機(jī)械與設(shè)備，蒸發(fā)濃縮設(shè)備，干燥機(jī)械與設(shè)備，殺菌機(jī)械與設(shè)備，冷凍機(jī)械與設(shè)備以及食品包裝機(jī)械與設(shè)備。

本書共分8章，內(nèi)容主要包括清潔生產(chǎn)概述，服務(wù)業(yè)清潔生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，洗衣行業(yè)概況及特點(diǎn)，洗衣行業(yè)清潔生產(chǎn)審核方法，洗衣行業(yè)評價指標(biāo)體系及評價方法，洗衣行業(yè)清潔生產(chǎn)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，洗衣行業(yè)清潔生產(chǎn)審核案例，服務(wù)業(yè)清潔生產(chǎn)組織模式和促進(jìn)機(jī)制。本書附錄中還附有行業(yè)政策類和技術(shù)類文件，供讀者參考。本書旨在促進(jìn)洗衣行業(yè)清潔

本書結(jié)合企業(yè)實(shí)際，細(xì)化了各檢測儀器設(shè)備的操作規(guī)程，形成了18類煙草工業(yè)實(shí)驗(yàn)室常用的檢測設(shè)備操作指南。主要由卷煙成品檢測儀器、卷煙材料檢測儀器、化學(xué)類檢測儀器、實(shí)驗(yàn)室輔助檢測儀器四部分構(gòu)成，每一儀器設(shè)備所涵蓋內(nèi)容包括：原理和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、適用范圍和適用標(biāo)準(zhǔn)、詳細(xì)操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)與注意事項(xiàng)等內(nèi)容，同時根據(jù)實(shí)驗(yàn)安全的相關(guān)要求，

服裝CAD技術(shù)是一門適應(yīng)現(xiàn)代服裝生產(chǎn)模式的必備技術(shù)，它包含服裝制版、服裝推碼和服裝排料，是一門交叉性的綜合課程。本書主要講授如何利用服裝CAD軟件進(jìn)行服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計以及制作工業(yè)紙樣、服裝推碼和排料。本書采用的實(shí)例從易到難，從基礎(chǔ)版型到工廠實(shí)際生產(chǎn)任務(wù)，深入淺出、內(nèi)容充實(shí)，每一步操作都有工具介紹和圖片說明，通俗易懂，實(shí)操性

食品安全對人類健康至關(guān)重要，而食品安全也包括很多方面，有食品"添加物”、食物中毒、轉(zhuǎn)基因食品、。但是很多人對食品安全情況并不了解，如購買食品時從不看標(biāo)簽，不知道食品和保健品的區(qū)別，但隨著生活水平的提高，人們對健康認(rèn)識的提高，逐漸意識到食品安全的重要性。關(guān)注食品安全就是關(guān)注自身安全，為了能遲到健康的食品。我們需要了解食品

本書為作者歷時多年收集、采編、整理，集合眾多國際知名甜點(diǎn)師的技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，深入開發(fā)原材料原始特性，總結(jié)專業(yè)技術(shù)，并進(jìn)行多方面實(shí)驗(yàn)對比，從而完成的具有業(yè)內(nèi)領(lǐng)先水平的烘焙技術(shù)手冊。

本書從紡織產(chǎn)品的基本物理性能入手，以產(chǎn)品質(zhì)量控制和市場貿(mào)易的角度，對紡織產(chǎn)品所涉及的相關(guān)質(zhì)量要求和測試方法做了介紹和闡述，包括織物的幾何性能、力學(xué)性能、彎曲性能、耐久性能和屬性性能的特征以及相關(guān)檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)要求。

乳酸菌是一類具有重要經(jīng)濟(jì)價值的微生物，在食品領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用于乳制品、肉制品等的生產(chǎn)，而且目前以乳酸菌為基礎(chǔ)生產(chǎn)的乳酸菌粉、顆粒及沖劑等產(chǎn)品也越來越多，因此所涉及的加工技術(shù)也越來越受重視。乳酸菌食品加工需要注意有效乳酸菌數(shù)量的保持，因此加工技術(shù)中涉及一些關(guān)鍵的步驟。本書集中展現(xiàn)了各類乳酸菌食品的生產(chǎn)技術(shù)，既包括傳統(tǒng)的乳酸

本書是關(guān)于紡織服裝專業(yè)基礎(chǔ)知識為對象，全面介紹了科技英語英譯漢要點(diǎn)，紡織、服裝專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及日常用語。另外，還添加了紡織服裝外貿(mào)場合常用到的口語，內(nèi)容全面、系統(tǒng)。本書可作為紡織、家紡、紡織品檢驗(yàn)與貿(mào)易、服裝等專業(yè)的專業(yè)英語教材，也可供從事紡織服裝外貿(mào)業(yè)務(wù)的從業(yè)人員使用。